مصرف بیش از اندازه ی برخی از چربی ها احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد. این روزها محققان سعی کرده اند که علت را به طور دقیق کشف کنند و تصور می کنند توانسته اند علت را ریشه یابی نمایند. مصرف بی رویه ی برخی از چربی ها خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی یا دیابت را بالا می برد. این خطر به خصوص به اسیدهای چرب اشباع شده مربوط می شود که در مواد غذایی چرب مانندگوشت قرمز یا محصولات لبنی وجود دارد. در مقابل مصرف زیاد اسیدهای چرب اشباع نشده ی پلی مانند روغن های گیاهی یا ماهی ها سلامت دستگاه قلب و عروق را بالا می برد.ترجمه: فاطمه مهدی پور
منبع: http://worldfood.ir
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر