آقایان! در هفته سلامت خود این غذاها را بخورید

مردان در نظر عموم باید افرادی قوی، قدر و دارای اندامی مردانه و جثه‌ای نسبتا بزرگ باشند البته لزوما همه مردان جثه‌ای بزرگ ندارند. از همه مهم‌تر سلامت آن‌ها است. تغذیه نقش مهمی در سلامتی مردان دارد. البته بیشتر مردان به تغذیه خود اهمیت می‌دهند. غذای مردان باید به گونه‌ای باشد که موجب بهبودی وضعیت سلامتشان شده و از بروز بسیاری از بیماری‌های آنان جلوگیری ‌کند. مردان از اکثر جهات نسبت به زنان متفاوتند. از جمله نیازهای غذاییشان. اگر چه زنان در دوران باروری و دوران نوجوانی، برای سلامتی خود و جنینشان و محافظت در برابر سرطان سینه به مواد مغذی خاصی نیاز دارند، اما مردان برای تقویت قوای جسمانی و توده‌های عضلانی و پیشگیری از سرطان پروستات نیاز بیشتری به مواد مغذی دارند.

اگر از آن دسته از مردانی هستید که گوشت و سیب زمینی را با هم میل می‌کنید، خوش‌شانس هستید. مصرف به اندازه گوشت قرمز برای سلامتی است گوشت قرمز حاوی میزان زیادی پروتئین بوده و منبع لوسیون( یک اسید آمینه) است که به ساخت عضلات کمک می‌کند.

کاهش تري گليسريد (چربي) خون

اگر بعد از دادن آزمايش خون متوجه شده ايد مقدار تري گليسريد خون شما بالاست و پزشک به شما گفته است که اگر آن را کاهش ندهيد، دچار سکته قلبي مي شويد، مي توانيد به توصيه هاي زير عمل کنيد.

به گزارش سرويس علمي، پزشكي باشگاه خبرنگاران؛ تري گليسريد، نوعي چربي موجود در بدن است. وقتي شما بيش از حد مورد نياز خود، انرژي دريافت مي کنيد (يا غذا مي خوريد)، اين کالري اضافي به تري گليسريد تبديل مي شود و در سلول هاي چربي بدن شما ذخيره مي شود.
تري گليسريدها به عنوان يک منبع ذخيره انرژي براي بدن عمل مي کنند. هنگامي که شما به مقدار زيادي انرژي نياز داشته باشيد، بدن اين چربي ها را تجزيه مي کند و به انرژي تبديل مي کند تا سلول ها بتوانند از آن استفاده کنند.

خواب کافی باعث غذا خوردن بهتر می شود

تحقیقات نشان داده است که مردم خسته، غذاهای با کیفیت پایین را انتخاب می کنند پس خواب کافی باعث تغذیه بهتر می شود.

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران: براساس یک تحقیق، نشان داده شده است که ما وقتی به افراد محروم از خواب تصاویری از غذاهای سالم و ناسالم نشان داده شده است، مراکز پاداش در مغز این افراد با مشاهده تصاویر غذاهای با کیفیت پایین مانند چیپس ها و بستنی نسبت به غذاهای سالمتر روشن تر می شود.

یک تحقیق با نتیجه کمی متفاوت نشان داده است که داوطلبان محروم از خواب، با مشاهده تصاویر مختلف غذا صرفنظر از سالم یا ناسالم فعالیت مغز آنها دچار اختلال شده است و محققان می گویند که انتخاب عاقلانه غذا زمانی که شما خسته هستید ممکن است دشوار باشند./ح
مترجم ایده مفرح 

مواد غذایی غنی از نمک سبب نگرانی شده است

طبق تحقیقات اخیر انجام شده مواد غذایی غنی از نمک که کودکان در طی روز مصرف می کنند سبب نگرانی شده است.

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران؛ متخصصان سلامت به طور مکرر گفته اند که کودکان نباید بیش از 4 گرم نمک در روز مصرف کنند.

 به نظر می رسد که توسط افرادی که فست فودها و برخی مواد غذایی دیگری را تهیه می کنند اين توصيه رعایت نمی شود.

 تحقیقات اخیر نشان داده است که وعده های غذایی که توسط افراد آماده کننده غذاها ارائه می شود، حاوی مقادیر بیش از حد نمک است که کودکان در روز مصرف می کنند./ح
مترجم: ایده مفرح 

تغذیه با شیر مادر پس از سزارین نیاز اصلی نوزاد است

بارداری و تولد نوزاد از مهمترین و حساس ترین لحظات عمر هر انسان محسوب می شود و تغذیه با شیر مادر پس از سزارین نیاز اصلی نوزاد است.

کارشناس مسئول بهداشت خانواده مرکز بهداشت شهرستان ایلام در گفتگو با خبرنگار وب دا گفت: کسب آگاهی و مهارت های لازم در دوران بارداری و پیش از زایمان در مورد نحوه زایمان ایمن و چگونگی مراقبت از نوزاد و تأمین نیاز های او ضامن بقاء و حفظ  تندرستی نوزاد است.

 ژاله اکبری در ادامه اظهار داشت: سزارین یک عمل جراحی بزرگ  است و نیاز به بیهوشی یا بی حسی موضعی دارد و می تواند علاوه بر خطرات جراحی، موجب تأخیر در شروع به موقع شیردهی و برقراری ارتباط با نوزاد شود و در مواردی که سزارین اجتناب ناپذیر گردد باید با تمهیداتی مادر را برای شیردهی کمک کرد تا شیرخوار از این مائده الهی در آغاز حیات خود محروم نشود.

مصرف سبزي شير مادر را افزايش مي دهد

  مايعات و تركيبات موجود در سبزي منجر به افزايش مقدار و همچنين بالا رفتن كيفيت شير مادر مي شود.

به گزارش خبرنكار وب دا،‌ دانشيار دانشگاه علوم پزشكي اصفهان در خصوص مصرف سبزي در دوران شيردهي و ارتباط مستقيم آن با شير مادر گفت:‌ سبزي ها به دليل داشتن ويتامين هاي گروه B و C براي شير مادر بسيار مناسب هستند و كيفيت آن را افزايش مي دهند، بنابراين استفاده از سبزي روزانه به طور 5 سهم(يك ليوان پر به صورت خام و يا نصف ليوان بهصورت پخته) مي تواند براي خانم هاي شيرده مفيد باشد.

کره مارگارین

مارگارین که در ایران به غلط به کره گیاهی معروف رشده است در فرهنگ بین المللی به مادهای که از روغن های گیاهی تهیه می شود گفته میشود و تعریفی مجزا از کره دارد .

مارگارین دارای قدمتی در حدود 200سال می باشد و از یک بتاکاروتن به عنوان افزودنی رنگ دهنده  در تهیه مارگارین استفاده می شود .

ویتامین  E  ، A  مارگارین  از کره بیشتر است. همچنین مارگارین فاقد آهن ، روی و مس است. به دلیل تهیه شدن از روغن های گیاهی قیمت مارگارین پایین می باشد.

کره حیوانی

نویسنده : امین دعائی

کره دارای قدمتی در حدود 4500سال می باشد که محصولی صددرصد طبیعی است .اصطلاح کره در فرهنگ بین الملل مادهای است که از منابع حیوانی بدست می آید.

کره به جذب بتاکارتن و ویتامین های E ،K  ، D ،A  که محلول در چربی هستند کمک می کند.کره حاوی اسیدهای چرب میریستیک و اسید چرب لوریک می باشد که این دو اسید چرب باعث افزایش کلسترول خوب(HDL) می شوند.

کره دارای ریزمغذی های زیادی از جمله نوعی اسید لینولئیک به نام A.L.Conjugated یا (CLA) و اسفنگولیپید و اسید بوتریک هستند. همچنین تحقیقات نشان می دهد که (CLA) برای قلب مفید می باشد.

خواص و مضرات روغن حیوانی

دکتر سید حمید سجاد

---

از روغن های خوب استفاده كنید
در فرهنگ ما روغن خوب را روغن حیوانی تلقی می كنند، در صورتی كه از دیدگاه تغذیه ای روغنی خوب است كه دارای باندهای غیراشباع و مایع باشد. این روغن در بدن بر تولید كلسترول بی تأثیر است یا تولید آن را كاهش می دهد. در صورتی كه با مصرف روغن های جامد حیوانی، چربی های متصل به گوشت و دنبه، تولید كلسترول در بدن افزایش می یابد كه از عواقب بد آن آگاه هستید.


از مصرف روغن های حیوانی ( به غیر از روغن ماهی ) و همچنین روغن های جامد نباتی باید كمتر استفاده نمود

کره بخوریم یا مارگارین؟

متخصصان تغذیه توصیه ‌کرده‌اند که «مارگارین» به خاطر داشتن چربی و کالری کمتر، جایگزین مناسب‌تری برای کره است.

به گزارش ایسنا، در بررسی اخیری که از سوی متخصصان دانشگاه هاروارد انجام شده، عکس این توصیه ثابت شده است با این توضیح که هر چند کره و مارگارین هر دو منابعی از چربی محسوب می‌شوند، اما حاوی انواع مختلفی از چربی هستند که توجه به آن‌ها در انتخاب گزینه سالم‌تر حائز اهمیت است.
به گزارش شبکه خبری تورنتونیوز متخصصان دانشگاه هاروارد در این باره اظهار کردند: مارگارین می‌تواند جایگزین کره باشد و حاوی چربی‌های اشباع شده است. این چربی‌ها وقتی هیدروژن حرارت می‌بیند جهت سفت‌تر شدن روغن‌های گیاهی تولید می‌شوند.