نوشته : دكتر محمد حسن انتظاری مدیرگروه تغذیه و معاون آموزشی دانشكده بهداشت دانشگاه علوم پزشكی اصفهان
از آنجا كه دولتها برای سفرهای فضایی مخارج بسیار زیادی متحمل میشوند، طبیعی است در تهیه و تامین مواد غذایی نیز نهایت كوشش را مبذول خواهند داشت. امـــــــا شـــرایط، محـــــدودیتها و تغیــــــیــراتی كه فضــــا بر بدن انسان تحـمیل میكند باعث تغــــییرات ناخواسته در برنامه غذایی، متابولیسم مواد غذایی و سطح مواد مغذی در بدن میشود.
اولین سفر فضایی در سال ۱۹۶۱ با پرواز یوری گاگارین، فضانورد روسی، به فضا شروع شد و از همان زمان تامین نیازهای غذایی از دغدغههای سفر بود.
گرچه این موضوع برای سفرهای كمتر از یک ماه خیلی مشكلآفرین نبود، ولی با طولانیتر شدن سفرهای فضایی تاثیرات شدیدتر محیط فضا بر بدن، این موضوع اهمیت بیشتری پیدا كرد، به گونهای كه برای سفر به مریخ یكی از بزرگترین دغدغهها، تامین غذا برای فضانوردان است.
اولین سفر فضایی در سال ۱۹۶۱ با پرواز یوری گاگارین، فضانورد روسی، به فضا شروع شد و از همان زمان تامین نیازهای غذایی از دغدغههای سفر بود.
گرچه این موضوع برای سفرهای كمتر از یک ماه خیلی مشكلآفرین نبود، ولی با طولانیتر شدن سفرهای فضایی تاثیرات شدیدتر محیط فضا بر بدن، این موضوع اهمیت بیشتری پیدا كرد، به گونهای كه برای سفر به مریخ یكی از بزرگترین دغدغهها، تامین غذا برای فضانوردان است.
