با غذا ماست بخوریم، دوغ بنوشیم یا کفیر؟

 برترین ها: بیشتر افراد دوست دارند همراه با غذای خود یک خوراکی دیگر را به عنوان چاشنی میل کنند؛ از نوشابه گرفته تا ماست، دوغ و ترشی! نوشابه که به دليل مضراتش اصلا در بحث ما جایی ندارد و بهتر است از سبد خریدهایتان (البته اگر جایی در آن دارد) زودتر حذف شود! در مورد ترشی هم شماره پیش در بخش طب مکمل به طور مفصل صحبت کردیم. با این حساب ماست، دوغ و کفیر به عنوان چاشنی‌های سالم باقی می‌مانند. به همین دليل سراغ کارشناسان علم تغذیه رفتیم تا در این مورد بیشتر بدانیم.

خصوصیات سالمترین رژیم غذایی لاغری چیست ؟

عذاب کشیدن به قیمت لاغر شدن

دکتر نیرنگ نیستانی متخصص تغذيه و رژيم درماني با بیان اینکه رژیم غذایی برای کاهش وزن بایستی متعادل، متنوع و متناسب با فرهنگ غذایی فرد باشد تاکید کرد:« بسیاری از افراد با گرفتن رژیم های نامتعادل بعد از گذشت 5 یا 6 سال دچار پوکی استخوان می شوند.»



این دانشيار انستيتو تحقيقات تغذيه كشور در ادامه به خبرنگار سلامت نیوز گفت:«عده ای تصور می کنند که با مصرف آب قبل از غذا می توانند وزن خود را کاهش دهند اما باید گفت افرادی که چاق هستند حجم معده آنها زیاد بوده و با مصرف دو لیوان آب حجم زیادی از معده آنها گرفته نمی شود همچنین با فرا رسیدن فصل سرما میل افراد به مصرف مایعات کمتر می شود بنابراین استفاده از چنین روشی برای کاهش وزن روش ماندگاری نیست و افراد برای کاهش وزن بایستی به متخصص تغذیه و رژیم درمانی مراجعه کنند.»

رژیم‌های سخت گیاه خواری موجب كم‌خوني می‌شود

یک متخصص داخلی با اشاره به اين‌كه فقر آهن و ویتامین B12 از عوامل بروز کم خونی است، گفت: فقر آهن و کمبود ویتامین‌ها یکی از علل شایع کم خونی در کشور است.

بابک تمیزی‌فرد در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، منطقه اصفهان، با اشاره به این‌که میزان کم‌خونی در افراد با توجه به سن، جنس و وضعیت فیزیولوژیکی آن‌ها متفاوت است، اظهار کرد: کمبود گلبول قرمز و هموگلوبین از جمله عوامل کم خونی است.

سیب مفید است، برای زنان مفیدتر

«دانشمندان همچنین دریافتند 240 کالری‌ای که هر روز از طریق خوردن سیب خشک به بدن زنان اضافه شده بود به چاق شدن آنها منجر نشد و در حقیقت آنها بعد از یک سال مقداری کاهش وزن هم داشتند.»

به گزارش ايسنا خبر آنلاین نوشت: خوردن یک سیب در روز زنان را در برابر کلسترول بیمه می‌کند.

حتما این را شنیده‌اید که با خوردن یک سیب در روز، نیازی به مراجعه به دکتر پیدا نخواهید کرد. اما تازه‌ترین مطالعات میگویند علاوه بر فوایدی که سیب برای همگان دارد، زنان بیشتر از سایرین باید این توصیه را جدی بگیرند.

آب ذغال اخته براي مقابله با عفونت‌هاي ادراري كودكان مفيد است

متخصصان اطفال در يك مطالعه كوچك دريافته‌اند كه آب ذغال اخته طبيعي سرشار از مواد آنتي باكتريال خاص است كه در پيشگيري از ابتلاي مجدد كودكان به عفونت‌هاي مجاري ادراري و مثانه نقش قابل توجهي دارد.

به گزارش سرويس «سلامت» ايسنا، اين متخصصان در آزمايش جديد متوجه شدند آب ذغال اخته حاوي غلظت بالايي از مواد آنتي باكتريال موسوم به پرو آنتوسيانيدين‌ها يا PACs است كه از تكرار عفونت‌هاي ادراري در كودكان تا دو سوم برابر جلوگيري مي‌كند.

روغن ماهي روند پيري را كندتر مي‌كند

پزشكان مي‌‌گويند: ورزش متعادل به همراه مصرف مداوم روغن ماهي به بهبود توان عضلاني در سالمندان كمك مي‌كند و در نتيجه از سرعت پير شدن مي‌كاهد.

به گزارش «سلامت» ايسنا، يافته‌هاي يك آزمايش جديد نشان مي‌دهد زناني كه 65 سال به بالا دارند اگر با دوز مشخص روزانه از اسيدهاي چرب امگا – 3 مصرف كنند در صورت ورزش كردن دو برابر بيشتر از زناني كه روغن ماهي نمي‌خورند به تقويت عضلات خود كمك مي‌كنند.

به گزارش بي بي سي، اين پزشكان درصدد هستند با انجام يك آزمايش بزرگتر اين يافته‌ها را تاييد كرده و مشخص كنند كه چرا مصرف روغن ماهي باعث تقويت و بهبود توان عضلاني مي‌شود.

تغذیه سالم دارویی برای درمان و زیبایی انواع پوست

متخصص پوست و مو:

موادی که پوست را شاداب می‌کند

استفاده از تغذیه مناسب یکی از روش‌های موثر برای داشتن پوستی سالم است به طوری که تنها با رعایت ن تغذیه می‌توان به پوستی شاداب دست یافت.

به گزارش خبرنگار سینانیوز، زیبایی پوست مسئله‌ای است که همیشه به خصوص در خانم‌ها مورد توجه قرار می‌گیرد به طوری که اکثر این افراد از روش‌های مختلفی از جمله کرم، لیزر، ماسک صورت و غیره استفاده می‌کنند در صورتی که با ساده‌ترین روش از جمله تغذیه مناسب می‌توان به پوستی شاداب دست یافت. 

تغذيه مناسب براي حفاظت از دهان و دندان كودكان ضروري است

 عادات تغذيه اي كودك، نوع غذاهاي مصرفي و ميزان چسبندگي آنها به دندان عواملي مهم در بروز پوسيدگي هاي دندان در كودكان هستند.

كارشناس دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي در گفت وگو با خبرنگار وب دا،‌ضمن بيان اين مطلب اظهار داشت:‌ مسواك زدن حداقل دو بار در روز تعداد باكتري هاي عامل پوسيدگي دندان در پلاك هاي دنداني را كاهش مي دهد و در ابتدا اين عمل بايد با نظارت والدين صورت گيرد تا از پاك شدن دندان ها اطمينان حاصل شود كه اين آموزش ها بايد در دوران نوپايي آغار شود.

مبارزه با سرطان سينه با عصاره يك گياه

 چاي به دست آمده از عصاره گياه فاگونيا كرتيكا مي‌تواند با سرطان سينه مبارزه كند.

به گزارش وب‌دا، به نقل از نشريه ساينس ديلي محققان دانشگاه استون و بيمارستان روسلزهال با انجام تحقيقات خود دريافتند كه عصاره گياه فاگوينا كرتيكا كه معمولاً به صورت يك چاي سنتي گياهي استفاده مي‌شود، به درمان سرطان سينه كمك مي‌كند.

براساس اين گزارش محققان با پي‌گيري نتايج آزمايشات خود همچنين افزودند كه عصاره اين گياه قادر است سلول‌هاي تومورال را بدون صدمه زدن به سلول‌هاي بافت سالم سينه در شرايط آزمايشگاهي از بين ببرد و به نظر نمي‌رسد برخلاف داروهاي شيمي درماني رايج عوارض جانبي جدي بر روي بيماران داشته باشد.

نتايج حاصل از اين گزارش حاكي از آن است كه محققان درمان حاضر به دنبال شناسايي عناصر موجود در عصاره اين گياه هستند كه مي‌تواند سلول‌هاي سرطاني را منهدم كند.

به گقته محققان اين گياه در مناطق بياباني و خشك كشورهاي پاكستان، هند، آفريقا و بخش‌هايي از اروپا يافت مي‌شود. 

لزوم مصرف مواد غذایی غنی از کلسیم در بیماران تالاسمی

 ‌بیماران تالاسمی به منظور تقویت و حفظ سلامت استخوانها باید مواد غذایی سرشار از کلسیم را مصرف کنند.

 به گزارش وب دا، کارشناس مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه سست و شکننده شدن استخوان ها به عنوان يکي از عوارض اين بيماري، مشکلات زيادي را براي تالاسمي ها به وجود مي آورد، اظهار داشت: مصرف شیر و لبنیات و منابع غذایی حاوی ویتامین Dشامل زرده تخم مرغ و ماهی از جمله مواد غذایی است که بیماران تالاسمی باید در رژیم غذایی خود قرار دهند.

دکتر زهرا اباصلتی با بیان اینکه به اين بيماران بايد به طور مرتب خون تزريق شود. به همين دليل مقدار زيادي آهن در بدنشان دارند که مي تواند به قلب و ساير اندام هاي بدن آسيب برساند، خاطر نشان کرد: ‌کلسیم علاوه بر افزایش استحکام استخوانها جذب آهن را نیز در بدن بیماران تالاسمی کاهش می دهد.