در حالی که تاثیرات منفی اسید های چرب ترانس به خصوص در روغن های گیاهی
هیدروژنه شده بر افزایش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی به اثبات رسیده
است، ولیکن تاثیر اسیدهای چرب ترانس با منبع حیوانی بر بیماری قلبی به
خصوص در میان جامعه ی زنان هنوز به اثبات نرسیده و مشخص نشده است.در این مطالعه که اخیرا انجام شده است به بررسی تاثیر کره غنی شده با روغن حیوانی (که ایزومر غالب آن vaccenic اسید می باشد) بر غلظت لیپیدهای پلاسما در میان زنان سالم پرداخته شده است.
در این بررسی که به صورت دوسوکور، تصادفی و متقاطع انجام شد 61 زن سالم بین سنین 19-70 سال انتخاب شدند و به دو گروه کنترل و آزمایش تقسیم شدند و به مدت 4 هفته هر دو گروه رژیم هایی با کالری یکسان دریافت کردند.
ایزوفلاون، از طبقه فیتواستروژن هاست که با مصرف آن بدن نوعی ماده شیمایی
می سازد که همان تاثیر هورمون استروژن در بدن انسان را دارد. ماده شیمیایی
ایزوفلاون، که در دانه های سویا و نخود یافت می شود به بهبود جریان خون در
شاهرگ ها و نیز کاهش خطر بیماریهای قلبی کمک می کند چرا که مانع رشد سلول
هایی می شود که به بسته شدن شاهرگ ها کمک می کنند. با توجه به اینکه دیابت
از عوامل خطر بیماری های قلبی- عروقی است و معمولاٌ با عوامل خطر دیگر
همراهی دارد و گاهی شاید ایجاد کنندة آنها باشد، مبتلایان به دیابت باید
بیش از دیگران مراقب سلامت قلب و عروق خود باشند.
افسردگی یکی از عارضه های روانی است که از ویژگی های آن می توان به احساس
کسالت، غمگینی، نا امیدی، کاهش اعتماد به نفس، کاهش تحرک و انگیزه برای
انجام امور زندگی و غیرهرا نام برد. مراحل شدیدتر این بیماری می توانند
خطرناک و حتی تهدید کننده زندگی افراد مبتلا باشند. این در حالیست که
افسردگی با تغذیه ارتباط دارد و به نظر می رسد که برخی از کمبودهای غذایی
می توانند در ابتلا به این بیماری موثر باشند. برای مثال برخی از شواهد
علمی اخیر حاکی از آنند که کمبود فولات ممکن است با اختلالات افسردگی مرتبط
باشد.
