تاثير تغذيه در كاهش اسيداوريك خون و بيماري نقرس
نقرس
بيماري است كه خود را با علايم افزايش اسيداوريك خون، التهاب مفصلي دردناك و رسوب
كريستالهاي
اورات سديم و سنگهاي
كليوي
اسيداوريكي نشان ميدهد.
طبق آمار موجود از هر هزار مرد حدود 7 نفر و از هر هزاران زن حدود
يك نفر به اين بيماري مبتلا ميشوند. ميزان بروز اين بيماري در مردان با ميزان
اسيداوريك خون ارتباط دارد، بطوري كه در اسيد اوريك كمتر از 7 ميليگرم در
دسيليتر، اين ميزان 1/0 و در اسيد اوريك بالاي 9 ميليگرم در دسيليتر، ميزان بروز
اين بيماري به 5 درصد ميرسد. (عدد طبيعي اسيداوريك در خانمها
بين 6 ـ 2.6 و
در آقايان 7.2 ـ 3.5 ميليگرم در دسيليتر است)
نقرس در اثر توليد بيش از حد يا دفع كمترازحد اسيد اوريك (يا هر دو) بوجود ميآيد.
از ميزان600 تا 700 ميليگرم اسيد اوريكي كه روزانه دفع ميشود، يك سوم از رژيم
غذايي (پورين موجود در مواد غذايي مصرفي) و دو سوم از منابع داخلي بدن حاصل ميشود.
ده درصد موارد نقرس بر اثر توليد بيش از حد اسيداوريك و 90 درصد آن
بر اثر كاهش دفع اسيداوريك است. برخي از داروها و اختلالات و بيماريها
هم ميتوانند عامل افزايش غلظت سرمي اسيد اوريك باشند. داروهايي كه
ميتوانند در اين زمينه نقش داشته باشند عبارتند از: مصرف طولاني مدت و زياد
داروهاي مدر، لوودوپا، اسيد نيكوتينيك، پيرازيناميد و
…
. مصرف الكل و مشروبات الكلي نيز از عوامل افزايش اسيد اوريك خون ميباشد