نشاسته منبعي سرشار از انرژي

جام جم آنلاين: نشاسته ماده پودري سفيد رنگ و بدون بويي است كه در دانه يا ساقه‌هاي زيرزميني همه گياهان مي‌توانيد ردپايي از آن بيابيد. ذرت و سيب‌زميني از جمله گياهاني هستند كه نشاسته فراواني در آنها وجود دارد. معمولا از نشاسته براي انجام كارهاي مختلف و بويژه براي پخت و پز استفاده مي‌شود.

 اگر از نشاسته به عنوان يك ماده غذايي براي تهيه انواع مختلف سس‌ها و چاشني‌ها استفاده شود غلظت آن به ميزان قابل توجهي افزايش پيدا مي‌كند.

نشاسته نه تنها در صنايع غذايي بلكه در توليد پارچه و كاغذ، شستشوي لباس به روش صنعتي و همچنين به عنوان بستري براي كشت دانه‌هاي ژله‌اي و رشد مخمرها نيز كاربرد دارد.

با انجام اين آزمايش ساده و از طريق جداكردن تركيبات داخل سيب زميني، وجود نشاسته در گياهان مختلف را مورد بررسي قرار مي‌دهيم.

درمان بيماري با عطر و بوي طبيعت

جام جم آنلاين: طب مكمل به عنوان يك طب كمكي كنار پزشكي امروز مي‌تواند به شما كمك كند تا بسياري از دردها و بيماري‌ها را به روش مؤثرتري از بين ببريد.

اين طب خاص، ريشه در قرن‌هاي كهن داشته و تمدن بشر با اين قبيل درمان‌ها كاملا آشناست ولي در دنياي امروز آنقدر سرگرم پيشرفت‌ها و تكنولوژي‌هاي نوين شده‌ايم كه غالبا فراموش مي‌كنيم مردم گذشته با همين درمان‌هاي به ظاهر ساده و گاه پيش پا افتاده بيماري‌هاي خود را درمان مي‌كردند.

يكي از انواع طب مكمل رايحه‌درماني است كه علاوه بر علم مي‌توان آن را هنر نيز دانست. در واقع اين طب نوعي درمان مكمل محسوب مي‌شود كه از مواد گياهي فرار موسوم به روغن‌هاي اصلي گياهي و ساير تركيبات معطر به منظور تغيير و بهبود وضعيت ذهني، روحي و رواني، عملكرد شناختي و سلامت عمومي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين روغن‌ها از گياهان، گل‌ها، پوست درخت، ريشه، برگ‌ها، ساقه و ساير بخش‌هاي گياه گرفته شده و وضعيت روحي و جسمي را بهبود مي‌بخشد.

هر یک ساعت آب بنوشید

 بزرگسالان برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی باید هر یک ساعت یک لیوان آب بنوشند.یک عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز با بیان این مطلب در گفت وگو با خراسان اظهار داشت: حدود ۷۵ درصد وزن بدن کودک و ۶۵ درصد وزن یک فرد بالغ را آب تشکیل می دهد.

 اگر میزان آب در بدن وی کم شود، تمام سموم در بدن تجمع می کند و در طولانی مدت نه تنها مشکلات قلبی بلکه حتی پیری زودرس را برای فرد به همراه دارد.دکتر شهریار مالی تصریح کرد: ننوشیدن آب سبب فرسودگی ارگان های بدن می شود. آب برای بدن مانند روغن برای خودرو است که اگر دیر به دیر عوض شود، باعث فرسودگی زودهنگام خودرو می شود.این جراح قلب درباره نوشیدن آب درکودکان اظهار داشت: توصیه می شود تا ۶ ماهگی نوزادان فقط از شیر مادر استفاده کنند. چون این شیر هم نیازهای غذایی و هم نیاز آبی بدن کودک را تامین می کند. حتی در مطالعاتی که روی محتویات شیر مادران در نقاط گرمسیر انجام شد، نشان داد: شیر مادرانی در این نقاط نسبت به شیر مادرانی که در یک منطقه سردسیر زندگی می کردند دارای میزان آب بیشتری بود.بنابراین تا ۶ ماهگی توصیه می شود که کودک فقط با شیر مادر تغذیه شود و پس از آن با دادن مایعات مختلف به کودک، کودک را به نوشیدن آب عادت داد.

چرا غذاهای تند برای سلامتی مفید است؟

صدف نیوز:اگر ادویه‌ها و فلفل تند به اندازه و بدون افراط مصرف شوند هم طعم بسیار خوش‌آیندی به غذاها می‌دهند و هم برای سلامتی بدن مفیدند.

اگر اهل غذاهای پرادویه و تند هستید باید بگوییم کارتان درست است؛ و اگر جزو آن دسته افرادی هستید که از این قبیل غذاها فراری‌اند احتمالاً وقت آن رسیده سعی کنید ذائقه‌تان را به آن‌ها عادت دهید. البته منظورمان غذاهای تندی نیست بعد از خوردنش احتمالاً آتش از دهان بیرون می‌زند. منظورمان میزان معقول و خوش آیند تندی است.

نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که غذاهای پرادویه از ابتلا به مشکلات مربوط به معده و بیماری‌های متعدد دیگر پیشگیری می‌کند. برای آشنایی بیشتر با خواص این قبیل غذاها خط به خط با ما باشید.

آقایان! در هفته سلامت خود این غذاها را بخورید

مردان در نظر عموم باید افرادی قوی، قدر و دارای اندامی مردانه و جثه‌ای نسبتا بزرگ باشند البته لزوما همه مردان جثه‌ای بزرگ ندارند. از همه مهم‌تر سلامت آن‌ها است. تغذیه نقش مهمی در سلامتی مردان دارد. البته بیشتر مردان به تغذیه خود اهمیت می‌دهند. غذای مردان باید به گونه‌ای باشد که موجب بهبودی وضعیت سلامتشان شده و از بروز بسیاری از بیماری‌های آنان جلوگیری ‌کند. مردان از اکثر جهات نسبت به زنان متفاوتند. از جمله نیازهای غذاییشان. اگر چه زنان در دوران باروری و دوران نوجوانی، برای سلامتی خود و جنینشان و محافظت در برابر سرطان سینه به مواد مغذی خاصی نیاز دارند، اما مردان برای تقویت قوای جسمانی و توده‌های عضلانی و پیشگیری از سرطان پروستات نیاز بیشتری به مواد مغذی دارند.

اگر از آن دسته از مردانی هستید که گوشت و سیب زمینی را با هم میل می‌کنید، خوش‌شانس هستید. مصرف به اندازه گوشت قرمز برای سلامتی است گوشت قرمز حاوی میزان زیادی پروتئین بوده و منبع لوسیون( یک اسید آمینه) است که به ساخت عضلات کمک می‌کند.

کاهش تري گليسريد (چربي) خون

اگر بعد از دادن آزمايش خون متوجه شده ايد مقدار تري گليسريد خون شما بالاست و پزشک به شما گفته است که اگر آن را کاهش ندهيد، دچار سکته قلبي مي شويد، مي توانيد به توصيه هاي زير عمل کنيد.

به گزارش سرويس علمي، پزشكي باشگاه خبرنگاران؛ تري گليسريد، نوعي چربي موجود در بدن است. وقتي شما بيش از حد مورد نياز خود، انرژي دريافت مي کنيد (يا غذا مي خوريد)، اين کالري اضافي به تري گليسريد تبديل مي شود و در سلول هاي چربي بدن شما ذخيره مي شود.
تري گليسريدها به عنوان يک منبع ذخيره انرژي براي بدن عمل مي کنند. هنگامي که شما به مقدار زيادي انرژي نياز داشته باشيد، بدن اين چربي ها را تجزيه مي کند و به انرژي تبديل مي کند تا سلول ها بتوانند از آن استفاده کنند.

خواب کافی باعث غذا خوردن بهتر می شود

تحقیقات نشان داده است که مردم خسته، غذاهای با کیفیت پایین را انتخاب می کنند پس خواب کافی باعث تغذیه بهتر می شود.

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران: براساس یک تحقیق، نشان داده شده است که ما وقتی به افراد محروم از خواب تصاویری از غذاهای سالم و ناسالم نشان داده شده است، مراکز پاداش در مغز این افراد با مشاهده تصاویر غذاهای با کیفیت پایین مانند چیپس ها و بستنی نسبت به غذاهای سالمتر روشن تر می شود.

یک تحقیق با نتیجه کمی متفاوت نشان داده است که داوطلبان محروم از خواب، با مشاهده تصاویر مختلف غذا صرفنظر از سالم یا ناسالم فعالیت مغز آنها دچار اختلال شده است و محققان می گویند که انتخاب عاقلانه غذا زمانی که شما خسته هستید ممکن است دشوار باشند./ح
مترجم ایده مفرح 

مواد غذایی غنی از نمک سبب نگرانی شده است

طبق تحقیقات اخیر انجام شده مواد غذایی غنی از نمک که کودکان در طی روز مصرف می کنند سبب نگرانی شده است.

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران؛ متخصصان سلامت به طور مکرر گفته اند که کودکان نباید بیش از 4 گرم نمک در روز مصرف کنند.

 به نظر می رسد که توسط افرادی که فست فودها و برخی مواد غذایی دیگری را تهیه می کنند اين توصيه رعایت نمی شود.

 تحقیقات اخیر نشان داده است که وعده های غذایی که توسط افراد آماده کننده غذاها ارائه می شود، حاوی مقادیر بیش از حد نمک است که کودکان در روز مصرف می کنند./ح
مترجم: ایده مفرح 

تغذیه با شیر مادر پس از سزارین نیاز اصلی نوزاد است

بارداری و تولد نوزاد از مهمترین و حساس ترین لحظات عمر هر انسان محسوب می شود و تغذیه با شیر مادر پس از سزارین نیاز اصلی نوزاد است.

کارشناس مسئول بهداشت خانواده مرکز بهداشت شهرستان ایلام در گفتگو با خبرنگار وب دا گفت: کسب آگاهی و مهارت های لازم در دوران بارداری و پیش از زایمان در مورد نحوه زایمان ایمن و چگونگی مراقبت از نوزاد و تأمین نیاز های او ضامن بقاء و حفظ  تندرستی نوزاد است.

 ژاله اکبری در ادامه اظهار داشت: سزارین یک عمل جراحی بزرگ  است و نیاز به بیهوشی یا بی حسی موضعی دارد و می تواند علاوه بر خطرات جراحی، موجب تأخیر در شروع به موقع شیردهی و برقراری ارتباط با نوزاد شود و در مواردی که سزارین اجتناب ناپذیر گردد باید با تمهیداتی مادر را برای شیردهی کمک کرد تا شیرخوار از این مائده الهی در آغاز حیات خود محروم نشود.

مصرف سبزي شير مادر را افزايش مي دهد

  مايعات و تركيبات موجود در سبزي منجر به افزايش مقدار و همچنين بالا رفتن كيفيت شير مادر مي شود.

به گزارش خبرنكار وب دا،‌ دانشيار دانشگاه علوم پزشكي اصفهان در خصوص مصرف سبزي در دوران شيردهي و ارتباط مستقيم آن با شير مادر گفت:‌ سبزي ها به دليل داشتن ويتامين هاي گروه B و C براي شير مادر بسيار مناسب هستند و كيفيت آن را افزايش مي دهند، بنابراين استفاده از سبزي روزانه به طور 5 سهم(يك ليوان پر به صورت خام و يا نصف ليوان بهصورت پخته) مي تواند براي خانم هاي شيرده مفيد باشد.