الگوهای فرهنگی غذا

اهداف

1 – بررسی رفتار ها ، اعتقاد ها ، انتظارات ، و آئین های مذهبی قبل از مبادرت به هرگونه گفتگو درمورد تغییر روش زندگی 

2- جلوگیری از فردگرایی برای الگوهای فرهنگی ای که از استاندارد ناحیه متفاوت است. تصور نشود که هر شخصی با الگوی شاخص مطابق است ، اما برای درک تفاوت های رژیم غذایی شاخص امریکایی ها آماده شود.

3-  علاوه بر بررسی الگو های دریافت غذاهایی که باعث افزایش عمر یا زمینه ساز بیماری های مزمن یا حاد میباشند ، اگر عادت غذایی وجود نداشت برای اصلاح روشهای  زیان آور زندگی برای هر فرد بطور مجزا  عادات غذایی تعیین کنید . 

رابطه نوشيدن چاي و سلامتي

1 - ديباچه نوشيدن چاي

 

بهره گرفتن از چاي منجر به  پيشگيري از بيماري ها ، تداوم سلامتي و افزايش طول عمر مي گردد. در چين مردم از زمان هاي طولاني به اين نگرش سودمند عادت داشته اند. لو يو (Lu Yu) ازسلسله تنگ (AD 618-907) کتاب قطوري در مورد چاي (Cha Jing) نوشته که او را به چنان افتخار ابدي نايل کرده بود که  فروشندگان چاي براي وي به عنوان"خداي چاي" مقام الوهيت قايل بودند. به همين دليل ، بعضي از مردم عادت نوشيدن ساقه هاي چاي را در آن دوره زماني تقليد کردند. اما در حقيقت برگ هاي چاي قبلا ً به عنوان داروي گياهي  در زمان هاي  خيلي دور مورد استفاده  قرار مي گرفت :

توصيفي در روش درماني داروي شن نانگ( Shen Nong Materia Medica (Shen nong ben cao مي باشد که ازتفاسير منابع کلاسيک غرب از سلسله هَن( Han-Dynasty (BC 206-5 AD  گردآوري شد: " تلخ – سرد در طعم ... هنگامي که مورد مصرف قرار مي گيرد باعث ايجاداحساس رضايت و آرامش فکري ، افزاش توان شده و عمر را طولاني مي کند" . همچنين در رژيم هاي غذايي کلاسيک شن نانگ( Shen Nong Dietetics Classic (Shen nong shi jing تاکيد مي شود : " برگ چاي باعث افزايش ادرار ، کاهش دماي بدن ، خلط آور، متوقف کننده اسهال و به افرادي که خوابشان کم مي باشد کمک مي کند . ... " و اغلب چاي به مردم قدرت ، خوشي و استقامت مي بخشد ." 

کدام مواد غذایی در بروز یبوست موثرند؟

یبوست از مشکلات شایع دستگاه گوارش است که با مصرف برخی از مواد غذایی به ویژه مواد خوراکی صنعتی و فرآوری شده تشدید می‌شود.

به گزارش ایسنا، به نقل از سایت اینترنتی هلت می آپ، همانطور که برخی از مواد غذایی مانند خوردنی‌های حاوی فیبر زیاد در پیشگیری و درمان یبوست موثر هستند، برخی از خوردنی‌ها نیز این مشکل گوارشی را تشدید می‌کنند. مهم‌ترین مواد غذایی که باید برای پیشگیری از یبوست از مصرف آنها پرهیز کنید عبارتند از:

- غذاهای فرآوری شده به صورت منجمد، برگرها و پیتزا همگی به بروز یبوست کمک می‌کنند. مواد غذایی فرآوری شده، ریزمغذی‌های ضروری خود را در روند فرآوری از دست می‌دهند و حاوی فیبر اندکی هستند و آنچه باقی می‌ماند و به عنوان پیتزا یا نودل عرضه می‌شود در تشدید یبوست نقش قابل ملاحظه‌ای خواهد داشت.

- شیرینی‌ها و تنقلات نشاسته‌ای نیز حاوی قند و چربی فراوان هستند. این خوراکی‌ها هر چند با چای و قهوه دلچسب به نظر می‌رسند اما در واقع ذخیره فیبر بسیار اندکی دارند و به بروز یبوست کمک می‌کنند. برای ایجاد تعادل در دستگاه گوارشی پس از مصرف این خوراکی‌ها مصرف مواد غذایی حاوی فیبر فراوان مثل میوه و سبزی توصیه می‌شود.

مواد طبیعی و گیاهان دارویی در درمان اختلالات خواب بسیار مفید است

خواب خوب بر سلامت ذهنی و جسمی انسان بسیار مؤثر است. فردی که به صورت طولانی مدت از کمبود خواب (Insomnia) رنج می برد، ممکن است به بعضی از مشکلات روانی دچار شده و به مراقبت های بیشتری نیاز پیدا کند. خواب نه تنها بر سلامت جسمی و روحی انسان تأثیر می گذارد بلکه متقابلاً از شرایط جسمی و روحی انسان و عوامل محیطی تأثیر می پذیرد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ،   بی خوابی، کم خوابی و اختلالاتی همچون دیدن کابوس های شبانه ازجمله مشکلاتی است که بسیاری از افراد در دنیای ماشینی امروز با آن مواجه هستند‌ که برای رفع آنها استفاده از گیاهان و مواد غذایی طبیعی توصیه می شود.

روی آوردن به گیاهان دارویی و استفاده از مواد غذایی طبیعی به جای داروهای شیمیایی در درمان این اختلالات می تواند بسیار مفید باشد.

در زیر به بررسی چهار نکته علمی ثابت شده در درمان بی خوابی، کم خوابی و اختلالات خوابمی پردازیم :

تشخيص ميوه و سبزيجات مرغوب

جام جم آنلاين: خريد ميوه و سبزيجات در نگاه برخي افراد به گونه‌اي است كه به رغم تكرار ممكن است همچنان در تشخيص نوع مرغوب، سالم و رسيده آن سردرگم باشند.

غصه نخوريد! موارد زير را بخوانيد و با ويژگي‌هاي خريد برخي از ميوه‌ها و سبزيجات آشنا شويد:

پياز: در سه رنگ سفيد، صورتي متمايل به بنفش و قرمز موجود است. صورتي و قرمز رطوبت كمتر و عطر و تندي بيشتري دارند. سفيد آبدارتر و معمولاً شيرين‌تر است و به همين دليل نرم‌تر بوده، زودتر كپك مي‌زند. هر سه بايد پوستي خشك داشته باشند. اگر پوستشان جدا شده باشد نشانه ماندگي است. دقت كنيد سبز نباشند و جوانه نزده باشند. پياز بنفش مناسب براي غذاهاي سرخ كردني و تهيه پيازداغ و سفيد براي تهيه سالاد و همراه با كباب استفاده مي‌شود.

راستگویی برای سلامتی شما مفید است!

یک مطالعه ی جدید در دانشگاه نوتردام صورت گرفته است که نشان می دهد دروغ گفتن حتی دروغ مصلحتی تاثیر منفی روی سلامتی شما می گذارد.

همه ما در طول روز با افرادی مواجه میشویم که دروغ میگویند  و برای این عادت زشت خود هزار دلیل هم می آورند تا آن را موجه به نظر بیاورند شاید برایتان عجیب باشد که بین راستگویی و سلامتی رابطه وجود دارد ، اما واقعیت است. یک مطالعه ی جدید در دانشگاه نوتردام صورت گرفته است که نشان می دهد دروغ گفتن حتی دروغ مصلحتی تاثیر منفی روی سلامتی شما می گذارد.

عصاره های گیاهی برای مراقبت از موها

موهای خشک، چرب، تیره، شورۀ مو و ریزش موها، مشکلاتی هستند که با استفاده از عصاره های گیاهی می‌توان آنها را برطرف نمود...

چه طور می‌توان دربارۀ این عصاره ها آموزش دید و چه طور باید از آنها استفاده کرد؟

عصاره های گیاهی پشنهاد شده برای سلامت مو کدامند؟
عصاره های گیاهی که برای سلامت موها پیشنهاد می‌شوند، بسیار متعدد هستند. انتخاب آنها با خود شماست.

آیا افراد چاق مجرم هستند؟

کسی مشکل من را درک نمی‌کند و همه می‌گویند چشمت کور! نخور تا چاق نشی!» اما پرسش کلیدی و قابل تامل اینجاست که آیا فرد مبتلا به چاقی یک گناهکار تمام‌عیار است یا بیماری‌است نیازمند درک، احترام و کمک؟

 برترین ها: «چاقی یک بیماری است.» این جمله را بارها از زبان صاحب‌نظران شنیده‌ایم ولی آنچه که اغلب بر آن تاکید می‌شود جنبه‌های جسمی این بیماری است. هر چند چاقی از نظر فیزیکی زمینه‌ساز بسیاری از بیماری‌های ناتوان‌کننده غیرواگیر بوده و می‌تواند لطمه‌های جبران‌ناپذیری بر سلامت فرد، اقتصاد خانواده و حتی پویایی جامعه وارد کند، اما در کنار همه ناگواری‌های جسمی آن، این بیماری به شدت سلامت روان مبتلایان خود را تحت تاثیر قرار می‌دهد. بد نیست از این منظر هم نگاهی تحلیلی به افراد چاق و مشکلات آنها داشته باشیم.

چای سبز در تقویت حافظه موثر است

متخصصان چینی اظهار کردند چای سبز دارای خواص آنتی اکسیدانی است و از ضعیف شدن حافظه جلوگیری می‌کند.چای سبز باعث تحریک حافظه و حفظ سلول‌های خاکستری مغز می‌شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا ؛ مطالعات جدید چینی‌ها نشان می‌دهد خاصیت شیمیایی چای سبز و وجود نوعی آنتی اکسیدان طبیعی در این ماده در سلول‌های مغزی تاثیرگذار است.متخصصان پیش از این پی بردند که چای سبز باعث لاغری و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.

اضافه وزن در كودكان را جدی بگیرید

 اضافه وزن در كودكی زمینه‌ساز ابتلا به بیماری‌های مزمن در بزرگسالی است.

دكتر تیرنگ نیستانی در گفت‌وگو با (ایسنا)، در این رابطه افزود: افزایش كلسترول، افزایش MDA خون و دیابت نوع دوم یا دیابت بزرگسالان كه در چند دهه گذشته در افراد 40 سال به بالا مشاهده می‌شد، اكنون به علت شیوع اضافه وزن در كودكان در سنین پایین‌تر مشاهده می‌شود.این متخصص تغذیه با بیان اینكه وزن كودكان بر دو مبنای سن و قد سنجیده می‌شود، افزود: سنجش وزن بر اساس قد بسیار مهم‌تر از سنجش وزن بر اساس سن است زیرا ممكن است كودكی از نظر سن قد بلندی داشته باشد.