غلات کامل یا سبوس‌دار بخش مهمی
از هر رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند و از جمله سالم‌ترین مواد غذایی محسوب
می‌شوند که بهتر است همه گروه‌های سنی از آن استفاده کنند.
برنج قهوه‌ای نیز در زمره غلات کامل قرار دارد. این نوع برنج،
طبیعی و تصفیه نشده است. بسیاری از مردم مصرف برنج قهوه‌ای را به خاطر خواص
سلامتی که دارد به برنج سفید ترجیح می‌دهند.
در این مطلب به برخی از این خواص پرداخته‌ایم:
1- از پیشرفت دیابت پیشگیری می‌کند
محققان دانشگاه هاروارد می‌گویند مصرف 2 بار برنج قهوه‌ای در هفته از خطر پیشرفت دیابت پیشگیری می‌کند.این محققان پی برده‌اند با مصرف 50 گرم برنج قهوه‌ای در روز، می‌توان از خطر ابتلا به دیابت نوع 2 تا 16 درصد و نیز با مصرف دیگر غلات کامل مانند جو و گندم کامل، خطر ابتلا به این بیماری را تا 36 درصد کاهش داد.
2- سرشار از فیبر است
برنج قهوه‌ای 14 درصد از مقدار نیاز توصیه شده روزانه بدن به فیبر را که ماده غذایی مهمی برای پیشگیری از ابتلا به سرطان روده و سینه محسوب می‌شود تامین می‌کند.مصرف فیبر خواص مفید بسیاری برای بدن دارد که سلامت دستگاه قلبی عروقی جزوی از آنها است.
