6 روش براي دريافت امگا‑3 بيشتر

نوشته : تحريريه دنياي تغذيه 

اسيدهاي چرب امگا-3 از باارزش‌ترين مواد مغذي در جهان مي‌باشند. وجود اين مواد قطعا براي سلامتي بدن انسان ضروري بوده و در آن شك و ترديدي نيست!
اين اسيدهاي چرب مي‌توانند سبب بهبودي و سلامت قلب، كاهش فشار خون بالا، كاهش انسداد عروق خوني، كاهش التهاب، تقويت مفاصل و بهبودي بيماري افسردگي شوند. اين موارد فقط چند مورد از مزاياي بي‌شمار اسيدهاي چرب امگا-3 مي‌باشند. از طرفي با توجه به اهميتي كه اسيدهاي چرب امگا-3 در سلامتي افراد دارند، متاسفانه مصرف امگا-3 در ميان مردم بسيار كم مي‌باشد. حداقل 2 درصد از كل كالري دريافتي روزانه افراد بايد حاوي اسيدهاي چرب امگا-3 باشد. به عبارتي، فردي كه روزانه 2000 كيلوكالري دريافت مي‌كند، حداقل 2 گرم اسيدهاي چرب امگا-3 بايد به بدن برساند.
حال چگونه مي‌توان مطمئن شد كه روزانه ميزان كافي از اين مواد مغذي به بدن مي‌رسد؟ در اين مقاله به6 راه ساده و آسان براي دريافت بيشتر اسيدهاي چرب امگا-3 اشاره مي‌كنيم:

آیا آنتی اکسیدان ها جادوی طول عمر هستند؟

عوامل تغذیه ای معجزه آسا یا صرفا یک تبلیغات رسانه ای؟ در این مطلب می بینیم که آیا حرف هایی که درباره آنتی اکسیدان ها می گویند واقعیت است یا افسانه. آنتی اکسیدان ها حالا مثل اسرار باستانی به نظر می رسند. مثل نبرد ازلی میان خیر و شر. عوامل شر عبارتند از رادیکال های آزاد؛ رادیکال های آزاد سمومی هستند که در زندگی مدرن امروزی وجود دارند و به DNA سلولی حمله می کنند و سلول ها و بعد کل بدن را دچار مشکل می کنند، مدافعان بی باک ما آنتی اکسیدان ها هستند که ما را در برابر همه چیز محافظت می کنند. آیا این مسئله صحیح است؟ حتما شنیده اید که آنتی اکسیدان هاسرطان را درمان می کنند. آیا این واقعیت دارد؟

چرا پروتئین برای بدن ضروری است؟

مصرف روزانه پروتئین برای همه افراد ضروری است.

دکتر مینو فروزانی، متخصص تغذیه در گفتگو باخبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت:پروتئین ها از 20 آمینواسید مختلف تشکیل شده اند، اما 8 آمینواسید وجود دارد که بدن نمی تواند بسازد و باید در رژیم غذایی روزانه باشد.

این متخصص تغذیه گفت: تمام منابع حیوانی دارای مقادیر متنوعی از آمینواسید ها هستند، ولی برای تامین نیاز بدن باید روزانه ترکیبی از غذاها مانند، شیر و تخم مرغ استفاده شود.

كودكتان آلرژي غذايي دارد؟

چنانچه كودك شما آلرژي غذايي دارد و نسبت به برخي از مواد غذايي واكنش نشان مي دهند خواندن اين مطلب را از دست ندهيد.

به گزارش گروه علمي پزشكي باشگاه خبرنگاران، محققان علوم پزشکي در آمريکا اعلام کردند با وجود تاکيد پزشکان ، هنوز هم بسياري از کودکان مبتلا به آلرژي هاي غذايي ، درمان مناسب دريافت نمي کنند و مشکلات بعدي آنها بيشتر است.

دانشمندان مي گويند، حساسيت و آلرژي به غذاهايي همچون شير و تخم مرغ در کودکان ، بايد به موقع ، تشخيص و درمان شود و اين دسته از کودکان بايد تحت رژيم غذايي خاص قرار گيرند.

با اين حال بررسي محققان بر روي پانصد نوزاد نشان داد آلرژي هاي غذايي آنان به موقع تشخيص داده نمي شود و تحت درمان مناسب قرار نمي گيرند.

به گزارش خبرگزاري رويترز از نيويورک ، دانشمندان ، آموزش به خانواده را مهم ترين رکن مقابله با اين دسته از آلرژي ها مي دانند.

مكمل‌هاي آهن مضر يا مفيد

جام جم آنلاين: كم‌خونی فقر آهن، بیماری بسیار شایعی در تمام جوامع است. بخصوص خانم‌ها كه به دلیل سیكل ماهانه خود مقداری خون از دست می‌دهند بیشتر در معرض این بیماری هستند.

اما آیا همه كم‌خونی‌ها به دلیل فقر آهن است؟ در سال‌های اخیر تبلیغات روزافزون شركت‌های دارویی برای جلب مشتری، این اشتباه را كه هر بیمار كم‌خونی را باید دچار كمبود آهن دانست رواج داده است و متاسفانه بسیاری از بیماران دچار كم‌خونی بدون این كه نوع كم‌خونی و وجود كمبود آهن در آنان اثبات شود به مصرف آهن روی می‌آورند. در این مبحث به نكات مهمی در مورد سودها و زیان‌های درمان با آهن خواهیم پرداخت.

در مجموع حدود چهار گرم آهن در كل بدن وجود دارد كه نیمی از آهن یعنی دو گرم در ساختمان هموگلوبین و میوگلوبین كه مواد تشكیل‌دهنده گلبول‌های قرمز و عضلات است، به كار رفته و بقیه آن در كبد و دیگر ارگان‌ها ذخیره شده‌ است.

از آنجا كه تعداد كمی از غذاهای مصرفی دارای آهن قابل توجهی است، سیستم دقیقی در بدن طراحی شده است كه سلول‌های قرمز خون و سلول‌های عضلانی كه منابع اصلی آهن در بدن است، زمان فرسودگی به شكلی از رده خارج می‌شود كه آهن موجود در آنها دوباره به چرخه طبیعی بدن برمی‌گردد و تنها بخش كوچكی از آن دفع شود. به این ترتیب در حالت عادی، یعنی تا زمانی كه خونریزی وجود ندارد بدن نیازمند مصرف مواد حاوی آهن كمی است.

این خوشمزه های هوس انگیز

آیا هنگام خرید شکلات سراغ برندهای خاصی می روید یا برند، مورد توجه شما نیست؟ برندهای شکلات مورد علاقه شما کدام هستند؟

  

کسب و کار: آیا هنگام خرید شکلات سراغ برندهای خاصی می روید یا برند، مورد توجه شما نیست؟ برندهای شکلات مورد علاقه شما کدام هستند؟

فکر می کنید برترین برندهای شکلات در دنیا دارای چه خصوصیاتی هستند؟ آیا آنها را می شناسید؟ با هم نظری به آنها می افکنیم.

Ferrero Rocher 

خوشمزه ترین شکالت دنیاست! این شکالت ایتالیایی در سال 1982 توسط شخصی به همین نام تولید شده است. در یک جعبه از این شکلات 16 دانه از آن وجود دارد که در زرورق طلایی پیچیده شده و هر کدام از آنها حاوی شیر، کارامل، ویفر و خوشمزه ترین دانه های سرخ شده هستند.

چگونه شایع‌تـرین درد تابستانـی را مهار كنیم؟

اگرچه همه ما با شروع روزهای تابستان احساس نشاط و شادمانی می‌كنیم اما بسیاری از ما نیز با آمدن این فصل، احساس چندان خوشایندی نداریم و از گرم شدن هوا و افزایش دمای محیط زندگی‌مان دل نگران می‌شویم.

 برترین ها:  گرمازدگی و سردرد از جمله رایج‌ترین اختلال‌ها و بیماری‌های گرم‌ترین فصل سال یعنی تابستان است. بروز این سردردها كه با گرم شدن هوا در میان مردم افزایش می‌یابد، دلایل مختلفی دارد كه یكی از مهم‌ترین آنها رعایت نكردن برنامه غذایی مناسب و سالم است. كاهش میزان مایعات بدن و از دست رفتن رطوبت مورد نیاز سلول‌های بدن و اندام‌های مختلف نیز از دیگر عواملی است كه در این فصل منجر به بروز گرمازدگی و سردردهای تابستانی در مردان و زنان می‌شود.

 این بیماری‌ها كه امروزه یكی از رایج‌ترین معضلات زندگی مردم به‌ویژه در مناطق آب و هوایی گرم و خشك است، اختلال‌هایی را در روند زندگی و برنامه كاری مردم به‌وجود می‌آورد و در عین حال ممكن است عوارض جانبی ناخوشایندی مانند بیماری‌های قلبی و عروقی را برای مبتلایان به این بیماری‌ها در طول زندگی به همراه آورد.

برای آشنایی بیشتر با علائم و عوارض این اختلال شایع در فصل تابستان كه ممكن است به سراغ هر كدام از ما بیاید با محمد عبادیانی درمانگر و مدرس طب سنتی دانشكده طب سنتی دانشگاه علوم پزشكی تهران به گفت‌وگو نشستیم تا اطلاعات بیشتری را در این زمینه به دست آوریم.

این‌طوری اعصاب شوهرتان را آرام كنید!

  همه ما در فصل تابستان بیشتر از فصل‌های دیگر سال تمایل به نوشیدن انواع و اقسام آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های خنك داریم و بیش از هر فصل دیگری این نوشیدنی‌ها را در سبد غذایی خود قرار می‌دهیم

 برترین ها: همه ما در فصل تابستان بیشتر از فصل‌های دیگر سال تمایل به نوشیدن انواع و اقسام آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های خنك داریم و بیش از هر فصل دیگری این نوشیدنی‌ها را در سبد غذایی خود قرار می‌دهیم؛  نوشیدنی‌هایی كه به‌صورت طبیعی یا صنعتی آنها را تهیه و برای افزایش رطوبت بدن و كاهش دمای بدن‌مان استفاده می‌كنیم اما علاوه بر این نوشیدنی‌ها كه بیشتر آنها از آبمیوه و عصاره انواع و اقسام میوه‌های تابستانی تهیه می‌شوند، می‌توانید از عرقیات گیاهی نیز بهره ببرید. تهیه شربت از عرقیات گیاهی علاوه بر آنكه می‌تواند از عطش و دمای بدنتان بكاهد می‌تواند فواید متعددی برای سلامت جسم و روح شما داشته باشد. در روزهای باقیمانده از تابستان این شربت‌های گیاهی را در كنار اعضای خانواده خود تهیه كرده و تابستانی خنك و سالم را با عرقیات گیاهی تجربه كنید.

انگور سطح قند خون را کاهش می‌دهد

سلامت نیوز: پژوهشگران آمریکایی دریافتند: مصرف مقادیر کمی انگور به میزان ۳ بار در بین وعده‌های غذایی – به جای سایر مواد غذایی- سطح قند خون را به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد.
این تحقیقات از 46 مرد و زن انجام شد که به دیابت مبتلا نبودند اما از افزایش اندک سطح قند خون رنج می‌بردند.پژوهشگران به برخی از داوطلبان مقادیری انگور و به برخی دیگر مقادیری آجیل دادند و وضعیت آنها به مدت 12 هفته زیر نظر قرار گرفت.به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ نتایج نشان داد: افرادی که به طور منظم مقادیری انگور مصرف کردند موفق شدند که ثبات سطح قند خون خود را در مقایسه با افرادی که آجیل مصرف کردند، حفظ کنند.انگور خاصیت گرم دارد، چاق کننده، صاف کننده خون و مولد آن، پوست انگور دیر هضم و دانه آن سرد و خشک است.

 

غذاهای چاق کننده درفصل تابستان

سلامت نیوز :درتابستان اکثر افراد با رفتن به پیک نیک وفضای باز سعی درسپری کردن اوقات فراقت خود دارند ، دراین میان خوردن کباب ومرغ سرخ شده و ...... که دیگر جای خود دارد .
به گزارش سلامت نیوز مطلب زیر را بخوانید تا با تمام شدن تابستان دچار اضافه وزن نشوید.

آب کافی دربدن درفصل تابستان بسیارضروریست . نوشیدنی های خنک می تواند منجر به افزایش وزن شما شود سعی کنید آب بیشتری بنوشید و مراقب آب میوده های پرکالری هم باشید . چکاندن چند قطره لیمو در آب علاوه بر اینکه عطش شماره برطرف میکند اشتها را هم کنترل میکند. نوشیدنی های میوه ای نقش بسیار مهمی در افزایش وزن شما دارند کالری این نوشیدنی ها که اکثر همراه با شکر نیز هستند بین 300 تا 800 کالری است . به جای این نوشیدنی های پرکالری سعی کنید ازآب میوه ای خانگی استفاده کنید ومصرف روزانه آب بدنتان را بالا ببرید . فقط نصف فنجان سالاد سیب زمینی 180 کالری دارد و12 گرم چربی مقدار سالاد کلم حدود 150 کالری و 8 گرم چربی دارد .برای کاهش کالری سعی کنید ازسس کم چرب استفاده کنید یا آن را با مقداری ماست مخلوط کنید .مقدار زیادی سبزیجات به آن اضافه کنید . یک کاسه سالاد سبزیجات با طراوت می تواند شام شما را درتابستان تشکیل دهد . سعی کنید سالاد را بدون چربی وسس های خامه ای مصرف کنید حتی می توانید به سالاد خود ، مرغ کبابی یا تخم مرغ آب پز اضافه کنید . غذاهای سرخ شده بلای جان بدن شماست . کیک پنیر سرخ شده 500 کالری ما کارونی وپنیر 10 کالری و بوقلمون سرخ شده حدود 1136 کالری و 54 گرم چربی دارد به جای این غذاها سعی کنید گوشت کبابی ساده انتخاب کنید . فصل تابستان فصل خوردن بستنی های رنگارنگ است .یک فنجان بستنی تقریبا 380 کالری و 22 گرم چربی دارد .اگرشکلات هم به آن اضافه شود میتواند تا 720 کالری افزایش یابد. سعی کنید ازدسرهای خنک دیگر مثل شربت ، میوه های خرد شده و .......استفاده کنید . گردش درخیابان و خرید از ویژگی های فصل تابستان است که چشم شما را به مرغ های سرخ کرده پشت ویترین می اندازد . جالب است بدانید سینه مرغ بدون پوست 167 کالری و7 گرم چربی دارد درحالیکه مرغ سوخاری 360 کالری و 21 گرم چربی دارد سعی کنید به جای مرغ سوخاری ، مرغ کبابی بخورید. خوردن چیپس به عنوان یک میان وعده آسیب زیادی به بدن نمی رساند اما اگر بیش ازحد مصرف شود یا همراه با پنیر باشد قطعا منجر به افزایش وزن شما می شود. چیپس سیب زمینی به تنهایی 160 کالری دارد اما اگر پنیر به آن افزوده بشود 690 کالری خواهد داشت . پس سعی کنید ازسبزیجات تازه به جای چیپس درمیان وعده استفاده کنید هات داگ دارای 280 کالری و15 گرم چربی است . کالباس 330 هم کالری و 24 گرم چربی دارد . بعد ازخوردن این غذا شاید توپ بازی بتواند شما را ازافزایش وزن نجات دهد. کباب به تنهایی دارای 1540 کالری است و 124 گرم چربی چیزبرگر هم به طورمتوسط 750 کالری دارد و 45 گرم چربی دارد شما می توانید با کم کردن چربی چرخ شده درگوشت کبابی میزان کالری آن را نیز کم کنید . پوست مرغ را هم اگر بکنید و یا سعی کنید سینه مرغ بخورید کالری خود را محدود کرده اید .