حساسیت غذایی كودكان

حساسیت غذایی در كودكان عارضه‌ای است كه به گفته كارشناسان طی 20 سال اخیر به دلیل تنوع غذاهای صنعتی، دو برابر شده است.

حدود شش درصد كودكان در سه سال ابتدایی زندگی این نوع حساسیت را تجربه می‌كنند، حساسیت بیشتر این كودكان به پروتئین شیر گاو، سپس تخم مرغ و بادام‌زمینی است.

دكتر فریبا شیروانی، فوق‌تخصص بیماری‌های عفونی اطفال در گفت‌وگو با جام‌جم می‌گوید: حساسیت به شیر و تخم‌مرغ در 50 درصد از كودكان طی سه تا پنج سالگی از بین می‌رود، اما حساسیت به برخی مواد غذایی چون ماهی و بادام زمینی می‌تواند تا پایان عمر باقی بماند.

رازهای سرکه سیب

سرکه سیب است به دلیل خواص فراوانی که دارد، از چند سال پیش جای خود را در سفره ایرانی ها باز کرده است. این سرکه، از عصاره طبیعی میوه سیب به دست می آید و ویژگی اصلی آن سم زدایی از بدن است.

هفت صبح: چاشنی ها جدایی ناپذیرترین خوراکی ها از وعده های غذایی اند و بسیاری از غذاها طعم و رنگ خوبشان را مدیون این چاشنی ها هستند. البته شیرین یا ترش بودنشان فرقی ندارد و ذائقه افراد درمورد آنها تصمیم می گیرد.

یکی از خوش خوراک ترین و مفیدترین این چاشنی ها سرکه سیب است که به دلیل خواص فراوانی که دارد، از چند سال پیش جای خود را در سفره ایرانی ها باز کرده است. این سرکه، از عصاره طبیعی میوه سیب به دست می آید و ویژگی اصلی آن سم زدایی از بدن است.

آب را به برنامه غذایی کودک خود اضافه کنید

کودکان را به سختی می توان به خوردن آب کافی ترغیب کرد؛ از این رو که آن ها ترجیح می دهند به جای آب از آب میوه یا نوشابه استفاده کنند.از آن جا که نوشیدنی غیر از آب طعم بهتری دارد، بچه ها بیشتر به آن رو می آورند و والدین مجبورند به خواسته آن ها گوش دهند. اما بدن کودکان به آب معمولی نیاز دارد.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از خراسان ؛ از سوی دیگر یکی از علل افزایش آمار چاقی مفرط در کودکان، جایگزین کردن نوشیدنی های مختلف به جای آب است که جای نگرانی دارد. به گفته متخصصان، برای هر نیم کیلوگرم وزن بدن، روزی ۲۸ گرم آب باید مصرف کرد. یعنی یک کودک ۲۰کیلوگرمی باید ۵ لیوان آب مصرف کند. کودکان زیر یک سال باید شیر بخورند و آنها نیاز به آب ندارند اما دادن مقدار کمی آب از همان ابتدا، می تواند به یک عادت تبدیل شود.

مصرف گیلاس در درمان نقرس موثر است

تهران - كارشناس تغذیه گفت : مصرف گیلاس باعث كاهش اسید اوریك خون می شود و در درمان نقرس موثر است .

'هدی طاووس نژاد' در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا افزود : اسید اوریك اضافی در خون فرد به شكل كریستال هایی در مفاصل ته نشین شده و خطر بروز بیماری نقرس را افزایش می دهد. به گفته وی یكی از عوامل افزایش دهنده اسید اوریك خون ، دریافت زیاد مواد غذایی حاوی اسید آمینه ی 'پورین' است. این كارشناس تغذیه اظهار داشت : پس از اینكه اسید اوریك اضافی در خون به شكل كریستال هایی در مفاصل ته نشین شده باعث قرمزی، متورم و گرم شدن، درد و التهاب یك یا چند مفصل می گردد كه بیشتر در انگشت شست پا، پاشنه پا، قوزك پا، زانو و آرنج ظاهر می شود.

دود سیگار موجب پوكی استخوان می شود

نتایج یك مطالعه كه به تازگی انجام شده است، نشان می دهد كه دود سیگار موجب تولید مقادیر بیش از حدی از دو پروتئین می شود كه تولید آنها در بدن موجب شكستن استخوان ها و یا همان پوكی استخوان می شود.

به گزارش زینیوز، محققان می گویند: سموم موجود در دود سیگار با تاثیر بر فعالیت 'استئو بلاست ها' (سلول هایی كه استخوان جدید می سازند) و 'استئو كلاست ها' (سلول هایی كه استخوان های پیر را جذب می كنند و می شكند) موجب تضعیف استخوان ها می شوند. تضعیف استخوان ها كه به پوكی استخوان معروف است می تواند خطر شكستگی ها را افزایش دهد . در حال حاضر پوكی استخوان یك عامل عمده ناتوانی در میان افراد مسن تر به شمار می رود. برای درك این موضوع كه چگونه دود سیگار موجب تضعیف استخوان ها می شود، دانشمندان عوامل مختلفی را در ارتباط با فعالیت ژنتیكی در سلول های مغز استخوان افراد سیگاری و غیر سیگاری تجزیه و تحلیل كردند. محققان كشف كردند كه بدن سیگاری ها در مقایسه با غیر سیگاری ها به طور غیر معمولی مقادیر زیادی از دو پروتئینی كه تولید استئوكلاست های جاذب استخوان را افزایش می دهد، تولید می كند. آزمایش بر روی موش های آزمایشگاهی نیز این یافته را تایید می كند. این مطالعه در مجله Proteome Research منتشر شده است.

رژیم غذایی كم پروتئین در دوران بارداری، خطر ابتلا به پرفشاری خون را در كودك افزایش می دهد

تهران- نتایج تحقیقات جدید حاكی از آن است كه فرزندان مادرانی كه در دوران بارداری تحت رژیم غذایی كم پروتئین قرار داشته اند، احتمالا در بزرگسالی دچار پر فشاری خون می شوند.

به گزارش هلث دیلی، محققان پزشكی دانشگاه تكزاس با انجام آزمایش هایی بر روی موش ها می گویند كه میزان زیاد هورمون مادری تستوسترون با رژیم غذایی كم پروتئین مادر مرتبط است . میزان زیاد هورمون تستوسترون در مادر موجب كاهش فعالیت در آنزیمی می شود كه تستوسترون را غیر فعال می كند. وقتی میزان زیادی از هورمون تستوسترون به جنین می رسد احتمال ابتلای فرزند به پرفشاری در بزرگسالی افزایش می یابد. محققان می گویند افزایش میزان تستوسترون می تواند موجب افزایش فعالیت آنزیمی شود كه تستوسترون را تولید می كند و یا اینكه می تواند موجب كاهش فعالیت آنزیمی شود كه تستوسترون را كاهش می دهد، به ویژه آنزیم Hsd17b2 كه تستوسترون را به اندروژن ضعیف تری موسوم به آندروستندیون تبدیل می كند. پژوهشگران دریافتند تولید آنزیم Hsd17b2 در موش ها به دلیل محدودیت پروتئین در دو بخش از جفت صورت می گیرد. پیشنهاد محققان این است كه كاهش آنزیم Hsd17b2 می تواند موجب شود تستوسترون بیشتری به جنین برسد. نتایج این تحقیقات قرار است در نشست سالانه تولید مثل در آمریكا ارایه شود.

12 منبع مفيد دريافت ويتامين D

اشعه فرابنفش خورشيدي كه امروزه به عنوان مهم‌ترين عامل بروز سرطان پوست شناخته شده است، درعين حال منبع اصلي دريافت ويتامين D براي بدن به شمار مي‌آيد.

به گزارش سرويس سلامت خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، بدن ما براي دريافت مقادير كافي ويتامين D بايد به اندازه نيازش در معرض تابش نور خورشيد قرار بگيرد. به همين دليل هر گونه افراط و تفريط در تماس با اشعه فرابنفش خورشيدي مي‌تواند موجب بروز سرطان پوست و يا مواجهه با بحران كمبود ويتامين D شود.

احساس سوزش در اطراف دهان نشانه افت قند خون است

چگونه افت قند خون را پيش‌بيني كنيم؟

هيپوگليسمي يا افت شديد قند خون از مشكلات شايع در بيماران ديابتي است.

به گزارش سرويس «سلامت» ايسنا، اين مشكل حتي در بيماراتي هم كه قند خون خود را به خوبي تحت كنترل دارند، بروز مي‌كند. هر چند پيشگيري از اين عارضه هميشه امكان‌پذير نيست اما كارشناسان انجمن ديابت آمريكا تاكيد دارند كه بيماران ديابتي و اطرافيان و اعضاي خانواده آنها بايد از علائم هشداردهنده افت شديد قند خون، مطلع باشند.

تغذيه انحصاري با شير مادر طي چند سال اخير رشد صعودي داشته است

مدير گروه بهداشت خانواده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي:

مدير گروه بهداشت خانواده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي با اشاره به شعار امسال روز جهاني شير مادر تحت عنوان «مرور اقدامات گذشته براي برنامه‌ريزي آينده»، ضمن توضيح فعاليت‌هاي انجام شده توسط اين دانشگاه به منظور ترويج تغذيه با شير مادر، عنوان كرد: ترويج تغذيه انحصاري با شير مادر طي چند سال اخير سير صعودي داشته است.

دكتر فرناز اهدايي‌وند در گفت‌وگو با خبرنگار «سلامت» خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، با توجه به فرا رسيدن هفته جهاني شير مادر، تشويق مادران به تغذيه بر حسب ميل و تقاضاي نوزادشان را از جمله اقدامات در حال اجرا در بيمارستان‌هاي دوستدار كودك دانست و گفت: بر اين اساس توصيه نمي‌شود شيردهي به نوزاد حتما در ساعات مشخصي صورت پذيرد، بلكه هر گاه نوزاد به شير مادر احتياج داشته باشد بايد در اختيارش قرار بگيرد.

هفت ماده غذایی برای کاهش وزن

متخصصان معتقدند برای کاهش وزن نیازی به کم خوردن نیست بلکه لازم است غداهای مناسب بخورید.

به گزارش سرويس سلامت ایسنا منطقه دانشگاه علوم پزشکی تهران، کارشناسان می‌گویند باید این ایده را فراموش کنید که برای کم کردن وزن، غذا دشمن شماست در واقع دقیقا برعکس است، با غذاهای سالم دوست شوید زیرا در صورت استفاده از آنها کاهش وزن شما نسبت به زمانی که سعی دارید کل چربی‌ها را از برنامه‌ی غذایی‌تان حدف کنید بیشتر است.

در اینجا، هفت ماده غذایی شناخته شده برای متخصصان تغدیه معرفی می شود که پتانسیل چربی سوزی بدن شما را افزایش می‌دهد: