باورهای غلط در رژیم غذایی

نحوه غذا خوردن هر فرد به عوامل مختلفی- فیزیکی، زیستی، رفتاری و اجتماعی- بستگی دارد مثلا فرد در مهمانی‌ها بنا به توصیه دیگران غذای زیادی بخورد یا خانم‌ها سعی می‌کنند برای شرکت در مراسم به‌خصوصی ظرف مدت 10-14 روز 7-8 کیلو وزن کم کنند. اگر کاهش وزن سرعت زیادی داشته باشد فرد با خطر جدی روبه‌رو است زیرا در بیشتر موارد افزیش وزن با کاهش فعالیت بدنی همراه است ؛

به گزارش سلامت نیوز به نقل از برترین ها ؛ در این صورت شرایط متابولیک بدن نامتعادل می‌شود و اگر چربی خون فرد بالا باشد یا به کبد چرب و دیگر مشکلات مبتلا باشد این اختلال متابولیک در کنار مشکلات قبلی خطرات جدی برای او ایجاد می‌کند. حال اگر  چنین فردی بخواهد وزنش را به سرعت کم کند آزاد شدن ناگهانی چربی‌ها در بدن او می‌تواند سبب مشکلات متابولیکی، قلبی، کبدی، کلیوی یا حتی مرگ شود.

تا می‌توانید هندوانه بخورید

هندوانه خواص بسیاری دارد از آن جمله ضد استفراغ و ضد تهوع است.

به گزارش گروه علمی، پزشکی باشگاه خبرنگارانبه نقل از بیترین؛ مخصوصا برای افرادی که در تابستان دچار گرمازدگی می‌شوند، نوشیدن آب هندوانه با کمی گلاب می‌تواند مفید باشد.

این میوه ضدعفونی‌کننده ی بدن و در واقع پاک‌کننده روده‌ها است.

برای محافظت از قلب خود گشنیز را جدی بگیرید

تهران – محققان تغذیه اعلام كردند كه گیاه گشنیز یكی از مهمترین مواد خوراكی برای حفظ سلامت قلب است

به گزارش ایرنا و به نقل از 'نوتریشن' این گیاه معطر و خوش طعم نقش عمده‌ای در حفظ سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی دارد. تخم گشنیز موجب ریلكس‌شدن ماهیچه‌های موجود در مسیر عبور اكسیژن شده و یك داروی بسیار قوی در درمان آسم، برونشیت و نفخ است. مصرف منظم این ماده غذایی به مهار عناصر پروتئینی فیبر ماهیچه منجر می‌شود و در نتیجه از حمله قلبی جلوگیری می‌كند. عصاره تخم گشنیز منبع غنی پلی فنول است كه عملكردی شبیه آنتی اكسیدان دارد و موجب مهار رادیكال‌های آزاد می‌شود. مصرف تخم گشنیز و گیاه گشنیز به تقویت عضلات قلب كمك می‌كند. می توان این ماده غذایی را به صورت تازه به عنوان چاشنی سالاد یا به عنوان ادویه در طبخ غذاهای مختلف استفاده كرد.

سر درد شدید پیامد افطار با آب یخ

در هنگام سحر از خوردن غذاهای پرچرب و سرخ کردنی پر ادویه، شوری‌ها و ترشیجات جدا خوداری شود؛ زیرا باعث عطش و تشنگی شدید در طول روز خواهد شد.

نوشیدن قهوه و چای پر رنگ در سحر ممنوع!

خوردن ۸ تا ۱۰ لیوان مایعات از افطار تا سحر

فرزانه صادقی فر

متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان گفت: «روزه داران از آب یخ و نوشیدنی‌های خیلی سرد در هیچ شرایطی برای باز کردن افطار خود استفاده نکنند؛ زیرا موجب فشار شدید به دستگاه گوارش شده و سر دردهای شدید را در پی خواهد داشت؛ چرا که حرارت بدن و دمای آب یکسان نیست و مقدار زیادی از آب به صورت عرق دفع شده و این عدم تعادل بین درجه حرارت بدن با آب یخ موجب بروز این عارضه می‌شود.»

دکتر مهناز مردانی متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان در گفتگو با خبرنگار سینانیوز در این استان گفت: «تمامی روزداران اعم از روزه داران اولی، ورزشکاران، زنان و مردان حتما وعده سحری را به طور کامل بخورند؛ زیرا در این فصل گرم سال که بدن ۱۶ تا ۱۷ ساعت آب و غذا دریافت نمی‌کند باعث افت شدید قند خون خواهد شد.» 

تجویز ۹۹درصد شیر کمکی به نوزادان نادرست بوده است

دبیر انجمن علمی ترویج تغذیه با شیر مادر هشدار داد:

دکتر کلانتری با بیان اینکه برخی پزشکان بدون بررسی، بی‌خاصیتی شیر مادر را دلیلی بر تجویز شیر کمکی می‌دانند گفت: «۹۹ درصد تجویز شیر کمکی نادرست و نابه جا بوده است.»

دکتر ناصر کلانتری، دبیر انجمن علمی ترویج تغذیه با شیر مادر و متخصص کودکان در گفتگو با خبرنگار سینانیوز در خصوص موانع استفاده از شیر مادر بیان کرد: «به دلیل بالا رفتن سزارین در کشور نوزاد در ساعت اول پس ازبه دنیا آمدن به دلیل بیهوشی طولانی مادر و درد بعد از زایمان شیر نمی‌خورد که همین موضوع موجب آغاز انحراف تغذیه با شیر خشک می‌شود. از طرفی پزشکان نیز مادر را از خطرات عمل سزارین و عوارضی که در طولانی مدت با فرد همراه است آگاه نمی‌کنند که این کار موجب رواج روش زایمان غیر طبیعی می‌شود.» 

خانم های باردار داراي اضافه وزن مصرف مواد نشاسته اي را کاهش دهند

 كارشناس دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي به زنان باردار توصيه كرد كه مصرف مواد نشاسته اي را كاهش دهند.

مرضيه بخشنده در گفت وگو با خبرنگار وب دا،‌ با اشاره به اين كه يكي از راه هاي كاهش مواد نشاسته اي، محدود کردن مصرف نان، برنج و ماکارونی است، اظهار داشت: هر سهم شامل30 گرم نان یا يك كف دست بدون انگشتان از نان بربري، سنگك و تافتون و براي نان لواش 4 كف دست يا سه چهارم ليوان غلات صبحانه، یا نصف ليوان برنج يا ماكاروني پخته است.

مصرف کم مایعات از علل اصلی ضعف و کاهش فشار خون در ایام روزه داری

 مصرف کم مایعات و کاهش مصرف نمک از علل اصلی ضعف و افت فشار خون است.

به گزارش وب دا، کارشناس مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد افزایش تعریق، ضعف، خستگی، کم شدن انرژی، سرگیجه بخصوص هنگام برخاستن، ظاهر رنگ پریده و احساس افتادن که این علائم بیشتر هنگام بعد از ظهر اتفاق می افتند را از علائم افت فشار خون عنوان کرد و گفت: برای رفع این مشکل روزه داران مصرف فراوان مایعات و آب میوه های طبیعی و نمک در حد تعادل را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

دکتر زهرا اباصلتی ابتلا به سردرد را از دیگر مشکلات در برخی از روزه داران عنوان کرد و اظهار داشت: این مشکل به علت عدم مصرف کافئین، ‌انجام کار زیاد در طول روز، کم خوابی، گرسنگی که معمولاً در طول روز بیشتر شده و در انتهای روز بدتر می شود، ایجاد می شود.

ماست و کلم بروکلی علیه پوکی استخوان

زنان و مردان بزرگسال نسبت به پوکی استخوان یا نازک شدن و از دست دادن توده استخوانی آسیب پذیرند. 

 پوکی استخوان به جهت کاهش جذب کلسیم توسط بدن صورت می‌گیرد. تحقیقات می‌گوید با خوردن کلم بروکلی و ماست می‌توان به روند تشکیل استخوان سرعت بخشیده و از بروز این بیماری پیشگیری کرد.

بروکلی دارای ویتامین C، K و نیز سرشار از پتاسیم و کلسیم بوده و مانند شیر و پنیر از مواد غذایی استخوان ساز هستند. طبق نتایج حاصله از تحقیقات، مصرف ویتامین C و k موجب تقویت و افزایش تراکم استخوان می‌شوند. پتاسیم اثر اسیدهای متابولیک را که موجب از دست دادن استخوان می‌شوند، کاهش می‌دهد.

ماستی که از شیر گاو تهیه شده باشد سرشار از کلسیم و پروتئین بوده و عامل مهمی در استخوان‌سازی محسوب می‌شود.

همچنین افرادی که دارای پوکی استخوان هستند نباید به مقدار زیاد قهوه مصرف کنند چرا که قهوه مانع از جذب کلسیم در بدن می‌شود و این امر احتمال بروز پوکی استخوان را افزایش می‌دهد.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند در هفته سه بار کلم بروکلی را در برنامه غذایی خود جای داده ولی ماست را هر روز مصرف کنید.

همشهري آنلاين

۱۰ ماده غذایی برای تامین پروتئین بدن

اگر در فکر سوزاندن چربی های اضافه بدن و کاهش وزن خود هستید و یا در صدد تقویت و یا افزایش عضلات خود می باشید، باید بدانید که بدون مصرف پروتئین موفق نخواهید شد. پروتئین ها یکی از اصلی ترین عوامل تشکیل دهنده ساختار بدن ساختار بدن می باشند و مصرف آنها برای کنترل سوخت و ساز و پروسه های حیاتی بدن، لازم و ضروری است. امروزه با تاکید متخصصان رژیم های غذایی بر خوردن غذاهای کم چرب و کم کالری، پروتئین نیز که یکی از عناصر اصلی در کاهش وزن می باشد، از رژیم غذایی افراد حذف شده و یا مصرف آن به حداقل رسیده است. مطالعات نشان می دهند که کاهش یا عدم مصرف غذاهای پروتئین دار، منجر به پرخوری و اضافه وزن می گردد. علاوه بر این مصرف پروتئین برای رشد و ترمیم عضلات بدن ضروری است. اگر می خواهید یک برنامه غذایی سالم داشته باشید، در نظر بگیرید که ۱۰ تا ۳۵ درصد از غذای دریافتی روزانه شما را بایستی پروتئین ها تشکیل دهند. این میزان برای خانم ها روزانه ۴۶ گرم و برای آقایان ۵۶ گرم است. اگر انتخاب های غذایی درستی در طول روز داشته باشید، به راحتی می توانید مقدار پروتئین لازم را دریافت نمائید. به این منظور ادامه این مقاله را که به ۱۰ ماده غذایی خوشمزه و سرشار از پروتئین اشاره می کند، از دست ندهید.

رژیم غذایی جدید برای کاهش سرطان لوزالمعده

خبرگزاری فارس: تحقیقات جدید نشان داد: یک رژیم غذایی غنی از ویتامین C ،E و سلنیوم معدنی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده را کاهش دهد.

به گزارش خبرنگار اجتماعی فارس به نقل از پایگاه خبری تاپ نیوز، گروهی از محققان دانشگاه ایست آنجیلا در انگلیس با انجام این تحقیقات دریافتند که ماهی، انواع مغزها و سلنیوم معدنی می‌توانند به میزان 67 درصد از ابتلا به این بیماری جلوگیری کنند.

محققان برای دسترسی به نتایج اعلام شده، سوالاتی را از۲۴ هزار مرد و زن که سن متوسط آنها بین 40 تا 74 سال بود پرسیدند.