غذاهای نشاط آور تابستان كدامند ؟

هیچ زمانی بهتر از تابستان برای به وجد آمدن درمورد " سالم ترین غذاهای جهان " وجود ندارد.این فصل با انواع مختلف و رنگارنگی از غذاهای فصلی پربركت می‌شود.

 به سختی می‌توان زمانی لذت بخش تر از تابستان را برای خوردن پیدا كرد ! این فصل-كه به انقلاب تابستانی معروف است و خورشید در شمالی ترین وضعیت خود نسبت به زمین قرار دارد و روزها در آن در بلندترین حالت خود هستند –با انواع مختلف و رنگارنگی از غذاهای فصلی پربركت می‌شود. میوه ها و سبزیجات از هر رنگی كه تصورش را بكنید در تابستان یافت می‌شوند. گاهی اوقات كشتزارها و باغ‌ها سرشار از مواد غذایی هستند .برنامه غذایی ما باید بر اساس سلیقه خودمان باشد و بشقاب هایمان را باید با انواع میوه ها و سبزیجات رنگارنگ، زیبا و پر زرق و برق كنیم .

خواص دارويي پنيرک

پنیرک گیاهی است علفی، به ارتفاع تا 60 سانتی متر و پایا. به صورت خودرو، در بسیاری از نقاط می روید و برای استفاده نیز کشت می گردد.

به گزارش خبرنگار کلينيک باشگاه خبرنگاران؛ پنیرك از نظر گیاه پزشكی در گروه گیاهان تسكین دهنده طبقه بندی می شود. پنیرك به خاطر داشتن موسیلاژ خاصیت تسكین دهنده دارد؛ هرچند كه سایر تركیبات موجود در این گیاه از جمله فلاوونوییدها و آنتوسیانیدین ها نیز در این خاصیت نقش دارند. خواص دیگر این گیاه شامل خاصیت ادرار آور، تب بر و ملین می باشد. این گیاه در درمان عفونت های خفیف می تواند مفید باشد. تأثیر آن در درمان سرماخوردگی تأیید شده است، كه بدین منظور به صورت چای و یا دمكرده می تواند مصرف شود.

چند توصيه لازم در مورد مصرف پياز

پياز با آنكه داراي خواص مفيدي است اما بهتر است به چند نكته لازم در مورد مصرف آن توجه شود.

دكتر داود كاظمي صالح در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران، اظهار كرد: پياز هم يك نوع ماده غذايي است كه ممكن است در درمان بيماري هاي قلبي عروقي يا بيماري خوني به علت اثر آنتي اكسيدان آن، هيپرگليسمي قندخون بالا و لخته خون به كار رود.
وي تصريح كرد: در موارد زير بهتر است كه قبل از مصرف درماني پياز با پزشك خود مشورت كنيد. 

ویتامین«D» از سرماخوردگی کودکان جلوگیری می‌کند

با توجه به یافته‌های یک مطالعه جدید، مصرف مکمل‌های ویتامین D می‌تواند خطر عفونت‌های تنفسی در کودکان را کاهش دهد.

به گزارش سرويس سلامت ایسنا منطقه دانشگاه علوم پزشکی تهران، محققان معتقدند مصرف ویتامین D از سرماخوردگی کودکان در زمستان جلوگیری می‌کند.

در این مطالعه نزدیک به 250 دانش آموز در مغولستان با سطوح خونی پایین ویتامین D در زمستان، مورد بررسی قرار گرفتند. محققان دریافتند مصرف روزانه مکمل ویتامین D خطر عفونت تنفسی را در آنها به نصف کاهش داد.

تغذيه انحصاري با شير مادر، مرگ‌ومير كودكان را كاهش مي‌دهد

رييس مرکز بهداشت استان خراسان رضوي كاهش مرگ‌ومير كودكان را از مزاياي تغذيه با شير مادر برشمرد و گفت: تغذيه كودك با شير مادر طي 6 ماه اول پس از تولد، موجب كاهش مرگ و مير سالانه كودكان به ميزان يك ميليون نفر در سطح جهاني مي‌شود.

دكتر رضا سعيدي در گفت‌وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) منطقه خراسان، شير مادر تا پايان 6 ماهگي تامين‌ كننده تمام نيازهاي تغذيه‌اي كودك حتي نياز به آب دانست و اظهار كرد: شير مادر ابتلا به بيماري‌هاي دوره شيرخوارگي از جمله انواع عفونت‌هاي تنفسي، گوارشي و ادراري را به شدت كاهش مي‌دهد.

خطر ابتلا به بيماري هاي عروق كرونر قلب با مصرف گوشت هاي پرچرب

 

در تعدادی از مواد غذایی موجود در گروه گوشت ها، کلسترول بد( LDL ) در سطح بالایی قرار دارد که شامل گوشت هاي پرچربي گاو و گوسفند، فرآورده های گوشتی مثل سوسیس، هات داگ، کالباس می باشد.

كارشناس دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت،‌ درمان وآموزش پزشكي در گفت وگو با خبرنگار وب دا ضمن بيان اين مطلب اظهار داشت: در سومین ردیف راهنمای غذایی، گروه گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها قرار دارد و این گروه برای رشد، خون سازی و سلامت دستگاه عصبی لازم است.

توازن هورمونی راه حلی برای درمان بولیمیا

براساس يک تحقيق، بوليميا يا جوع (پراشتهايی روانی)، در برخی موارد با عدم توازن هورمون های جنسی مرتبط است.بوليميا، پرخوری و بالا آوردن عمدی غذا، اغلب به عنوان يک بیماری روانی نگريسته شده و با درمان های روانشناختی درمان می شود.با اين حال دکتر سابينه نائسن، از انستيتوی کارولينسکا، اشاره می کند که برخی از زنان مبتلا به اين بيماری ممکن است مقدار زيادی از هورمون مردانه تستسترون داشته باشند.نيمی از مبتلايان به اين بيماری که به خاطر این عدم توازن تحت درمان قرار گرفته اند کم اشتهايی و بی ميلی به مصرف غذاهای چرب يا شيرين را ابراز داشته اند.

 

منبع:http://fakouchaki.blogfa.com/cat-12.aspx

فقدان عنصر سلنيوم كافي در بدن، خطر بروز آرتروز زانو را افزايش مي دهد.

محققان مي گويند فقدان عنصر سلنيوم كافي در بدن، خطر بروز آرتروز زانو را افزايش مي دهد.

به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز  ، محققان دانشگاه كاروليناي شمالي با بررسي 940 نفر دريافتند هرچه ميزان سلنيوم بدن افزايش يابد خطر ابتلا به آرتروز زانو هم كمتر مي شود.

پژوهشگران معتقدند كساني كه بيشترين مقدار سلنيوم را در بدن دارند 40 درصد كمتر به آرتروز زانو مبتلا مي شوند.

گفتني است، سلنيوم در سبزيجات و ميوه جات به وفور يافت مي شود.

آدامس - لاغری

آدامس باعث ترشح هورمون pancreatic polypeptide در بدن شده و در نتيجه لاغري مي شود

 به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز به نقل از شبكه تلويزيوني الجزيره ، اين هورمون معمولا در افراد چاق ترشح نمي‌شود.

به باور دانشمندان، به كمك اين يافته مي‌توان اشتها را در افراد چاق به حداقل و سوخت و ساز را به حداكثر رساند.

اين پژوهش هم‌اكنون زير نظر پروفسور استيو بلوم با اعتباري نزديك به 2/3 ميليون دلار در كالج امپريال و بيمارستان همراستين لندن در حال انجام است.

به گفته پروفسور بلوم، مطالعات تاكنون نشان داده كه حتي يك درصد كاهش اشتها در كاهش وزن افراد چاق در طول يك سال مؤثر است.

وي معتقد است، جويدن آدامس و تنظيم تنفس هنگام غذا خوردن مي‌تواند دو شيوه مناسب در لاغر شدن و جايگزين خوبي براي داروها باشد.

ضرورت مصرف کلسیم و ویتامین D

ضرورت توجه به كلسيم:

 كلسيم يكي از عناصر ضروري مورد نياز بدن است كه بيشترين ميزان را در مقايسه با ساير عناصر در بدن دارا است. بدن يك فرد بزرگسال حدود 1200 ميلي گرم كلسيم دارد؛ حدود 99 درصد آن در اسكلت استخواني و 1 درصد آن در مايعات بدن توزيع شده است كه هر دو شكل آن از نظر نقشي كه به عهده دارند بسيار حايز اهميت هستند.
    تأمين نياز كلسيم بدن در افراد سالم علاوه بر موادغذايي مورد استفاده به شدت تحت تأثير عوامل جوي و موقعيت جغرافيايي است. به نظر مي رسد تأمين كلسيم در فصل زمستان از اين نظر مهم است كه اولاً تحت شرايط جوي، تابش مستقيم و شدت نور آفتاب كاهش مي يابد؛ ثانياً با توجه به سرماي فصل، ميــزان پوشش افراد كاملتر مي شود و از رسيدن نور آفتاب به پوست جلوگيري مي كند و ثالثاً به دليل كاهش تحرك و فعاليت ، ميزان دفع كلسيم افزايش مي يابد. رابعاً تنوع مواد غذايي در فصل زمستان در سبد كالايي خانوار نيز كاهش مي يابد. به همين دليل انتظار مي رود كه از ذخاير كلسيم موجود در بدن به تدريج با كاهش جذب كلسيم، در طول فصل زمستان كاسته شود و عوارض كمبود آن در اواخر فصل زمستان و يا در فصل بهار بروز نمايد.