(sesame)گیاهی است یکساله از تیره چلیپائیان به ارتفاع ۰/۵ تا ۰/۷ سانتی متر و طول ان تا یک متر هم می رسد .دارای برگ هایی به صورت متقابل در سمت انتهای ساقه و گل های منفرد به رنگ سفید یا سرخ میوه ان شبیه کپسول و محتوی دانه های ریز به رنگ سفید و قهوهای یا سیاه است.دانه های کنجد را به صورت بو داده یا خام می خورند و روی نان هم می ریزند و بسیار مقوی است .
روغنی که از کنجد گرفته می شود طعم ان شیرین است و در پختن غذا و شیرینی به کار می رود .دانه کنجد دارای مواد معدنی مانند مس منیزیم کلسیم الومینوم کرم کلرورسدیم سیلیس اهن فسفر نیکل و ماده پروتئینی مهم لیزین و هورمون نباتی (لیستسن)و چربی و ۶۰ درصد روغن می باشد.این گیاه بسیار مفید میتواند خستگی فکری را کاهش دهد
بی شک داشتن یک شروع خوب و صحیح در میزان موفقیت نهایی موثر است. طبق همان
ضربالمثل قدیمی خودمان که میگوید: سنگ اول چو نهد معمار کج، تا ثریا
میرود دیوار کج؛ میبایست کارها را از روش صحیحشان شروع نمود. اما سنگهای اول در کاهش وزن تعیین اهداف مناسب و انتخاب مسیر صحیح میباشند، که در ادامهی آن با رعایت الگوی صحیح به سر منزل مقصود خواهید رسید.
سرطان سینه پس از سرطان پوست دومین سرطان شایع در زنان است. هر ساله تعداد
زیادی از مبتلایان به سرطان سینه تشخیص داده میشوند و تعدادی نیز جان خود
را از دست میدهند. رژیم غذایی سالم در پیشگیری از بسیاری بیماریها از
جمله سرطان سینه موثر شناخته شده است، چربی رژیم غذایی نیز یکی از ارکانی
است که ممکن است بر شانس ابتلا به بیماریها موثر باشد. لذا تعدادی از
دانشمندان به بررسی ارتباط بین چربی غذایی با سرطان سینه پرداخته اند: اما
شواهد علمی اخیر ارتباطی بین چربی رژیم غذایی با سرطان سینه را نیافته
اند.
شروع تغذیه با شیر مادر ظرف یک ساعت اول تولد و تغذیه انحصاری با شیر مادر
در شش ماه اول میتواند جان بیش از یک میلیون نوزاد را حفظ نماید. تغذیه
انحصاری با شیرمادر در بسیار از کشورها کاهش یافته است. علاوه بر آن،
سزارین در جهان رو به افزایش است و همین موضوع باعث کاهش موفقیت در شیردهی
می شود. یافتههای پژوهشگران حاکی است که زایمان به روش سزارین علاوه بر
خطراتی که برای مادران دارد، بر الگوی شیردهی مادر پس از زایمان هم اثرات
منفی گذاشته و سلامت کودک را تحت تأثیر قرار میدهد. متخصصین توصیه می
نمایند که تغذیه با شیر مادر را باید بلافاصله بعد از زایمان (و یا
بلافاصله بعد از بهوش آمدن در سزارین) شروع کرد. هر چه تغذیه با شیر مادر
زودتر شروع شود، شانس موفقیت شیر دهی بیشتر است.
در حالی که تاثیرات منفی اسید های چرب ترانس به خصوص در روغن های گیاهی
هیدروژنه شده بر افزایش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی به اثبات رسیده
است، ولیکن تاثیر اسیدهای چرب ترانس با منبع حیوانی بر بیماری قلبی به
خصوص در میان جامعه ی زنان هنوز به اثبات نرسیده و مشخص نشده است.