مصرف نوشابه‌های کافئین‌دار در دوران شیردهی سبب بی‌اشتهایی شیرخوار می‌شود

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت استان یزد توصیه کرد: مادران شیرده، مصرف نوشابه‌های کافئین دار اعم از چای، قهوه و کوکاکولا را کاهش دهند.

مهدیه السادات حاجی میرزاده در گفت‌وگو با (ایسنا) ، در مورد تغذیه دوران شیردهی اظهار کرد: گروه متفرقه مواد غذایی شامل چربی‌ها مانند انواع روغن، کره، خامه، مغزها (گردو، فندق، پسته، بادام و...) و انواع شیرینی‌ها و مواد قندی مثل مربا، شربت، قند، شکر و نوشابه‌های گازدار، انواع شور و ترشی‌ها هستند که مادران شیرده بهتر است در گروه متفرقه از انواع مغزها مانند پسته، بادام، گردو و فندق که منابع خوبی از پروتئین و آهن هستند به عنوان میان وعده به صورت خام که نمک کمتری دارند استفاده کنند و از سایر مواد غذایی این گروه به دلیل داشتن چربی و انرژی بالا کمتر استفاده شود.


وی نوشیدن مایعات کافی (حدود 8 تا 10 لیوان روزانه) به مادران شیرده توصیه کرد و افزود: همچنین در دوران شیرهی مصرف نوشابه‌های کافئین دار اعم از چای، قهوه و کوکاکولا کاهش یابد چرا که مصرف این مواد ممکن است سبب تحریک پذیری، بی اشتهایی و کم خوابی شیرخوار شود.حاجی میرزاده با بیان اینکه از نظر ویتامین‌ها، غذای مادر شیرده بایستی حاوی مقادیر کافی مواد مغذی باشد، تصریح کرد: میزان ویتامین‌های شیر مادر عمدتا انعکاسی از مقدار ویتامین مصرفی مادر است. انواع ویتامین‌ها در میوه‌ها و سبزیها به وفور یافت می‌شود.

درباره کدو حلوایی چه می‌دانید؟

 یک کارشناس تغذیه در یزد، گفت: بتاکاروتن‌های موجود در کدو حلوایی نقش پیشگیری کننده بسزایی در بیماریهای سرطانی دارند.

"یوسف نقیایی" در گفت‌وگو با (ایسنا)، درباره ارزش غذایی کدو حلوایی، گفت: از آنجایی که کدو حلوایی در گروه سبزیجات قرار می‌گیرد، خواص کلی سبزیجات را دارا است و هر 100 گرم آن 37 کیلوکالری انرژی دارد که در میان سبزیجات جزو پرانرژیها دسته‌بندی می‌شود.وی ادامه داد: این سبزی همچنین 9 درصد از کربوهیدراتها بوده و نوع کربوهیدرات آن از نوع پیچیده است بدین معنا که برخلاف قندهای ساده منجر به افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود بنابراین مصرف‌ آن برای افراد دیابتی مشکلی ایجاد نخواهد کرد.


کارشناس تغذیه گفت: مقدار پروتئین کدو حلوایی بسیار ناچیز است. همچنین فیبر خام در آن 1.4 در صد گرم بوده که می‌تواند به حرکات دستگاه گوارش کمک شایانی کند.نقیایی تصریح کرد: این سبزی همچنین حاوی پیش‌سازی ویتامین آ از نوع بتاکاروتن به میزان 406 واحد است؛ بتاکاروتن‌ها یکی از قوی‌ترین آنتی اکسیدان‌ها هستند که در پیشگیری از بیماریهای سرطانی نقش پیشگیری کننده بسزایی دارند.



وی اضافه کرد: همچنین ویتامین C موجود در این سبزی به میزان 12 میلی‌گرم در هر صد گرم است که این ویتامین نیز همانند بتاکاروتن خواص آنتی اکسیدانی مؤثری داشته و در پیشگیری از رادیکال‌های آزاد نقش دارد.نقیایی یادآور شد: اسیدهای آمینه شاخه‌دار(لوسین، والین، ایزولوسین) در کدو حلوایی در حد متوسط وجود دارد که می‌تواند برای رشد کودکان مفید باشد.

تشخیص علت کمبود وزن. اولین قدم برای درمان لاغری

 یک متخصص تغذیه با اشاره به اینکه اولین گام در درمان لاغری تشخیص علت کمبود وزن است، گفت: بررسی تاریخچه پزشکی، میزان مصرف غذایی فرد، کمبودهای تغذیه‌ای و همچنین عادت غذایی اولین کاری است که باید در خصوص تعیین رژیم غذایی برای این افراد انجام شود.

دکتر لیلی ناظمی در گفت و گو با ایسنا ، اظهار داشت: برای تشخیص کمبود وزن در افراد ابتدا باید به BMI یا همان وزن ایده آل که با تقسیم کردن وزن فرد بر قد به دست می‌آید پی ببریم به طوری که اگر BMI بین 20 تا 25 باشد، وزن فرد نرمال، بین 25 تا 30 باشد چاق خفیف، بین 30 تا 40 چاق متوسط و وزن بالاتر از 40 از چاقی مفرط برخوردار است.


این متخصص تغذیه گفت: از جمله دلایل کمبود وزن می توان به کاهش مقدار انرژی دریافتی نسبت به نیازهای فرد، داشتن فعالیت های زیاد، اختلال در جذب مواد غذایی، ابتلا به بیماری‌های غیرارادی مانند بیماریهای مزمن ریوی، ازدیاد ترشح غده تیروئید و استرس‌های روحی و روانی اشاره کرد.وی خاطرنشان کرد: در موارد کمبود وزن افراد باید به صورت تدریجی و بر اساس توانایی در هفته نیم کیلو وزن اضافه کنند تا دچار بیماری‌های معده و اختلال در فعالیت‌های قلبی نشوند.

ناظمی در ادامه با اشاره به اینکه فقر غذایی فرد دچار کمبود وزن باید از طریق مصرف مواد غذایی پروتئینی و چربی‌های غیراشباع جبران شود، گفت: این افراد باید غذاهایی را که موجب تحریک اشتها می شود مصرف کنند به این صورت با افزایش تدریجی میزان انرژی دریافتی، رژیم غذایی قادر به تامین نیازهای فرد خواهد بود که البته بسته به ارزیابی تغذیه‌ای گروه‌های مختلف افراد متفاوت است.

دکتر ناظمی با اشاره به اینکه اولین گام در درمان لاغری تشخیص علت کمبود وزن است، گفت: بررسی تاریخچه پزشکی، میزان مصرف غذایی فرد، کمبودهای تغذیه ای و همچنین عادت غذایی اولین کاری است که باید در خصوص تعیین رژیم غذایی برای این افراد انجام شود.

آشنایی با 5 جفت غذایی؛ سرشار از خواص فوق‌العاده

همه ما می‌دانیم که ترکیب برخی غذاها با هم طعم مطبوعی را ایجاد می‌کند مانند تخم‌مرغ و ژامبون یا کره و عسل ولی برخی غذاها هستند که با ترکیب آن‌ها با هم از خواص مفید آن‌ها بسیار بیشتر و شگفت‌انگیز‌تر بهره‌مند خواهیم شد.

5 جفت غذایی با خواص فوق‌العاده برای سلامتی عبارتند از:

1- ماهی سالمون و سویا

انواع ماهی‌ها به ویژه سالمون دارای مقدار فراوانی ویتامین D است - که تقریبا می‌توان گفت تمام افرادی که در ادارات کار می‌کنند به خاطر سربسته بودن محیط کار و عدم قرار گرفتن در نور خورشید فاقد این ویتامین هستند.طبق نظر"انستیتو بهداشت مردان" یک ایزوفلاوون در سویا موسوم به جنیستین آنزیم‌های روده و پروستات را با بالا بردن مقدار فراهمی زیستی (bioavabillity) ویتامین D در بافت‌هایشان، مهار می‌کند. پس سالمون را با سویا بخورید.

2- گوجه‌فرنگی و روغن زیتون

گوجه‌فرنگی‌ها دارای لیکوپن هستند که با انواع بیماری‌ها مانند بیماری‌های قلبی و سرطان سینه مبارزه می‌کند. دانشمندان در تحقیقات خود به این نتیجه رسیدند که اضافه کردن روغن زیتون به گوجه‌فرنگی موجب جذب بیشتر لیکوپن خواهد شد.

قبل از رژیم‌ گرفتن چند لحظه فکر کنید!

وقتی افراد برای لاغر شدن عجله دارند، معمولا به‌خود فشار زیادی وارد كرده و رژیم‌های سخت همراه با ساعت‌های طولانی ورزش برای خود در نظر می‌گیرند و همین امر باعث می‌شود، بعد از مدت كوتاهی از این سبك زندگی خسته شوند و دوباره به عادات بد گذشته برگردند. بهتر است یك سبك سالم زندگی برای خود درنظر بگیرید و به‌تدریج و با گذشت زمان، به آن عادت كنید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از برترین ها ؛ به این ترتیب بعد از دستیابی به اندام ایده‌آل، حفظ سبك زندگی و البته تناسب اندام‌تان بسیار راحت خواهد بود. بد نیست بدانید منظور از كاهش وزن، كاهش چربی بدون از دست دادن عضلات است و اگر كاهش وزن باعث آب شدن عضلات شود، افت اندام و شل‌شدن پوست را در پی خواهد داشت.ما هم در این مطلب قصد داریم یك برنامه ساده اما قدرتمند، به شما آموزش دهیم كه نه‌تنها باعث كاهش وزن شما می‌شود بلكه در ادامه زندگی هم به حفظ تناسب اندام‌تان كمك می‌كند. فكر نكنید می‌خواهیم جادو كنیم و خیلی سریع خوش‌اندام ‌شوید، خبری از رژیم‌غذایی طاقت‌فرسا هم نیست؛ این برنامه، یك خودآموز است كه به شما كمك می‌كند به‌طور طبیعی، سالم و پایدار، وزن كم كنید!  

فوت و فن‌های استفاده«سالم» از فریزر

كار درست این است كه گوشت را در فریزر نگذاریم و همان‌طور تازه آن‌ را مصرف كنیم. یخ بستن و باز شدن یخ تا حدودی مواد مغذی گوشت را از بین می برد اما زندگی ما طوری نیست كه وقت آن را داشته باشیم كه بتوانیم هر روز خرید برویم و مواد غذایی تازه بخریم. پس بهتر است روش‌هایی را یاد بگیریم كه هدر رفتن فواید مواد غذایی به حداقل برسد. خیلی از فروشگاه‌ها، گوشت را همان‌طور یخ‌بسته می‌فروشند پس بهتر است خرید گوشت یخ بسته را بگذارید برای وقتی كه می‌خواهید از خرید به خانه برگردید تا در فاصله رسیدن به خانه و گذاشتن گوشت در فریزر، یخ آن آب نشود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از برترین ها ؛ اگر بسته‌بندی كارخانه‌ای گوشت را باز كردید باید باز هم آن را بسته‌بندی كنید تا گوشت به‌اصطلاح نسوزد. سوختن در فریزر یعنی خشك شدن بخشی از ماده غذایی كه در ارتباط با هوای سرد فریزر بوده و این سوختگی، گوشت را كاملا خراب می‌كند. گوشت را هم باید بسته‌بندی كرد و در فریزر گذاشت. شما باید آن را طوری بسته‌بندی كنید كه به هیچ وجه هوا به آن نخورد چون تكه كردن گوشت یخ زده سخت است، پس بهتر است قبل از بسته‌بندی آن را تكه تكه كنید. تكه‌ها را به همان تعدادی كه معمولا مصرف می‌كنید در كیسه فریزر بگذارید و هوای آن را كاملا خالی كنید تا هر بار فقط آن بخشی كه لازم دارید را از فریزر درآورید و مصرف كنید. هوای كیسه را كاملا خالی كنید و در كیسه را هم گره بزنید و مواظب باشید استخوان مرغ با كیسه در تماس نباشد تا آن را پاره كند.

خواص کلم بروکلی به روایت تصویر

ده دلیل عمده برای مصرف کلم بروکلی.

به گزارش خبرنگار كلينيك باشگاه خبرنگاران:ده دلیل عمده برای خوردن کلم بروکلی وجود دارد.

گذشته از این واقعیت که کلم بروکلی طعم بسیار لذیذی دارد از نظر ظاهری مانند درختان کوچک با مزه ای است و بسیاری از افراد به خواص و فواید آن برای سلامتی آگاهند اما ممکن است برخی از افراد از فواید آن آگاه نباشند لذا در زیر نمونه هایی از فواید این سبزی اشاره می کنیم .

مشکل چاقی به عنوان عامل ابتلا به دیابت باید جدی گرفته شود

فوق تخصص غدد:

 عضو پژوهشکده علوم غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: روند روبه افزایش چاقی در شهرها و به ویژه در روستاهای کشور باید به عنوان یک عامل موثر در ابتلای افراد به دیابت جدی گرفته شود.

ˈانسیه نسلیˈ روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا اظهار داشت: در حال حاضر مکانیزه شدن ابزارآلات کشاورزی و لوازم زندگی در روستاها باعث شده که جمعیت افراد دارای اضافه وزن در روستاها درحال افزایش باشد. ضمن این که در شهرها نیز به دلیل گسترش وسایل حمل و نقل و شهرنشینی شاهد ازدیاد افراد چاق و دارای اضافه وزن هستیم .

وی خاطرنشان کرد که باید سیاستگذاری ها در مورد مقوله مواد غذایی در کشور تغییر کند ولازم است با نظارت دقیق بر روند تهیه مواد غذایی، محصولات غذایی دارای کالری کمتر وارد بازار شوند.

این فوق تخصص غدد تاکید کرد که دیابت باید به عنوان یک بیماری خاموش غیرواگیر و در عین حال بسیار خطرناک از سوی سیاستگذاران و عموم مردم جدی گرفته شود؛ چراکه معمولا افراد خیلی دیر از بیماری دیابت خود مطلع می شوند و این مساله می تواند مشکلات زیادی را برای آنها پیش بیاورد.

نوشیدن قهوه دید انسان را نسبت به جهان زیباتر می کند

 محققان متوجه شده اند که کافئین دید انسان را نسبت به جهان زیباتر می کند و به انسان کمک می کند تا لغات مثبت را بهتر درک کند.

به گزارش ˈلایو ساینسˈ، پیش از این تحقیقات نشان داده بودند که انسان در تشخیص لغات مثبت مانند ˈشادیˈ نسبت به لغات منفی مانند ˈدیوانهˈ سریعتر و دقیق تر عمل می کند که این موضوع در مورد تصاویر و صدا نیز صدق می کند.

محققان برای پی بردن به این که چرا کافیئن موجب بروز این جنبه مثبت می شود تصمیم گرفتند این ماده را مورد مطالعه قرار دهند.

آنها در این مطالعه از افراد مورد بررسی خواستند تا با سرعت و دقت هر چه بیشتر لغاتی را که بر صفحه رایانه عبور می کند، مشاهده کرده و بگویند که آیا آنها مثبت و یا منفی هستند.

به نیمی از داوطلبان قرص لاکتوز داده شده بود که هیچ تاثیری بر نتیجه این مطالعات نداشت . درحالی که به نیم دیگر 30 دقیقه قبل از انجام این آزمایش، قرص هایی حاوی 200 میلی گرم کافئین که برابر با دو یا سه فنجان قهوه است داده شده بود.

محققان متوجه شدند داوطلبانی که قرص های کافئین مصرف کرده بودند در تشخیص لغات مثبت از سایر لغات به اندازه هفت درصد دقیقتر بودند.

این در حالی است که چنین تاثیری در مورد لغاتی که از لحاظ احساسی خنثی و یا منفی بود دیده نشد.

این مطالعه نشان داد با وجود این که کافئین موجب تقویت برخی عملکردهای ذهنی می شود اما در مورد برخی انواع محرک های مانند لغات مثبت به گونه ای خاص عمل می کند.

پیش از این مطالعات نشان داده بودند که کافئین با افزایش فعالیت یک ماده شیمیایی در مغز به نام ˈدوپامینˈ سیستم عصبی مرکزی را که با پاداش ، خلاقیت و اعتیاد ارتباط دارد، تحریک می کند.

همچنین از آنجاکه کافئین موجب افزایش جنبه های مثبت می شود بنابراین بر اساس نتایج این مطالعه ریشه این جنبه مثبت در دوپامین است.

منبع: ایرنا

مصرف مكمل‌هاي كلسيمي تأثيري در رسوب كلسيم در عروق خوني ندارند

مصرف مكمل‌هاي كلسيمي كه در سلامت استخوان‌ها مفيدند، تأثيري در كلسيفيكاسيون (رسوب كلسيم) در عروق خوني ندارند.

به گزارش وب‌دا، به نقل از نشريه آمريكايي تغذيه باليني، محققان با انجام بررسي‌هاي خود روي گروهي از افراد با بالاترين ميزان مصرف كلسيم از طريق رژيم غذايي و مكمل‌هاي كلسيمي نشان دادند كه ميزان رسوب كلسيم در عروق خوني اين افراد با كساني كه كمترين مصرف مقادير كلسيم را دارند برابر است.

نتايج حاصل از اين گزارش ضمن بيان اين كه در سال‌هاي اخير نگراني‌هايي در مورد عوارض جانبي بالقوه از مصرف مكمل‌هاي كلسيمي و خطر وقوع حمله قلبي گزارش شده است افزود: شواهد كار آزمايي‌هاي باليني از تأثير سوء مصرف كلسيم بر افزايش خطر بروز بيماري‌هاي قلبي پشتيباني نمي‌كند و روزانه ميزان 1200 ميلي گرم كلسيم را در زنان بالاي 50 سال و مردان بالاي 70 سال و ميزان 1000 ميلي گرم كلسيم را در مردان 50 تا 70 سال ايمن و بي‌خطر مي‌داند.

براساس اين گزارش محققان همچنين افزودند شدت رسوب كلسيم عروق كرونر نشان دهنده شدت گرفتگي پلاك كلسيمي شريان‌ها در قلب است كه يك پيش‌بيني كننده مستقل حمله قلبي است و هيچ افزايش خطري درخصوص ابتلا به شريان‌هاي كلسيمي با مصرف مقادير بالاي كلسيم از مواد غذايي و مكمل‌ها وجود ندارد.

به گفته محققان ميزان مصرف كلسيم در سطوح دستورالعمل‌هاي توصيه شده براي سلامت استخوان‌ها مفيد است و افراد مي‌توانند بدون هيچ گونه نگراني با خيال راحت به مصرف آنها ادامه دهند و البته هر فرد با توجه به سابقه پزشكي خود بايد با پزشكان خود گفتگو كند و از توصيه‌هاي لازم بهره برد.