نوشیدن قهوه با معده خالی و ایجاد زخم معده

یک کارشناس تغذیه آلمانی گفت: مصرف قهوه در صبح با معده خالی باعث اسیدی شدن معده و زخم آن می‌شود.

به گزارش فارس؛ اروته برینک افزود: نوشیدن قهوه سیاه شیرین شده با شکر در صبح - بدون خوردن هیچ گونه غذایی- به طور معمول معده را از هضم ساده آن ناتوان می‌کند.

وی برای جلوگیری از این امر توصیه کرد که افراد قبل از نوشیدن قهوه تکه‌های نان یا بیسکویت بخورند و بهتر است که شیر به قهوه اضافه کنند.

برینک توصیه کرد که مصرف قهوه در روز از دو فنجان بیشتر نشود زیرا اگر این مقدار افزایش یابد بدن در معرض پیامدهای منفی کافئین نظیر ابتلا به تپش قلب قرار می‌گیرد.

وی همچنین توصیه کرد: افراد دارای روده تحریک‌پذیر و اختلالات معده از قبیل سوزش سردل و سنگ کیسه صفرا یا اختلالات خواب از مصرف قهوه پرهیز کنند.

کندی رشد کودکان با مصرف ناکافی گوشت و حبوبات

مصرف ناکافی از گروه گوشت، حبوبات، تخم‌مرغ و مغزها روند رشد مغزی و فیزیکی کودکان و نوجوانان را کند می‌سازد.

به گزارش ایسنا، دکتر زهرا عبداللهی سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه، با اشاره به این که گروه گوشت، حبوبات، تخم‌مرغ و مغزها جزء بهترین منابع پروتئین هستند، اظهار داشت: مصرف این گروه مواد غذایی برای رشد، خون‌سازی و سلامت دستگاه عصبی لازم است و بسیاری از کودکان و نوجوانان الگوهای غذایی نادرست دارند و به مقدار کافی از مواد غذایی گروه گوشت، حبوبات، تخم‌مرغ و مغزها استفاده نمی‌کنند.

وی افزود: مصرف گوشت برای ارتقای سلامتی، افزایش سطح ایمنی و رشد و نمو مناسب لازم است و برای اطمینان از عملکرد مناسب ذهن و یادگیری درست، مصرف آن ضرورت دارد.

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: افرادی که به خوردن ماهی عادت دارند کمتر به بیماری‌های قلبی و عروقی، دیابت، ورم مفاصل وآسم مبتلا می‌شوند و همچنین شانس ابتلای آنها به سرطان نیز کمتر است.

آنچه در مورد خواص پسته نمی دانید

بر اساس تحقیقی که توسط انجمن تغذیه امریکا در سال 2012 انجام شد، پسته تنظیم کننده ترکیب میکروبی دستگاه گوارش است.

 

این مطالعه نشان داد که پسته سطح باکتری های مفید موجود در دستگاه گوارش را تغییر داده و از این طریق سلامت این سیستم را بهبود می بخشد.

میکروب های مجرای گوارش نقش مهمی در سلامت میزبان یعنی انسان ایفا می کنند. اصلاح این محیط میکروبی برای حفظ سلامت دستگاه گوارش و همچنین سلامت کلی بدن ضروری است و بر اساس مطالعات، پسته با این مکانیسم به سلامت دستگاه گوارش کمک قابل توجهی می کند.

پسته ترکیبات ضروری مورد نیاز دستگاه گوارش را تامین می کند

پسته دارای خواص پری بیوتیک است. پری بیوتیک ها ترکیبات غذایی غیر قابل هضم مانند فیبرهای غذایی هستند که در مجرای گوارش باقی مانده و به عنوان منبع غذایی باکتری های روده به مصرف می رسند. 

غذاهایی كه باید آنها را بیشتر خورد

تنوع محصولات و مواد غذایی و فلسفه خوردن غذاها، نشان‌دهنده نیاز بدن به انواع مواد غذایی است.

 

در كنار تغذیه صحیح، ورزش را نباید فراموش كرد كه نادیده گرفتن آن باعث می‌شود علی‌رغم داشتن بدن و بازوهای قوی، اندام شما متناسب نباشد. اگر دوست دارید علاوه بر حفظ تناسب اندام،‌ بدنی قوی و موزون و زندگی طولانی و سالمی داشته باشید، ورزش كنید و تغذیه سالم داشته باشید و از انواع محصولات غذایی استفاده كنید.

در اینجا نظر متخصصان تغذیه را در مورد بهترین و سالم‌ترین مواد غذایی كه سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین هستند، ارائه می‌دهیم. اگر شش نوع از مواد زیر را هر روز میل كنید و رژیم غذایی خود را بر پایه آنها قرار دهید، مطمئن باشید كه از خطر انواع بیماری‌های مزمن، بیماری‌های قلبی و سرطان‌ها در امان خواهید بود. بنابراین از همین امروز شروع كنید.

بیماران قلبی بخوانند

پیروی از یک رژیم غذایی سالم، از حملات قلبی و سکته پیشگیری می کند.

 

بر اساس تحقیقات انجمن قلب امریکا، اگر شما به بیماری قلبی مبتلا هستید، یک رژیم غذایی سالم می تواند از شما در برابر عود حملات قلبی و سکته محافظت نماید.

اینکه اغلب بیماران تصور می کنند با مصرف داروهای کاهش دهنده فشارخون و کلسترول دیگر نیازی به داشتن الگوی تغذیه ای مناسب نیست، باوری غلط است. اصلاح رژیم غذایی به همراه مصرف داروهایی مانند داروهای رقیق کننده خون (آسپرین و وارفارین) و داروهای کاهش دهنده چربی های خون (استاتین ها) سلامت قلب و عروق را تامین می کند.

برای انجام این مطالعه 31546 فرد بزرگسال (با میانگین سنی 66.5 سال) مبتلا به بیماری های قلبی- عروقی مورد بررسی قرار گرفتند. در این تحقیق از آنها پرسیده شد که در طی 12 ماه گذشته چه میزان شیر، سبزیجات، میوه، غلات، ماهی، گوشت قرمز و ماکیان مصرف نموده اند. همچنین شیوه زندگی آنها در این مدت از جمله مصرف الکل، سیگار و ورزش مورد مطالعه قرار گرفت.

چند وعده نوشیدنی آرامش‌بخش با Dr.oz

امروزه اکثر افراد برای رفع اضطراب، سراغ داروهای مدرن می‌روند اما این را بدانید كه طبق گزارش ژورنال روانپزشکی کانادا در سال 2010، افرادی که برای مدت طولانی داروی ضداضطراب مصرف می‌کنند خطر مرگ‌ومیر در آنها 26درصد افزایش می‌یابد.

مجله ایده آل:  امروزه اکثر افراد برای رفع اضطراب، سراغ داروهای مدرن می‌روند اما این را بدانید كه طبق گزارش ژورنال روانپزشکی کانادا در سال 2010، افرادی که برای مدت طولانی داروی ضداضطراب مصرف می‌کنند خطر مرگ‌ومیر در آنها 26درصد افزایش می‌یابد. در حالی که این داروها در شرایط خاص می‌توانند نجات‌دهنده زندگی باشند اما باید بدانید كه در بیشتر موارد جایگزین‌های طبیعی دارند. چای‌هایی که در ادامه این مطلب معرفی می‌شوند، همگی در کمک به کاهش استرس، ایجاد آرامش و التیام دردهای بدن که همگی می‌توانند محرک‌های تنش‌زا باشند، موثر هستند.

زاناكس طبیعی بنوشید

1. گل ساعتی

گل ساعتی (Passiflora incarnata) دارای ماده شیمیایی فلاوون کریسین و دارای فواید شگفت‌انگیز ضداضطراب است و تا اندازه‌ای می‌تواند شبیه به داروی زاناکس (آلپرازولام) عمل کند.

مصرف ناکافی گروه گوشت و حبوبات رشد مغزی و فیزیکی کودکان را کند می کند

مصرف ناکافی از گروه گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها روند رشد مغزی وفیزیکی کودکان و نوجوانان را کند می سازد.

دكتر زهرا عبداللهي سرپرست دفتر بهبود تغذيه جامعه در گفت وگو با خبرنگار وب دا، با اشاره به اين كه گروه گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها جزء بهترین منابع پروتئین هستند، اظهار داشت:  مصرف اين گروه مواد غذايي برای رشد، خون‌سازی و سلامت دستگاه عصبی لازم است و بسياري از كودكان و نوجوانان الگوهای غذایی نادرست دارند و به مقدار کافی از مواد غذایی گروه گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها استفاده نمی کنند.

وي افزود: مصرف گوشت برای ارتقای سلامتی، افزایش سطح ایمنی و رشد و نمو مناسب لازم است و برای اطمینان از عملکرد مناسب ذهن و یادگیری درست، مصرف آن ضرورت دارد.

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: افرادي كه به خوردن ماهي عادت دارند كمتر به بيماري‌هاي قلبي و عروقي ، ديابت ، ورم مفاصل و آسم مبتلا مي‌شوند و همچنين شانس ابتلاي آنها به سرطان نيز كمتر است.

استفاده از روغن آفتابگردان، ذرت و کانولا از روغن های دیگر مفیدتر است

 دكتر مسعود كيمياگر متخصص تغذيه در گفت وگو با خبرنگار وب دا، با بیان این مطلب اظهار داشت: مهم‌ترين نكته در مورد مصرف روغن‌ها و چربي‌ها، درست استفاده‌كردن از اين مواد غذايي است به شكلي كه به سلامت ما كمك كند، نه آن كه به بدن آسيب وارد كند.

وی افزود: روغن‌هاي آفتابگردان، ذرت و كانولا مفيدتر از روغن‌هاي ديگر است، اما اين روغن‌ها نيز نبايد بي‌رويه مصرف شود. به‌همين منظور در درجه اول مقدار روغن مصرفي‌تان را در روز مشخص كنيد و در مشاوره با پزشكتان معلوم كنيد كه روزانه چقدر بايد روغن مصرفي دريافت كنيد.

عضو هيأت علمي دانشگاه شهيد بهشتي روغن‌ها را به دو دسته پیدا و پنهان تقسیم کرد و گفت: بخشي از روغن‌هايي كه ما مي‌بينيم، ديده نمي‌شود مثلا روغن‌هايي كه در مغزها و حبوبات است، ديده نمي‌شود، بر اين اساس شايد 50 درصد چربي كه دريافت مي‌كنيم، روغن پنهان است. اگر دستور داده شود كه مثلا روزي 40 گرم روغن مصرف كنيد، نبايد از نظر دور داريم كه 20 گرم آن روغني است كه ديده نمي‌شود.

وی خاطرنشان کرد: مي‌توان از روغن‌هايي كه امگا 3 بيشتري دارد، مانند كانولا، گردو و ماهي استفاده كرد همچنین روغن‌هاي جامد نبايد در پخت غذاها استفاده شوند و متخصصان تغذيه تاكيد مي‌كنند كه روغن‌هاي جامد و حيواني جايگاهي براي مصرف ندارد.

دریافت آهن کافی در رژیم های گیاهخواری ضروری است

به دلیل احتمال عوارضی مانند کم خونی و ریزش مو، لازم است افراد گیاهخوار به میزان آهن دریافتی خود توجه کنند.

به گزارش وب دا، کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، گفت: آهن موجود در گياهانی مانند اسفناج، از نوع غير قابل جذب بوده، در صورتى كه آهن قابل جذب براى بدن از نوع آهن موجود در پروتئين هاى حيوانى است.

مصطفی رنجبر با بیان اینکه انواع رژیم های کاهش وزن، دارای مزایا و معایب خاص خود هستند، اظهار کرد: با توجه به وجود گروهی از مواد غذایی مورد نیاز بدن در محصولات حیوانی، عدم استفاده از این مواد غذایی، همراه با عوارض نامطلوب است.

این کارشناس تغذیه، با بیان اینکه چاقی بيمارى مزمنى است كه به علت عدم تعادل ميزان انرژى مواد غذایی و سوخت آن ایجاد می شود، ادامه داد: علل ارثی، مصرف بیش از حد مواد غذایی، دریافت کالری بیش از نیاز روزانه، عدم تحرک کافی و فشارهای روحی در ایجاد این مشکل موثر است.

رنجبر خاطرنشان کرد: امروزه برای سنجش تعادل قد و وزن، از فرمولی به نام BMI استفاده می شود که اعداد بیم 20 تا 25، نرمال بودن فرد و اعداد بالای 25، اضافه وزن فرد را نشان می دهد.

گفتنی است: برای محاسبه شاخص BMI  از فرمول وزن بر حسب کیلوگرم تقسیم بر مقدار قد بر حسب متر استفاده می شود.

كنترل گيرنده‌هاي طعم و مزه در روده و مبارزه با چاقي

  

هدف‌گيري گيرنده‌هاي طعم و مزه در روده مي‌تواند باعث درمان چاقي شود. 

به گزارش وب‌دا، به نقل از نشريه غدد درون‌ريز و متابوليسم، گروهي از محققان با انجام تحقيقات خود دريافتند هدفگيري سنسورهاي طعم و مزه در روده ممكن است باعث ايجاد استراتژي جديد و اميدواركننده‌اي عليه چاقي و بيماري‌هاي وابسته به آن مانند بيماري‌هاي متابوليكي و ديابت شود. 

براساس اين گزارش محققان افزودند: شواهد به دست آمده نشان مي‌دهد كه هدف قرار دادن سنسورهاي طعم و مزه در سلول‌هاي موجود در روده به صورت انتخابي مي‌تواند باعث انتشار هورمون‌هايي شود كه منجر به انعكاس سيگنال‌هايي جهت احساس پري و سيري ‌شوند و اين اثرات به دست آمده مي‌توانند چاقي و ديگر بيماري‌هاي وابسته به آن را درمان نمايند.

نتايج ديگر اين مطالعه افزود: تقليد از اثرات فيزيولوژيكي به دست آمده در اثر وعده‌هاي غذايي مي‌تواند طوري باعث فريب بدن شود كه انگار آن وعده غذايي را مصرف كرده است.

به گفته محققان اثرات حاصل از اعمال جراحي خاص نظير باي پس معده و غيره جهت از دست دادن عمقي وزن و يا كاهش شيوع ديابت و ساير شرايط مرتبط با چاقي هنوز به طور كامل درك نشده است اما ممكن است اين اعمال جراحي نيز باعث ايجاد تغييراتي در انتشار هورمون‌هاي روده شود كه در اين ميان هدف‌گيري گيرنده‌هاي اضافي طعم و مزه كه بر آزادسازي هورمون‌هاي كنترل كننده مصرف مواد غذايي تأثير دارند مي‌تواند يك راه جديدي براي تقليد اين اثرات در روشي غير جراحي و غيرتهاجمي باشد.

گفتني است: مطالعات ديگر در آينده نشان خواهند داد كه كدام يك از گيرنده‌هاي طعم و مزه ممكن است داراي اهداف دارويي مؤثري براي پيشگيري و درمان چاقي و ديابت داشته باشد.