فندق و خواص آن

این روزها هر جایی برای عید دیدنی می ‌رویم، می‌ بینیم هر کسی به یکی از مغزهای آجیل علاقمند است؛ برخی تخمه ژاپنی را ترجیح می دهند، برخی پسته و برخی دیگر بادام را دوست دارند. قسمت هایی از آجیل هم، تا مدت ها در ظرف باقی می ‌مانند. فندق یکی از آن دانه‌ هاست که در موردش کم لطفی می ‌‌شود.

ارزش تغذیه ای
فندق خواص و ارزش تغذیه ‌ای زیادی دارد، به همین دلیل از بروز خیلی بیماری‌ ها پیشگیری می ‌کند.

فوايد کره بادام‌ زميني

کره بادام‌زميني جزو لذيذترين محصولات تهيه شده از بادام‌زميني است و حدود يک سوم بادام‌زميني کشت شده در سراسر دنيا، صرف تهيه کره ي آن مي‌شود. اما ببينيم خوردنش به چه کساني توصيه مي‌شود و براي چه کساني ممنوع است.

اين كره‌ ضد كلسترول است

کره بادام زميني براي كساني كه مستعد ابتلا به بيماري‌هاي قلبي هستند، مفيد مي باشد، زيرا چربي‌هاي موجود در بادام‌زميني از نوع چربي‌هاي خوب هستند. به علاوه داراي فيتوسترول است که ساختاري شبيه به کلسترول موجود در غذاهاي حيواني دارد، با اين تفاوت که بر خلاف کلسترول، فيتوسترول براي سلامت قلب و عروق مضر نيست.

خواص بادام هندی

  Cashew

کاشو یا بادام هندی به دلیل طعم منحصر به فردش یکی از آجیل های محبوب مردم کشور ما و دیگر کشورها است.
این آجیل به شکل لوبیا یا بهتر است بگویم کلیوی شکل می باشد که در پایین یا زیر میوه ی درختی که بلارد نام دارد، یافت می شود.
با این که بادام هندی متعلق به جنوب شرقی برزیل است اما در بین مردم تمام جهان محبوب است.
در قرن 16 میلادی، پرتغالی ها این دانه را با خود به هند و برخی کشورهای آفریقایی بردند.
امروزه کشورهای هند، تانزانیا، موزامبیک، نیجریه و برزیل تولید کننده های بزرگ کاشو هستند.

خواص بادام زمینی

مطالعات انجام شده بر روی بادام زمینی نشان داده اند که این گیاه کوچک، دوست بسیار خوبی برای سلامت قلب است و به این دلیل...

 

بادام زمینی از خانواده نخود فرنگی و عدس می‌باشد. گلهای آن روی زمین رشد می‌کنند و بدلیل سنگینی آنها به درون زمین نفوذ کرده و بادامها در آنجا رشد می‌کنند و بزرگ می‌شوند. پوسته بادام زمینی قهوه ای است و حاوی 2 تا 3 عدد مغز بادام زمینی می‌باشد. هر کدام از این دانه های بیضی شکل سفید مایل به کرم است که بوسیله پوسته ای نازک به رنگ قرمز مایل به قهوه ای پوشیده شده است.

خواص مفيد بادام

بادام يکي از انواع آجيل هايي است که غالبا در پذيرايي از مهمانان استفاده مي شود. خوشبختانه، بادام در تمام سال يافت مي شود.


بادام فوايد بسياري براي بدن دارد، از جمله:


1- پايين آورنده کلسترول بد( LDL ) و کاهش دهنده بيماري هاي قلبي
بادام داراي مقدار زيادي چربي است، اما از نوع غير اشباع! اين چربي خطر بيماري هاي قلبي را کم مي کند. تحقيقات نشان داده است که تمامي مغزهاي خوراکي، بيماري هاي قلبي و کلسترول بد را دور مي کنند.
مطالعه اي نشان داده است، افرادي که 5 بار در هفته آجيل مي خورند،50 درصد احتمال خطر براي بيماري هاي قلبي را از خود دور مي کنند.

پسته و فوايد آن

پسته، دانه ميوه از درخت پسته است. درخت پسته اولين بار در ترکيه و ايران يافت شد. در آن زمان، پسته غذاي اشراف بود. در سال هاي بعد، فقط در جشن ها و مهماني ها مصرف مي شد. بعدها در انواع دسرها، شيريني ها، بستني و حتي به عنوان اشتها آور خورده مي شد. اين دانه، به خاطر شکلش به نام "آجيل خندان" معروف شد.
پسته به عنوان يک ماده غذايي گياهي و نيرو بخش و درمان کننده بسياري از بيماري ها مورد استفاده قرار مي گيرد.

افزايش خطر ابتلا به آلزايمر با مصرف گوشت قرمز و کره

تحقيقات حاكي از آن است كه خوردن بيش از حد گوشت قرمز، کره و غذاهاي ديگري که حاوي سطح بالايي از چربي‌هاي اشباع شده هستند، مي‌توانند خطر ابتلا به آلزايمر را افزايش دهند.
به گزارش سرويس پژوهشي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) منطقه خراسان، پژوهشگران ايالات متحده وابسته به دانشگاه هاروارد بر اساس يافته‌هاي حاصل از اين تحقيق اظهار كردند: زنان مسن‌تر که مقدار زيادي از مواد غذايي با چربي بالاي اشباع شده مصرف مي‌كنند، نسبت به ديگران خاطرات خود را به سختي به ياد مي‌آورند. در مقابل، کساني که از چربي اشباع نشده كه در روغن زيتون، روغن آفتابگردان، دانه‌هاي نباتي، آجيل‌ها و آوکادو وجود دارد، مصرف كرده‌اند خاطرات خود را بهتر به ياد مي‌آورند.
دکتر «اليوا اكرك»، از بريگهام و بيمارستان زنان در بوستون با اشاره به نتايج تحقيق انجام شده مي‌گويد: يک تغيير نسبتا ساده در رژيم غذايي مي‌تواند به جلوگيري از کاهش حافظه کمک کند.
بر اساس اين گزارش، پژوهش‌هاي ديگري نيز ارتباط بين مصرف کلسترول بالا و خطر ابتلا به آلزايمر را ثابت كرده‌اند كه اين مورد شايعترين شکل زوال عقل است.

رعايت رژیم غذایی در دوران بارداری بی‌خطر است

یک پژوهش مروری نشان داد: رژیم غذایی در دوران بارداری برای زنان و کودکانشان بی‌خطر است.
به گزارش سرويس پژوهشي ایسنا منطقه دانشگاه علوم پزشکی تهران، این آنالیز توسط مجله پزشکی انگلیس بر روی 44 مطالعه قبلی و بر روی 7 هزار زن باردار انجام گرفت.
این تیم تحقیقاتی اعلام کردند: رعایت یک رژیم غذایی سالم از اضافه وزن زیاد جلوگیری می‌کند و خطر بروز عوارض دوران بارداری را کاهش می‌دهد.

نمك، صورت شما را پف‌آلود مي‌كند

جام جم آنلاين: آيا تا به حال برايتان پيش آمده كه يك روز صبح از خواب بلند شويد و خود را در آينه ببينيد و ناگهان با صورتي پف‌آلود مواجه شويد يا هنگام وارد كردن انگشتر يا حلقه به داخل انگشتان متوجه تنگي آن شويد.

يا اين‌كه هنگام پوشيدن كفش، فشردگي در ناحيه قوزك پا احساس كنيد؟ برخي افراد وقتي با اين علائم مواجه مي‌شوند آن را نشانه‌هايي از كم‌خوابي يا پرخوابي دانسته و بي‌خيال آن مي‌شوند؛ اما در مقابل كساني هم هستند كه موشكافانه اين علائم را بررسي كرده و علت اصلي آن را مي‌يابند.

5 غذاي ضروري براي آقايان

7 درصد مردان دچار كمبود منيزيم، ويتامين D و ويتامين B12 هستند. طبق مقاله‌اي كه در مجله health منتشر شده است خوردن 5 ماده غذايي براي مردان ضروري است.

ويتامين D: مصرف ويتامين D براي داشتن اسكلت و استخوان‌هاي سالم ضروري است. طبق تحقيقي كه در مجله Circolation منتشر شده است افرادي كه دچار كمبود ويتامين D هستند احتمال بروز سكته قلبي در آنها 80 درصد بيش از سايرين است.