خبر بد برای چیپس و پفک

دکتر زهرا عبداللهی رییس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت از طرح مالیات بر خوراکی های کم ارزش می گوید خبر ۶ هزار میلیارد تومانی که قرار است از بودجه سال ۹۱ به وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی پرداخت شود، هنوز نقل مجلس و سازمان های تابع این وزارتخانه است... اعضای کمیسیون بهداشت و درمان معتقدند اگر تمام این اعتبار هم پرداخت شود، رایگان کردن درمان هرگز عملی نخواهد شد. آنها معتقدند برای کم کردن هزینه درمان، باید شرایط زندگی و تغذیه را تغییر داد. بنا بر گفته اعضای این کمیسیون، با افزایش مالیات بر خوراکی های با ارزش غذایی پایین، شاید بتوان در آینده ذائقه مردم را برای خرید این مواد خوراکی عوض کرد و شرایط زندگی را بهبود بخشید.

غنی سازی مرغ در شمال ایران

شمالی ها شکم مرغ را با مخلوط سبزی های تازه، گردو، رب انار و پیاز پر می کنند. مدتی بود، روی صندلی راحتی نشسته بودم و داشتم فکر می کردم که بهتر است برای مهمانی پنجشنبه شب چه غذایی بپزم، غذاهای زیادی به ذهنم رسیدند ولی من به دنبال غذایی بودم که هم زحمت کمتری داشته باشد و هم مهمان ها از خوردن آن لذت ببرند در ضمن تهیه اش هزینه زیادی هم نداشته باشد.... در یک جمع بندی به این نتیجه رسیدم که مرغ شکم پر، بهترین انتخاب خواهد بود. اما اینکه شکم مرغ بهتر است با چه مواد غذایی پر شود، همان سوالی بود که بعد از مشخص شدن نوع غذا به ذهنم خطور کرد. پس تصمیم گرفتم چند کتاب آشپزی را ورق بزنم و به سراغ اینترنت بروم. نهایتا از میان دستورهای متنوع این غذا، یک غذای شمالی را که به نظرم خوشمزه تر از همه آمد، انتخاب کردم.

همراه غذا دوغ بخوريد

 برای پيشگيري از مسموميت در سفر؛

 به منظور پيشگيري از مسموميت هاي غذايي در طول سفر، بايد به جای نوشابه های گازدار، همراه با غذا دوغ کم نمک و بدون گاز بخورید.

سرپرست دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، ‌درمان وآموزش پزشكي در گفت وگو با خبرنگار وب دا، ‌ضمن بيان اين مطلب اظهار داشت: نوشابه های گازدار حاوی مقدار زیادی قند هستند و یک قوطی 300 میلی لیتری نوشابه در حدود 28 گرم ( تقریبا دوقاشق غذاخوری پر) شکردارد و مقدار زیادی کالری  وارد بدن می کند که نتیجه اش اضافه وزن وچاقی است .

كاربرد بالاي داروهاي گياهي براي درمان بيماريهاي گوارشي

استاد دانشكده داروسازي شهيد بهشتي گفت: گياهان دارويي و فرآورده هاي طبيعي بسياري براي درمان بيماريهاي گوارشي استفاده مي شوند.

دكتر فراز مجاب استاد دانشكده داروسازي شهيد بهشتي در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمانباشگاه خبرنگاران اظهار كرد: در طب سنتي گذشته كشورهاي  متعددي، از گياهان دارويي و فرآورده هاي طبيعي جهت درمان بيماري هاي گوارشي استفاده مي شده كه در حال حاضر هم از تعداد زيادي از آنها استفاده مي گردد.  

ظروف تفلون برای سلامتی مضرند یا خیر ؟

امروزه استفاده از ظروف تفلون یا نچسب بسیار معمول شده است و تقریباً همه ما از این ظروف برای آشپزی استفاده می‌کنیم بدون آنکه بدانیم استفاده نادرست از این ظروف ممکن است خطراتی برای سلامتی ما داشته باشد.

به گزارش خبرنگار كلينيك باشگاه خبرنگاران؛ ظروف تفلون یا نچسب در واقع همان ظروف آلومینیوم یا استیل هستند که با ماده خاصی به نام پلی تترا فلوئورو اتیلن (Polytetrafluoroethylene) که به اختصار (PTFE) نامیده می‌شود، پوشیده می‌شوند. این ماده سبب می‌شود که مواد غذایی به ظرف نچسبند، به همین دلیل به آنها ظروف نچسب می‌گویند. موادی که برای ساخت ظروف تفلون به کار می‌روند، متفاوت هستند و ضخامت مواد نچسب آنها نیز فرق دارد. مواد نچسبی که کیفیت بالایی دارند، دارای پودر سرامیک یا مخلوط تیتانیوم هستند که بر سختی و مقاومت این مواد می‌افزاید و به راحتی ساییده و خراشیده نمی‌شود. 

بهترین مواد غذايي برای صبحانه چیست؟

صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است و خوردن آن فواید زیادی برای سلامت انسان دارد برای اینکه بدانید بهترین غذا برای صبحانه چیست ادامه مطلب را بخوانید.

امیدبشارتی، متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: همان طور که بارها شنیده اید صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است اما با این حال بسیاری از ما این وعده را فراموش می کنیم.

وی در ادامه مطلب خود افزود: تحقیقات نشان داده است که خوردن صبحانه فواید زیادی برای سلامت انسان دارد که این وعده می تواند به کاهش وزن کمک کرده و حتی میزان مسمومیت بر اثر فلز سرب را که در بسیاری از محصولات روزانه بکار رفته را کاهش دهد. 

خواص و طعم دلپذیر میوه ها قربانی ظاهر زیبای آنها

توجه به تولید انبوه محصولات، شکل ظاهری و کاهش کیفیت آنها دانشمندان را نگران کرده است.

به گزارش خبرنگار علمي باشگاه خبرنگاران؛ در جهان امروز به مقدار تولیدات کشاورزی بیشتر توجه می شود تا کیفیت آنها.
طعم دلپذیر محصولات کشاورزی مانند گوجه فرنگی در تولید انبوه آن از میان رفته است. مصرف کنندگان برای خرید محصولات خوش شکل بهای سنگینی را پرداخت می کنند.
یک کارشناس تغذیه می گوید: "مردم اغلب با چشمهایشان غذا می خورند. مثلا اگر به یک میوه نامتقارن نگاه کنند در ذهن خود می گویند طعم خوبی ندارد.
براساس پژوهش های انجام شده مردم از شکل گرد یا ظاهر متقارن محصولات کشاورزی بیشتر خوششان می آید، به منظور دستیابی به کمیت محصولات و تولید همزمان آنها باعث شده که به کیفیت این محصولات توجه نشود و در کل به ضرر سلامت افراد جامعه باشد.

خوراكي هاي جهت شفافيت پوست

آیا می دانید بعضی از خوراکی ها باعث شفافیت پوست شما می شوند؟اما چه خوراکی هایی؟

به گزارش خبرنگار كلينيك باشگاه خبرنگاران؛اگر از میوه‌ و سبزی‌جات تازه‌ای كه حاوی كاروتنوئید بالا هستند مانند هویج و گوجه فرنگی، 5 بار در روز مصرف كنید پس از مدتی متوجه شفافیت پوست خود خواهید شد و دیگر تمایلی به برنزه كردن آن نخواهید داشت.

شما تنها با مصرف 5 بار میوه و سبزی‌جات در روز می‌توانید ویتامین‌ها و مواد معدنی لازم را به بدن خود برسانید و به این طریق سلامتی خود از جمله پوستتان را تضمین كرده و آن را شفاف كنید.

با ویتامین D افسردگی را درمان کنید

ویتامینD یکی از مهم ترین ویتامین ها در بدن است که کمبود آن میتواند باعث افسردگی شدید شود.

 به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران به نقل از واشنگتن بر طبق یافته های جدید ، زنان مبتلا به افسردگی متوسط و شدید پس از درمان کمبود ویتامینD  در آنها بهودی قابل توجهی پیدا شد.

دکتر سونال پاتاک متخصص غدد در مرکز سلامت پزشکی دوور   Bayhealthاظهار می کند:  ویتامینD  می تواند بر خلق و خو اثر بگذارد و کمبود آن می تواند باعث افسردگی  شدید شود اثبات این نظریه می تواند در چگونگی درمان افسردگی موثر باشد.

تاوان سنگين كوچك ‌كردن معده

جام جم آنلاين: ايران جزو كشورهاي چاق دنياست، يعني چاقي دغدغه خيلي‌ها در زمانه ما محسوب مي‌شود. خيلي از كساني كه داراي اضافه وزن زياد هستند، به دنبال روش‌هاي آسان، سريع و موثر براي كاهش وزنشان مي‌گردند.

غافل از آن‌كه هر شيوه لاغري غير از رژيم غذايي اصولي و ورزش نرم و مداوم، خالي از عارضه نيست و حتي گاهي عوارض ناشي از كاهش وزن شديد در كوتاه‌مدت از طريق روش‌هاي متعدد لاغري مي‌تواند سلامت شخص را به طور جدي به خطر بيندازد.

يكي از اين روش‌هاي پر عارضه كه خيلي از افراد چاق هم علاقه‌مندند آن را انجام دهند، عمل جراحي معده با هدف محدود‌كردن حجم معده يا جذب كمتر مواد غذايي است.

متخصصان گوارش تاكيد مي‌كنند اين روش در لاغر شدن افرادي كه بالاي 120 كيلوگرم وزن دارند موثر است، اما به دليل تاثيرات منفي در كاهش جذب ويتامين‌ها و املاح ضروري بدن و بروز كم‌خوني و اسهال خالي از خطر نيست.