تخم مرغ برای قلب مفید است

بر خلاف تحقیقات قبلی، تهران- تخم مرغ كه زمانی ماده غذایی مضری برای قلب به شمار می رفت امروزه یك ماده غذایی سالم محسوب می شود.

به گزارش 'دیلی میل'، محققان با انجام مطالعاتی متوجه شده اند كه تخم مرغ نه تنها برای قلب مفید است بلكه می تواند به كاهش وزن نیز كمك كند. این در حالی است محققان كانادایی هفته پیش نتایج مطالعه ای را منتشر كردند كه فواید مواد مغذی تخم مرغ را زیر سئوال می برد. این مطالعه بر روی 1200 نفر انجام شد كه متوسط سنی 61 سال داشتند. بر اساس این مطالعه تصور می شد كه تجمع پلاك 'كاروتید' (یك ماده مومی كه موجب مسدود كردن رگ های خونی و ابتلا به بیماری قلبی عروقی می شود) در افرادی كه در هفته دست كم دو عدد تخم مرغ مصرف می كنند، افزایش می یابد. محققان عامل این تاثیر را زرده تخم مرغ می دانستند. اما با توجه به تغییراتی كه امروز در غذای مرغ ها ایجاد شده است تخم مرغ امروز سالم تر از تخم مرغ هایی است كه 30 سال پیش تولید می شدند. ***آیا تخم مرغ برای كلسترول بد است؟ 'هلن باند' از انجمن رژیم غذایی انگلیس در این مورد گفت : نتایج تحقیق اخیر محققان كانادایی مغایر با تصور علمی فعلی است. چند سال پیش 'بروس گریفن' استاد متابولیسم غذایی دانشگاه 'سوری' با تجزیه و تحلیل 30 مطالعه كه در بیش از 30 سال بر روی تخم مرغ انجام شده بود ، متوجه شد كه تخم مرغ هیچ تاثیرمهمی از لحاظ بالینی بر روی سطح كلسترول بدن ندارد. ***مصرف تخم مرغ به محافظت از قلب كمك می كند 'هلن باند' افزود : در حقیقت نتایج یك مطالعه كه در مجله آمریكایی Clinical Nutrition' منتشر شده است ، نشان داد كه مصرف تخم مرغ به حفظ سطح فشار خون سالم بدن كمك می كند. همچنین سال گذشته دانشمندان دانشگاه 'آلبرتا' كشف كردند كه زرده تخم مرغ حاوی دو آمینو اسید مهم به نامهای 'ترتوفان' و 'تیروزین' است و مقدار آنتی اكسیدان های موجود در دو زرده تخم مرغ خام تقریبا برابر یك عدد سیب است. این در حالی است كه نیمرو كردن و یا جوشاندن تخم مرغ سطح آنتی اكسیدان های موجود در آن را به نصف كاهش می دهد. *** آیا تخم مرغ یك ماده غذایی بسیار پر قدرت است؟ به لطف تغییراتی كه در غذای مرغ ها داده شده است تخم مرغ های امروز سالم تر از تخم مرغ هایی هستند كه 30 سال پیش تولید می شدند. تخم مرغ های امروزی حاوی 70 درصد ویتامین D بیشتر هستند. همچنین هر زرده تخم مرغ حاوی 13 ماده مغذی مهم است. در یك مطالعه محققان زنان چاق را به دو دسته تقسیم كردند و به یك گروه در وعده صبحانه تخم مرغ و به گروه دیگر نان شیرین دادند. محققان مشاهده كردند زنان چاقی كه در وعده صبحانه خود تخم مرغ مصرف می كردند در طول 24 ساعت كالری كمتری نسبت به زنان گروه دیگر مصرف می كردند. *** یك نفر چند عدد تخم مرغ باید بخورد؟ محققان در مورد تعداد تخم مرغی كه یك فرد باید مصرف كند ، می گویند، بر اساس یك رژیم غذایی سالم و موزون هر تعداد تخم مرغی كه بخواهیم می توانیم مصرف كنیم و در این رابطه هیچ حد بالایی وجود ندارد مگر این كه شخص به طور ارثی دارای كلسترول بالا باشد. محققان در رابطه با مطالعه محققان كانادایی كه نشان داده بود مصرف زرده تخم مرغ موجب افزایش پلاك كاروتید می شود، گفتند: به هر حال میزان پلاك كاروتید پس از 40 سالگی افزایش می یابد. آنها افزودند: همچنین محققان كانادایی در مطالعه خود عوامل شیوه زندگی مانند ورزش و رژیم غذایی را مورد بررسی قرار ندادند. *** آیا تخم مرغ موجب چاقی می شود؟ تجزیه و تحلیل محققان نشان داد كه تخم مرغ های امروزی نسبت به 30 سال پیش حاوی حدود 20 درصد چربی كمتر، 13 درصد كالری كمتر و 10 درصد كلسترول كمتر است. همچنین مطالعه بر روی زنان چاق نشان داد زنانی كه در وعده صبحانه خود تخم مرغ می خوردند كالری كمتری در عرض 24 ساعت مصرف می كردند كه محققان این اثرات مثبت تخم مرغ را به اثرات سیر كنندگی پروتئین آن نسبت می دهند.

بهترین درمان طبیعی برای جلوگیری از سرفه مصرف عسل است

تهران - بهترین درمان طبیعی برای جلوگیری از سرفه های شبانه به هنگام سرماخوردگی مصرف عسل است.

به گزارش 'هلث'، معمولاً سرفه‌های شبانه در هنگام سرماخوردگی باعث می‌شود كه بیمار اذیت شود و خواب راحتی نداشته باشد؛ از طرفی بقیه افراد خانواده نیز معمولاً از صدای سرفه بیمار گله‌مندند. محققان به تازگی دریافتند كه استفاده از عسل موجب قطع سرفه شده و باعث می‌شود بیمار در شب خواب راحتی داشته باشد. متخصصان اطفال این روش را به‌خصوص برای اطفال توصیه می‌كنند چراكه والدین برای قطع سرفه كودكان در شب معمولا از شربت سرفه استفاده می‌كنند كه این دارو می تواند برای كودك مضراتی را در صورت مصرف زیاد و مداوم به دنبال داشته باشد. عسل یك آنتی اكسیدان بسیار قوی است و به راحتی می‌تواند جایگزین انواع شربت‌های سرفه شود. متخصصان اطفال به والدین كودكان زیر چهار سال توصیه می‌كنند كه به هیچ عنوان برای قطع سرفه كودك از شربت استفاده نكنند و عسل را جایگزین داروی شیمیایی كنند.

مصرف نمك موجب پوكی استخوان می‌شود

محققان تغذیه به تازگی دریافتند كه مصرف زیاد نمك سطح كلسیم را در بدن تخلیه می كند و به بروز پوكی و شكستگی استخوان منجر می‌شود

به گزارش ' هلث'، این تنها یكی از آسیب‌هایی است كه این ماده كشنده به بدن وارد می‌كند. زمانی‌كه سدیم از بدن دفع می‌شود به همراه خود كلسیم را نیز از بدن خارج می‌كند. مطالعات جدید پاسخ این سوال را كه چرا افرادی با رژیم غذایی پرنمك به سنگ كلیه و پوكی استخوان دچار می‌شوند روشن می‌كند. در واقع این یافته جدید ارتباط بین این دو ماده معدنی را مشخص می‌كند.

خوراكی هایی كه به طور طبیعی موجب سفیدشدن دندانها می شوند

محققان درمطالعه ای خوراكی هایی را شناسایی كرده اند كه به طور طبیعی موجب سفید شدن دندانها می شوند.

1- سیب، كرفس و هویج : این میوه و سبزیجات می توانند مانند مواد لكه بر طبیعی عمل كنند و این كار با افزایش تولید بزاق كه ماده پاك كننده دهان است ،‌انجام می دهد. این میوه و سبزی ها همچنین باكتری های تولید كننده بوی بد دهان را از بین می برند.

نوزادان تغذيه نشده با شير مادر كم تحملند

یک روانپزشک با تاکید بر این‌که تغذیه با شیر مادر ارتباط روانی مناسبی بین کودک و مادر برقرار می‌کند، افزود: تغذیه انحصاری با شیر مادر رشد روانی کودک در بزرگسالی را بالا می‌برد.

دکتر فائزه تاتاری در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، منطقه کرمانشاه، اظهار كرد: فردی که با شیر مادر تغذیه شده از سلامت روانی بالایی برخوردار است، چرا که براساس تحقیقات انجام شده، ارتباط چشم در چشم، رخ به رخ و پوست به پوست مادر و فرزند، آرامش روانی به فرد داده و بر رفتار و عملکرد وی تاثیر گذار خواهد بود؛ خود این مسئله باعث می‌شود که از بسیاری از نابهنجاری‌های جامعه جلوگیری شود.

آب سيب‌زميني براي درمان زخم معده مفيد است

متخصصان دانشگاه منچستر در يك آزمايش جديد آشكار ساختند كه آب سيب زميني به بهبود و درمان زخم‌هاي معده كمك مي‌كند.

به گزارش سرويس «سلامت» ايسنا، اين متخصصان مي‌گويند: سيب‌زميني حاوي مولكولهاي آنتي باكتريال خاص و منحصر به فردي است كه اين مولكول‌ها مي‌توانند زخم‌هاي معده را درمان كنند.

آهن موجود در گوشت قرمز سرطانزاست

دانشمندان معتقدند سطح بالاي آهن موجود در گوشت قرمز، خطر ابتلا به سرطان روده را افزايش مي‌دهد.

به گزارش سرويس «سلامت» ايسنا، تحقيقات دانشمندان انگليسي در توضيح سرطان‌زا بودن گوشت قرمز حاكي از آن است يكي از دلايلي كه مصرف گوشت قرمز خطر ابتلا به سرطان روده را بالا مي‌برد، مقدار آهن موجود در آن است.

از بچه‌های قیطونی تا نوجوانانی با اضافه وزن زیاد

افزایش چاقی نوجوانان با عادات تغذیه‌ای اشتباه

زندگی در جوامع ماشینی امروزی مشکلات بسیاری از جمله چاقی را برای افراد به بار آورده که ریسک ابتلا به بیماری‌های مختلف از جمله دیابت، فشارخون، بیماری قلبی و سرطان را افزایش داده و روی سلامتی افراد سایه انداخته است. اضافه وزن و چاقی دیگر مخصوص بزرگسالان نیست و بسیاری از نوجوانان را هم درگیر گرده است.

به گزارش خبرنگار سینانیوز، شاید بیست و یکم مرداد ماه روز ملی نوجوان فرصت خوبی باشد که به مسائل بهداشتی و سلامتی کودکان از جمله اضافه وزن و تغذیه و تحرک نامناسب نگاهی دوباره داشته باشیم. 

كودكان تا دو سالگي تنها به قطره آهن و مولتي ويتامين نياز دارند

كودكان تا دو سالگي به جز قطره آ+د يا مولتي ويتامين و قطره يا شربت آهن به هيچ مكمل ديگري نياز ندارند.

دكتر زهرا عبداللهي سرپرست دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت، ‌درمان و آموزش پزشكي در گفت وگو با خبرنگار وب دا، ضمن بيان اين مطلب تأكيد كرد:‌ قطره آهن را نبايد همزمان با وعده شير كودك داد زيرا كلسيم موجود در شير مادر، از جذب آهن جلوگيري مي كند.

وي افزود: استفاده از مولتي ويتامين و يا قطره آ+ د پس از وعده شير و يا غذاي كمكي مشكلي ايجاد نمي كند و ميوه ها و آب ميوه هاي طبيعي و تازه به خصوص مركبات، موجب افزايش جذب آهن مي شوند كه مي توان قطره آهن را همراه با آنها و متناسب با سن كودك توصيه كرد.

اين متخصص تغذيه همچنين به خواص تغذيه اي مغزها و انواع حبوبات اشاره كرد و گفت: انواع مغزها سرشار از آهن، روي، ويتامين ها و چربي هاي مفيد هستند همچنين انواع حبوبات مانند نخود آبگوشتي، انواع لوبياها و عدس منابع غني از پروتئين، پتاسيم، آهن، اسيد فوليك، منيزيوم و مس هستند و استفاده از اين مواد مغذي به تأمين ويتامين ها و ساير مواد مورد نياز بدن كودك كمك كند. 

مصرف زیاد تنقلات، سلامت کودکان را به خطر می‌اندازد

تنقلاتی مانند ذرت بو داده، پفک، چیپس، بستنی، بیسکویت و شکلات، به دلیل استفاده از نگه‌دارنده‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی، سلامت کودک را به خطر می‌اندازند.

به گزارش وب دا، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم‌درمانی، ضمن بیان این مطلب گفت: انواع تنقلات ارزش تغذیه ای بالایی نداشته و موجب بی اشتهایی كودك مي‌شوند.

سمانه عزیزی با بیان اینکه این تنقلات معده‌های کوچک کودکان را به سرعت پر می‌کنند، ادامه داد: کودکان هنگام گرسنگی به خوردن تنقلات تمایل نشان داده و در صورت دسترسی به این مواد و یا عدم مقاومت والدین، با اشتهای زیاد تنقلات را مصرف نموده و از وعده‌های اصلی غذایی باز می‌مانند.