پفك يكي از تنقلات فانتزي غيرضروري و مضر است كه بسياري از كارشناسان علوم غذايي در اين مورد اتفاق نظر دارند؛ ولي عده اي از مصرف كنندگان براين باورند كه پفك به دليل آن كه از مواد با ارزش نظير: ذرت، شيرخشك و پودر پنير تشكيل شده است از نظر ويتاميني غني بوده و ارزش غذايي بالايي دارد.
به طور كلي پفك به علت آن كه از بلغور ذرت يعني ذرت پوست كنده به دست مي آيد در مقايسه با فرآورده هايي كه از دانه كامل ذرت تهيه مي شوند از ارزش غذايي پاييني برخوردار است. از سوي ديگر، در طي فرآيند پخت، حرارت بسيار بالايي كه به پودر بلغور ذرت داده مي شود تا به صورت حجيم درآيد نيز عامل ديگري جهت تنزل كيفيت تغذيه اي پفك است.
