نوشته: دكتر احمد رضا درستی مطلق متخصص تغذیه، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه كشور
سوءتغذیه ناشی از كمی دریافت مواد غذایی كافی و مناسب در تمام سنین میتواند افراد را تهدید كند. در این میان، هر نوع كمبود اگر در زمان رشد و نمو فرد به وجود آید، تاثیر نامطلوب و درازمدت و گاه غیرقابل جبرانی بر انسان میگذارد. در جامعه ما در سالیان اخیر نسبت افراد لاغر، كموزن و كوتاه قد تا حدودی كاهش یافته و برعكس نسبت افراد دارای اضافهوزن افزایش معنیداری داشته است.با این وجود، هنوز خطر كوتاه ماندن قد كودكان در حال رشد ایرانی و بهویژه دختران، كابوسی است كه خواب متخصصان تغذیه، برنامهریزان توسعه و همچنین اولیای این كودكان را آشفته میسازد. كوتاهی قد بر عكس تصور بسیاری از افراد، بیش از آنكه تحت تاثیر ژنتیك باشد، شدیدا تحت تاثیر تغذیه نامناسب است و در واقع ژنتیك و تغذیه نامناسب همچون دو تیغه یك قیچی، قد كودك را مورد تهاجم قرار میدهند. در دهههای گذشته كودكان مهاجران آسیایی كه در كشورهای اروپایی به دنیا آمده و رشد كرده بودند،
