نوشته : مريم آريافر
هر ساله بلاياي طبيعي و يا حوادث ساخته دست بشر در هر گوشه از جهان رخ ميدهد كه بر زندگي افراد آن منطقه تاثيرگذار خواهد بود.معمولا اين بلايا باعث تخريب محيط زيست واز دست رفتن جان تعدادي از انسانها ميگردد. تعدادي نيز مجروح گشته وخانههاي خود را از دست ميدهند و ممكن است از لحاظ فيزيولوژيك، اقتصادي، اجتماعي و روحي رواني زندگي افراد باقيمانده دستخوش تغيير شود.كمبود غذا اولين پيامد شرايط بحران ميباشد كه ميتواند منجر به قحطي و ايجاد سوء تغذيههاي پروتئين انرژي وكمبود ريز مغذيها و در نتيجه تشديد شرايط بحران و شيوع انواع بيماريها و يا افزايش مرگ و مير شود.ذخيره غذايي در شرايط اضطرار بايد تامين كننده نيازهاي تغذيهاي همه گروههاي سني هم از لحاظ كمي وكيفي وهم از جنبههاي ايمني باشد. هدف از اين دستورالعمل ايجاد ابزاري براي تخمين نيازهاي تغذيهاي مردم در شرايط بحران ميباشد. 
