تاثير مفيد ماهي بر سلامت قلب بيشتر از سويا است

ماهي جزو گوشت‌هاي سفيد است و يك منبع غني از پروتئين كم چرب و مرغوب به حساب مي‌آيد.

به گزارش سرويس «سلامت» ايسنا، غذاهاي دريايي حاوي مقادير زيادي پروتئين مفيد، چربي كم، كلسترول كم و نيز حاوي مقادير قابل توجهي از املاح و ويتامين‌ها هستند.

متخصصان تغذيه تاكيد دارند كه گوشت ماهي داراي ويتامين‌هاي ب، آ و د و نيز حاوي كلسيم، منيزيم، پتاسيم، روي، فسفر، مقدار كمتري آهن، مس و سلنيوم است. بعلاوه ماهي‌هايي كه در آب‌هاي شور زندگي مي‌كنند داراي ذخيره يد زيادي هستند.

كاسني؛ گياهي براي حفاظت از سلولهای کبدی

الهام تاجریزی در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا) منطقه خراسان جنوبی، گفت: کاسنی گیاهی است علفی و چند ساله که ارتفاع آن به طور متوسط به یک متر می‌ رسد.

وی با بیان اینکه این گیاه دارای ریشه ‌های قوی و نسبتاً طویل است، افزود: بر روی برگ‌های آن، بریدگی‌های عمیقی وجود دارد که در قسمت انتهایی شبیه به مثلث می‌شوند. کاسنی در نواحی نسبتاً مرطوب با ارتفاع کم رشد می‌کند و به آب و هوای خنک، آفتابی یا کمی سایه نیاز دارد و قادر به تحمل گرمای شدید تابستان نیست.

تاجریزی گفت: کاسنی در نقاط مختلف ایران بویژه خراسان جنوبی در بیشتر باغات منطقه به صورت خودرو مشاهده می‌شود.

چاقي خطر ابتلا به سياه سرفه را افزايش مي‌دهد

در يك مطالعه جديد معلوم شد؛

گروهي از پزشكان استراليايي در يك مطالعه جديد دريافتند كه در افراد بالغ و بزرگسال، چاقي يكي از عوامل مهم در افزايش خطر ابتلا به سياه سرفه است.

به گزارش سرويس «سلامت» ايسنا، در اين آزمايشات معلوم شد بزرگسالان چاق در مقايسه با افرادي كه مبتلا به چاقي يا اضافه وزن نيستند، 50 درصد بيشتر با خطر ابتلا به سياه سرفه مواجهند.

روزه‌داري موجب كاهش چربي خون در درازمدت مي‌شود

/بايدها و نبايدهاي روزه‌داري در ماه رمضان/

رييس انجمن قلب و عروق ايران ضمن تاكيد براين كه برخلاف نگراني‌هايي كه وجود دارد، روزه‌داري اثرات مثبتي بر روي سلامت قلب دارد، اظهار كرد: به عنوان مثال روزه‌داري موجب كاهش چربي خون در درازمدت مي‌شود.

دكتر فريدون نوحي در گفت‌وگو با خبرنگار «سلامت» خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، با اشاره به فرا رسيدن ماه مبارك رمضان و ماه بهره‌مندي از بركات الهي، اظهار كرد: مطالعات نشان مي‌دهند روزه‌داري اثرات مفيدي بر روي درمان برخي بيماري‌ها بر جاي مي‌گذارد.

غذاهاي سالم براي مقابله با فشار خون بالا

افزايش فشار خون يك اختلال خاموش است كه مي‌تواند با بسياري از بيماري‌ها و مشكلات سوخت وساز بدن مرتبط باشد.

به گزارش سرويس «سلامت» ايسنا، به نقل از پايگاه اينترنتي تايمز گروپ، در اين مقاله به تعدادي از مواد غذايي مفيد كه در پايين آوردن فشار خون نقش موثري دارند، اشاره شده كه عبارتند از:

- اسفناج: اين سبزي سرشار از منيزيم و همچنين حاوي مقادير قابل توجهي پتاسيم است كه هر دوي اين عنصرها، مواد كليدي و اصلي براي پايين‌ آوردن سطح فشار خون هستند. به همين دليل مصرف اين سبزي‌ها به طور روزانه براي مقابله با افزايش فشار خون توصيه مي‌شود.

تغذیه با شیر مادر در كاهش ناهنجاری های فك موثر است

تهران- دانشیار گروه ارتودنسی دانشگاه شهید بهشتی گفت: در تحقیقات جدید مشخص شده كه تغذیه با شیر مادر علاوه بر خواص خود شیر سبب گسترش كام كودك و كاهش ناهنجاری فكی او می‌شود چرا كه عضلات فكی هنگام خوردن شیر مادر تقویت می‌شود.

دكتر 'مهتاب نوری' روز یكشنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا گفت: نوزادانی كه با شیشه شیر تغذیه می‌شوند فقط با مكیدن سرشیشه حجم زیادی از شیر را به راحتی دریافت می‌كنند و فك تحرك چندانی ندارد در حالی كه نوزاد برای خوردن شیر از سینه مادر باید فشار بیشتری به فك خود برای دریافت شیر بیاورد و در نتیجه ناهنجاری فك در كودكانی كه از شیر مادر تغذیه می‌شوند، كمتر است.

برگ بوته توت فرنگی باعث سنتز نانوذرات نقره می‌شود

تهران – محققان یونانی و اسپانیایی به تازگی دریافتند كه برگ بوته توت فرنگی قابلیت سنتز نانوذرات نقره را داراست.

به گزارش ساینس دیلی ، تا امروز سنتز نانوذرات نقره بسیار دشوار و با هزینه بالایی انجام می‌شد واین درحالی است كه این فرآیند با استفاده از برگ بوته توت فرنگی در كمترین زمان ممكن و با حداقل هزینه انجام می‌شود. فرآیند سنتز نانوذرات با استفاده از عصاره برگ توت فرنگی انجام می‌شود. دانشمندان در این فرآیند با استفاده از عصاره برگ توت فرنگی و نیترات نقره موفق به تولید نانوذرات نقره شده‌اند. نانوذرات نقره تقریبا در تمام زمینه‌های صنعت و بیوتكنولوژی كاربرد گسترده ای دارد. یكی از مهمترین كاربردهای نانوذرات نقره در توزیع دارو از طریق تجهیزات الكترونیكی و كاتالیزور است. روش‌های متفاوت دیگری نیز برای تولید نانوذرات نقره وجود دارد ولی این روش بسیار ساده و كم هزینه بوه و با سرعت زیادی قابل انجام است. یكی دیگر از مهمترین مزایای استفاده از این روش غیر سمی بودن برگ گیاه توت فرنگی در مقایسه با تركیبات قبلی است.

غنی سازی دوغ با اسیدهای چرب امگا3

تهران- پژوهشگران علوم و صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس در تحقیقی روش های غنی سازی دوغ را با اسیدهای چرب غیراشباعی امگا3 بررسی كردند .

به گزارش روابط عمومی دانشگاه تربیت مدرس، 'فاطمه شیخ‌ شعاعی ' كارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی در این مورد گفت : اسیدهای چرب چند غیراشباعی امگا3 گروهی از اسیدهای چرب هستند كه اثرات سودمند مصرف آن‌ها در توسعه سلامت و ممانعت از بیماری ها به اثبات رسیده است. وی خاطرنشان كرد كه شیر و فرآورده های لبنی به طوركلی به عنوان غذاهای سالم شناخته می شوند ولی حدود 70 درصد چربی آن ها از نوع اسیدهای چرب اشباع است كه مصرف آن منجر به افزایش بیماری های قلبی وعروقی می شود.

مصرف یک واحد میوه در رفع تشنگی موثر است

اصول تغذیه‌ای صحیح در ماه رمضان 

متخصص تغذیه با بیان اینکه مصرف میوه‌های آب دار تاثیر چندانی در رفع تشنگی ندارد گفت: «مصرف سیب به همراه یک لیوان آب در کاهش تشنگی موثر است.»

دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفتگو با خبرنگار سینانیوز در خصوص کاهش تشنگی در ماه مبارک رمضان توصیه‌ای کرد و گفت: «میزان مصرف آب به نیاز فرد بستگی دارد.

رفع ورم معده در کودکان با روزه گرفتن

اصول تغذیه‌ای صحیح در ماه رمضان 

کودکان افطاری کمتر بخورند

دبیرانجمن پزشکان کودکان ایران و رئیس انجمن عفونی اطفال ایران گفت: «روزه گرفتن برای کودکانی که دچار ورم معده ناشی از پرخوری و بدخوری غذا هستند بسیار مفید بوده و در نظم غذایی آنان تاثیر می‌گذارد.»

دکتر محمدرضا بلورساز، در گفتگو با خبرنگار سینانیوز در خصوص شرایط روزه گرفتن کودکان بیان کرد: «شرایط کودکان در مقایسه با بالغین به هنگام روزه گرفتن سخت‌تر است که البته این موضوع به فاکتورهای مختلفی از جمله رشد کم، سابقه بیماری از جمله زخم معده، سنگ کلیه، تشنج، بستری‌های مکرر در بیمارستان و مصرف داروهای مختلف بستگی دارد. همچنین محیط پر تشنج و استرس زا نیز بر سیستم ایمنی کودک اثر گذاشته و او را ضعیف می‌کند بنابراین ضوابط روزه گرفتن کودکان نسبت به بزرگسالان از اهمیت بیشتری برخوردار است.»