نوشته : نازلي نمازي دانشجوي كارشناسي تغذيه تبريز
مردم
از قرون وسطی به این موضوع که غذاها و نوشیدنیها بر خلق و خوی آنها موثر
هستند، پی برده بودند. بقراط از اولین کسانی بود که غذاها را به دودسته خوب
و بد تقسیم بندی کرد و از غذاها برای درمان بیماریها استفاده نمود.توجه ویژهای از قرن 12 به اثر رژیم غذایی بر خلق و خو و سلامت ذهنی و رفتاری اختصاص داده شد.
وجود الکل، کافئین، ویتامینها و موادمعدنی و حتی بافت غذا و صدای ایجادی در نتیجه جویدن آن در دهان و... میتواند بر اثر غذا بر خلق و خو موثر باشد.
باید خاطر نشان کرد که ویژگیهای فردی، جنسی و شرایط محیطی نیز بر خلق وخو موثر هستند.
