نوشته : آذين صحابي
بعضي رژيمهاي لاغري، مانند رژيم غذايي اتكينز، پروتئين محور بوده و مقدار كربوهيدرات موجود در آنها كمتر است. اينگونه رژيمهاي غذايي تنوع چنداني نداشته و با وجود فوايد بسيار آنها براي بدن، نميتوان از خطراتي كه براي كبد و كليهها به وجود ميآورند، غافل شد. رژيمهاي حاوي پروتئين فراوان براي عضلهسازي و ساخت تودههاي عضلاني بسيار مفيد هستند. اينگونه رژيمها براي ورزشكاران كاربرد بسياري دارند. به عبارت ديگر، در اين رژيمهاي غذايي، بدن چربيهاي خود را از دست داده و به جاي آنها عضله ميسازد. اين بسيار خوب به نظر ميرسد؛ ولي، با انتخاب مناسب منابع پروتئين است كه ميتوان از صدمه ديدن كبد و كليهها جلوگيري كرد. براي مثال، گوشت قرمز منبع خوب پروتئين است؛ ولي، تجزيه آن براي بدن كاري دشوار است و به صرف انرژي بيش از اندازه كبد و كليهها نياز دارد. افزون بر اين گوشت قرمز منبع كلسترول بد نيز هست.
