تغذیه ی با کفایت برای طحالی کارآمد

طحال در قسمت بالای معده و در زیر دنده ها در سمت چپ بدن واقع شده است و دارای گلبول های سفید خون بوده و تقریبا به اندازه یک مشت است. طحال بخش مهمی از سیستم ایمنی بدن را تشکیل می دهد. سیستم ایمنی شامل گروهی از اندام ها است که شما را در برابر عفونت ها محافظت می کند، میزان مایعات بدن را کنترل می نماید و سلول های آسیب دیده را از بین می برد. در برخی موارد یک طحال آسیب دیده، پاره شده یا بیمار ممکن است دچار التهاب شود و باید توسط جراحی از بدن خارج گردد. یک رژیم غذایی سالم شامل انواع مواد غذایی است که می تواند طحال را سالم و عملکرد آن را کارآمد نگه دارد. آب نوشیدن تقریبا 8 تا 10 لیوان آب در روز می تواند سلامتی طحال را تأمین کند. طحال شما برای داشتن عملکرد مناسب نیازمند مایعاتاست. تحقیقات انجام شده در این زمینه نشان می دهند که وقتی شما میزان آب کافی نمی نوشید،

بدن آب از دست می دهد، هضم غذا کند می شود و طحال توانایی تصفیه کردن خون و خارج کردن سموم انباشته شده در بدن را ندارد.غذاها و نوشیدنی هایی که دارای مقادیر کافی آب هستند شامل چای های گیاهی، شیر، هلو، آلو، پرتقال، گوجه فرنگی، هندوانه، کرفس، خیار و کاهو می باشند. قارچ خوراکی افزودن قارچ به وعده غذایی سلامت طحال را بهبود می بخشد. متخصصان معتقدند قارچ ها سرشار از بتاگلوکن هستند که تعداد سلول های ایمنی موجود در طحال را افزایش می دهند، رشد تومور را به حالت کند یا معکوس برمی گردانند و خطر گسترش برخی سرطان ها را کاهش می دهند. از دست رفتن آب بدن نیز می تواند باعث کند شدن عملکرد طحال شود، بنابراین زمانی که شما دوباره شروع به نوشیدن آب کافی کنید، طحال باید برای جبران عقب افتادگی خود سخت تر کار کند میوه ها و سبزیجات خاممصرف میوه ها و سبزیجات خام می تواند عملکرد طحال شما را در سطح مطلوب نگه دارد. میوه ها و سبزیجات خاممثل سیب، گیلاس، تمشک، توت فرنگی، پرتقال، هویج، کرفس، فلفل دلمه ای، خیار، برگ کاهو و کلم بروکلیسرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنزیم هایی هستند که می توانند بدن شما را سم زدایی کنند، عملکرد طحال را بهبود بخشند، به هضم غذا کمک کنند و سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کنند. مصرف این مواد غذایی به شکل طبیعی آن ها اهمیت دارد، زیرا پخت آن ها مواد مغذی را از بین می برد. فواید آنتی اکسیدان ها سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان می باشند و آنتی اکسیدان ها مواد مغذی هستند که سیستم ایمنی بدن را قوی می سازند و سلول ها را از آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند. رادیکال های آزاد مواد شیمیایی خطرناک بالقوه در بدن هستند. طبق گزارش مۆسسه ملی سرطان، آنتی اکسیدان ها تغییرات ناشی از سرطان های در حال گسترش را از طریق بی اثر کردن رادیکال های آزاد کاهش می دهند. آنتی اکسیدان ها سیستم ایمنی بدن را نیز قوی تر می کنند، بنابراین شما بهتر می توانید با آلودگی های ویروسی و باکتریایی مقابله کنید. به این ترتیب آنتی اکسیدان ها برای طحال مفید هستند، زیرا سرطان های خون، آلودگی های ویروسی و عفونت های باکتریایی، از علل بزرگ شدن غیرطبیعی طحال هستند. ماهی روغنی خوردن ماهی های روغنی تقریبا سه بار در هفته طحال شما را سالم نگه می دارد. ماهی های روغنی مثل سالمون، ماهی ماکرل، و ساردین سرشار از اسیدهای چرب امگا - 3 هستند که این اسیدهای چرب، غیراشباع و سالم می باشند و در کاهش التهاب بدن مفید هستند و به طحال کمک می کنند تا خودش را از وجود سموم تصفیه کند. غذاهای دیگری که حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند، شامل دانه و روغن کتان، روغن کانولا، دانه های سویا، روغن سویا، تخمه کدو، روغن تخمه کدو، گردو و روغن گردو است. زنجبیل افزودن زنجبیل بهوعده غذایی می تواند به شما به دستیابی یا حفظ یک طحال سالم کمک کند. زنجبیل سرشار از آنزیمی است که بهپروتئین های هضم کننده بدن کمک می کند، التهاب را کاهش می دهد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و در فرآیند سم زدایی بدن کمک کننده است. سبزیجات با میزان بالای آنتی اکسیدان همه سبزیجات حاوی آنتی اکسیدانهستند اما برخی از آن ها غنی تری از این ماده مغذی می باشند. کلم برگ، اسفناج، کلم بروکسل، جوانه آلفا آلفا،کلم بروکلی، چغندر و فلفل دلمه ای قرمز از جمله سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان می باشند. عموما سبزیجاتدارای برگ های سبز تیره منابع خوب آنتی اکسیدان هستند. افزودن زنجبیل به وعده غذایی می تواند به شما به دستیابی یا حفظ یک طحال سالم کمک کند. زنجبیل سرشار از آنزیمی است که به پروتئین های هضم کننده بدن کمک می کند، التهاب را کاهش می دهد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و در فرآیند سم زدایی بدن کمک کننده است روغن های گیاهی طبق یافته های مرکز پزشکی دانشگاه مریلند روغن های پخت و پز سالم مانند روغن های گیاهی و روغن زیتون سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. سایر مواد غذایی که برای سیستم ایمنی بدن و در نتیجه به طور غیرمستقیم برای طحال مفید می باشند، عبارتند از: پنیر سویا، ماهی آب های سرد و میوه ها و سبزی های غنی از آنتی اکسیدان مثل گوجه فرنگی، گیلاس و تمشک. موارد مورد اجتناب * الکل و سیگار فشار بیشتری را بر طحال وارد می کنند. بنابراین کاهش دادن یا قطع کردن این موارد سلامت طحال را بالا می برد. * از دست رفتن آب بدن نیز می تواند باعث کند شدن عملکرد طحال شود، بنابراین زمانی که شما دوباره شروع به نوشیدن آب کافی کنید، طحال باید برای جبران عقب افتادگی خود سخت تر کار کند. * کمتر خوردن طی یک بازه زمانی نیز می تواند طحال را سالم تر نگه دارد، زیرا زمانی که غذا می خورید طحال بزرگ می شود. 

ماهنامه دنیای تغذیه – شماره 115 - فریال عسگری