این بیماری از جمله بیماریهای التهابی
روده است که باعث متورم شدن پوشش داخلی روده بزرگ شده و التهاب، زخم و در
نهایت خونریزی روده را به همراه دارد.
کیسه
صفرا روی سطح زیرین لوب چهارم کبد قرار دارد و عمل اصلی آن غلیظ کردن،
ذخیره سازی و ترشح صفرای تولید شده توسط کبد است. ترکیب اصلی صفرا را
کلسترول، بیلی روبین و نمکهای صفراوی تشکیل میدهند. 
فیبرهای
غذایی ترکیبات غیرقابل هضمی هستند که در غلات کامل، حبوبات، میوهها و
سبزیها یافت میشوند. اگرچه فیبرها هضم نشده و گروه قابل توجهی از آنها
جذب نیز نمیشوند، اما به دلیل اثرات مفیدی که در سلامت ما دارند باید به
میزان کافی دریافت شوند. دریافت رژیم پرفیبر موجب کاهش خطر بیماریهای
قلبی- عروقی و سرطان میشود و در کاهش اکثر بیماریهای مزمن دیگر نیز موثر
است. دریافت رژیم پر فیبر با مصرف روزانه 5 واحد یا بیشتر میوه و سبزی و 6
واحد غلات کامل در روز تامین میشود. این مواد غذایی حاوی مقادیر بالای
انواع آنتی اکسیدان هستند که از این طریق نیز برای سلامت ما مفیدند.
همان
طور که میدانید تغذیه کافی برای تکامل و نگهداری اسکلت بدن یعنی سلامتی
استخوان ضروری است. اگرچه بیماریهای استخوان نظیر استئوپروز و استئومالاسی
علل پیچیدهای دارند ولی میتوان با تامین مواد مغذی کافی در تمام
دورههای زندگی، پیشرفت این بیماریها را به حداقل رسانید. در تمام دوران
زندگی تغذیه نقش بسیار مهمی در سلامت استخوانها دارد، ولی در دوران کودکی
به دلیل رشد سریع استخوانها توجه به تغذیه مناسب برای استخوانها اهمیت
بیشتری دارد. 
سندرم متابولیک چیست؟
با شروع فصل زیبای بهار، فروش میوههایی نظیر گوجه سبز و چغاله بادام توسط میوه فروشان و همچنین فروشندگان دورهگرد رونق ميگیرد. این میوهها دارای فواید و خواص بسیاری برای سلامتی ما هستند، اما اگر نشسته و آلوده باشند، احتمال ابتلا به بیماریهای عفونی گوارشی از جمله حصبه و مسمومیتهای غذایی را مطرح ميسازند.
نبات از دیرباز درایران نماد شادمانی و شادباش بوده وجزء جدانشدنی مهریه و سفره عقد در پیوند ازدواج ميباشد. نبات نوعی قند است که از نیشکر بدست ميآید و در اصطلاح به هر گونه گیاه (روییدنی) نیز نبات ميگویند. نبات را با رشد دادن بلورهای ریز قند ساکاروز (شکر) در داخل محلول غلیظ آن طی فرآیند کریستالیزاسیون تهیه ميکنند. به همین علت وسط نبات یک رشته نخ وجود دارد که نقش آن به عنوان سطح بستر برای رشد دادن کریستالها و معلق نگه داشتن آن داخل محلول است. در برخی موارد به جای نخ ازچوب یا نی استفاده ميشود.
پنير فرآوردهاي است که پس از انعقاد شير و خروج آب پنير از آن بدست ميآيد. محصولات تخميري شير از زمانهاي بسيار گذشته توليد و مصرف ميشدهاند. تخمين زمان صحيح تهيه اين محصولات سخت است، ولي از وقتي که روش زندگي انسان اوليه از جمعآوري غذا به توليد غذا تغيير کرد، اين اتفاق رخ داد. پنير از محبوبترين فرآوردههاي تخميري لبنيات در سراسر جهان ميباشد. طبق يک داستان قديمي مردي از خاورميانه مقداري شير را در کيسهاي که از معده گوساله درست کرده بود ريخت و به سفر رفت. در راه وقتي خواست براي رفع تشنگي شير بياشامد مشاهده کرد که شير لخته شده و بوي خاصي ميدهد.
بهبود دهندهها موادی هستند که در آماده سازی خمیر به منظور متعادل ساختن نوسانات کیفی آرد و بدست آوردن خواص کیفی مطلوب خمیر و محصول نهايی بکار میروند. بهبود دهندهها میتوانند از آنزیمها، مواد تورم دهنده، امولسیفایرها، مواد ثبات دهنده خمیر، مواد اکسید کننده (اسکوربیک اسید)، احیا کننده و یا مخلوطی از مواد فوق به دست آیند.