مصرف مکمل ویتامین B12 به سلامت قلب و عروق گیاه خواران کمک می کند. معمولا این احتمال وجود دارد که گیاه خواران با کمبود ویتامین B12 مواجه شوند. برای همین مکمل های این ویتامین می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را در این افراد کاهش دهد. در حالت کلی قلب و عروق گیاه خواران در وضعیت مناسب تر وسالم تری از مردم عادی قرار دارد اما برخی از این افراد در معرض کمبود ویتامین B12 قرار دارند. این ویتامین در محصولات حیوانی وجود دارد و برای سلامتی قلب و عروق لازم است. نتایج پژوهش ها نشان می دهد که مصرف مکمل ویتامین b12 به سلامت قلب و عروق این افراد کمک می کند. 50 گیاه خوار در این پژوهش شرکت داشتند که میزان ویتامین b12 آن ها تا حدودی پایین بود. گروهی از آن ها به مدت 12 هفته پلاسبو یا دارونما مصرف کردند و گروه دیگر هر روز 500 میلی گرم ویتامین b12. محققان مشاهده کردند ضخامت رگ کاروتید گردن (imt) افرادی که با کمبود ویتامین b12 مواجه بودند در حال افزایش است. ضخامت رگ کاروتید معیاری است که با آن احتمال ابتلا به تصلب شرایین را در بین افراد میانسال و سالمند پیش بینی می کنند. میزان هموسیستئین گیاه خواران بالا است. هموسیستئین اسید آمینه ای است که معمولا به عنوان محصول جانبی پروتئین ها توسط بدن تولید می شود. میزان بالای این اسید آمینه می تواند به رگ های خونی آسیب بزند عملکرد اندوتلیال عامل با اهمیتی در ارزیابی بیماری های تصلب شرایین (رسوب چربی در دیواره داخلی عروق)، فشار خون و نارسایی قلبی می باشد. استاندارد رایج برای ارزیابی عملکرد اندوتلیال از طریق ثبت پاسخ اتساع عروق به جریان واکنشی خون (fmd) است. fmd همچنین عاملی برای تشخیص تصلب شرایین محسوب می شود. علاوه بر این ها میزان هموسیستئین گیاه خواران بالا است. هموسیستئین اسید آمینه ای است که معمولا به عنوان محصول جانبیپروتئین ها توسط بدن تولید می شود. میزان بالای این اسید آمینه می تواند به رگ های خونی آسیب بزند. نتایج این پژوهش نشان می دهد که مکمل ویتامین B12 می تواند در بهبود این 3 پارامتر تأثیر بگذارد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. محققان به گیاه خواران توصیه می کنند برای پیشگیری از کمبود ویتامین B12 با نظر پزشک مکمل مصرف کنند.
منبع: تبیان
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر