انجیر

خواص انجير

 

انجير داراي درختي است که بلندي آن پنج تا شش متر و گاهي بيشتر مي رسد. برگ هاي آن پهن، بزرگ و پنجه اي، شبيه برگ مو خشن به رنگ سبز خاکستري است. تنها درختي است که بدون شکوفه يا گل، ميوه مي دهد.
ميوه هاي آن در انتهاي برگ ظاهر مي شود. رنگ ميوه قبل از رسيدن سبز و پس از رسيدن به رنگ زرد يا قهوه اي يا سياه تبديل مي شود. طعم ميوه رسيده شيرين است و هر چه بيشتر بماند به شيريني آن افزوده مي شود.
قسمت هاي دارويي انجير برگ، ميوه و سرشاخه هاي نازک آن است.

خواص درماني و موارد مصرف
 

-ميوه آن قلب را خنک مي کند؛ گرفتگي ها را باز مي کند؛ مقوي کبد است و نيز کم بودن ترشح ادرار را مرتفع مي سازد.
-اگر آن را بپزيد و به شکل کمپوت يا مربا درآوريد، مغذي و مقوي است، سوء هاضمه را برطرف مي سازد؛ وسواس، صرع و جنون را درمان مي کند و سرفه رطوبتي را تسکين مي دهد.
-قهوه انجير، که براي تهيه آن انجير را بايد بو داده و بساييد تا به صورت قهوه درآيد، براي درمان سياه سرفه، سينه پهلو و ذات الريه حاد و برونشيت مفيد است.
-افرادي که عادت به قولنج دارند و شکم دردهاي سخت مي گيرند و داراي يبوست نيز هستند بهتر است مقداري انجير را با يک پنجم آن مغز گردو بکوبند و بخورند. اين عادت از آن ها مرتفع مي گردد.
-انجير خشک را در شير بپزيد و آن را در دهان مزه مزه و غرغره کنيد. در اين صورت آبسه دندان و ورم لثه را رفع مي کند، هم چنين ورم هاي حلق، گلودرد کهنه و مزمن را درمان مي کند.
-آن را کوبيده و با موم يا روغن زيتون يا هردو مخلوط کرده و ضماد تهيه کنيد. اين ضماد ترک هاي پوست ناشي از سرماخوردگي را درمان مي کند.

خواص درماني برگ درخت انجير
 

30-25 گرم آن را در يک ليتر آب جوش دم کنيد و آب آن را صاف نموده، بنوشيد، سرفه را تسکين مي دهد.
-تازه آن را روي بواسير بماليد تا از موضع خون بيايد. در اين صورت در درمان ورم بواسير مؤثر است.

خواص درماني شاخه درخت انجير
 

-شاخه هاي نازک و جوان آن را خرد نموده و دم کنيد و آب آن را بنوشيد، ادرارآور قوي است و آنژين را درمان مي کند.
-پوست شاخه هاي جوان و تازه آن را بکنيد و بجوشانيد و آب آن را بنوشيد، اسهال ساده و اسهال خوني را درمان مي کند.

خواص درماني شيره درخت انجير
 

-براي رفع درد دندان،آن را پاي دندان بماليد و يا کمي پنبه را درآن فرو کنيد و در حفره دندان قرار دهيد.
-جهت از بين بردن زگيل، ميخچه، کک و مک و خال گوشتي آن را هر روز سه بار بر موضع بماليد و تا بهبودي کامل ادامه دهيد.
-اگر آن را روي بواسير ماليده و هر روز تکرار کنيد، در رفع آن مؤثر خواهد بود.

ارزش و مواد غذايي انجير در 100 گرم
 

انرژي 275 کيلوکالري خشک، 80کيلوکالري تازه
چربي 1/3 گرم خشک،0/3-0/14 گرم تازه
کلسترول0 خشک ، 0تازه
پروتيين 4/3گرم خشک،1/2 گرم تازه
کربوهيدرات 70گرم
خشک،20-17گرم تازه
قند 50 گرم خشک،14 گرم تازه
فيبرغذايي 5/5 گرم خشک، 1/6 گرم تازه
سديم 34 ميلي گرم خشک ، 2 ميلي گرم تازه
پتاسيم 640ميلي گرم خشک ،194 ميلي گرم تازه
کلسيم 2/3 ميلي گرم خشک ،35تا 78 ميلي گرم تازه
آهن 3 ميلي گرم خشک، 1 تا4 ميلي گرم تازه
ويتامين «آ» 80 ميکروگرم خشک، 270-27 ميکروگرم تازه
ويتامين «ث» 0 خشک ،17-12 ميلي گرم تازه

 

 منبع: نشريه تغذيه و سلامتي 83