اسامی استانهای محروم از ریزمغذی
دکتر حاجی فرجی از کمبود ریز مغذی‌ها در کشور خبر داد و گفت: «با وجود اینکه افراد دارای اضافه وزن هستند ولی در دریافت ریز مغذی‌ها از جمله آهن، کلسیم و... با مشکل مواجه‌اند.»
دکتر حاجی فرجی از کمبود ریز مغذی‌ها در کشور خبر داد و گفت: «با وجود اینکه افراد دارای اضافه وزن هستند ولی در دریافت ریز مغذی‌ها از جمله آهن، کلسیم و... با مشکل مواجه‌اند.»دکتر مجید حاجی فرجی، رئیس انستیتو تغذیه و صنایع غذایی کشور در گفتگو با خبرنگار سینانیوز با اشاره به وضعیت تغذیه در کشور بیان کرد: «سوء تغذیه و کمبود پروتئین انرژی در کشور مثل سالهای قبل وجود ندارد و بسیار کم است ولی در مناطق جنوب، خراسان جنوبی، هرمزگان، سیستان و بلوچستان و برخی از مناطق شمال غربی و شرقی کشور برخی کمبود‌ها مشاهده می‌شود.»
وی با بیان اینکه در حال حاضر معضل اصلی کشور گذر تغذیه‌ای است یادآور شد: «در حالی که افراد اشتهایی به خوردن نداشته و دارای اضافه وزن هستند ولی در ریز مغذی‌ها با مشکل مواجه‌اند. آهن، کلسیم، ویتامین D، روی و ویتامین B۲ موجود در شیر از جمله مواردی است که با کمبود آن در کشور مواجه هستیم.»
دکتر حاجی فرجی همچنین بیان کرد: «برخی از کودکان و نوجوانان در اکثر مواقع بی‌اشت‌ها هستند به همین دلیل والدین باید به بررسی و ریشه یابی این موضوع بپردازند چرا که گاهی اوقات علل روان‌شناختی دلیل بی‌اشتهایی کودکان است به همین دلیل متخصصین تغذیه می‌توانند در این زمینه به آن‌ها کمک و علت اصلی را پیدا کنند.»
رئیس انستیتو تغذیه و صنایع غذایی کشور به مصرف سوسیس به خصوص در کودکان و نوجوانان اشاره کرد و گفت: «جلوگیری از خوردن سوسیس به دلیل طعم تندی که دارد امکان پذیر نیست به همین دلیل سوسیسی را تولید کردیم که بدون داشتن مواد مضر، افراد براحتی آن را استفاده کنند به نحوی که مواد پروتئینی، شیر و تخم مرغ و سویا جایگزین گوشت پرچرب شد.»
وی افزود: «همچنین به سوسیس طعم‌های مختلف و اسدهای چرب غیر اشباع اضافه کرده و از طرفی نیتریت‌ها و نیترات‌ها یی که افزودنی ماده فرآورده گوشتی است را حذف کرده‌ایم و با این روش غذایی در اختیار مردم قرار دادیم تا علاوه بر خوشمزه بودن سالم نیز باشد.»
به گفته دکتر حاجی فرجی، وزیر بهداشت و معاون اول رئیس جمهور نیز این سوسیس را تست کرده و از مزه آن راضی بودند.
رئیس انستیتو تغذیه و صنایع غذایی کشور در پایان تاکید کرد: «برای نوشابه نیز باید جایگزین مناسبی ایجاد کنیم تا مردم حق انتخاب داشته باشند.»
منبع: سینا نیوز
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر