توصیه ها ی تغذیه ای برای بیماران تحت دیالیز
نمک و سدیم
ـ غذاهای کم نمک را برای کنترل فشار خون و کاهش ازدیاد وزن در زمان دیالیز شدن انتخاب کنید.
ـ به جای نمک از ادویه ها و طعم دهنده های کم نمک استفاده کنید.
ـ از مصرف نمک های تهیه شده از پتاسیم خودداری کنید.
پروتئین و گوشت
ـ افرادی که دیالیز می شوند نیاز به پروتئین بیشتری دارند.
غذاهای پر پروتئین ( گوشت قرمز ، ماهی ، مرغ یا تخم مرغ ) در هر وعده غذایی
، به طور کلی به 227 گرم تا 248 گرم پروتئین نیاز دارند.
ـ با وجود اینکه کره بادام زمینی، آجیل، دانه ها مثل کنجد،
حبوبات خشک، نخود فرنگی و عدس پروتئین دارند. در مجموع برای مصرف توصیه نمی
شود، زیرا دارای مقدار فراوان فسفر و پتاسیم هستند.
غلات
هر واحد برابر است با :
ـ 1 برش نان (1 کف دست) یا 5 قاشق غذاخوری سرصاف
ـ نصف لیوان ماکارونی پخته شده
ـ نصف لیوان برنج پخته شده
ـ 1 لیوان کورن فلکس
ـ 4 عدد بیسکویت ساده ( مواد اولیه فاقد شیر باشد مانند انواع کراکرهای بدون نمک )
ـ 5/1 لیوان ذرت بو داده بدون نمک
ـ ده عدد بیسکویت ویفر وانیلی
شیر ، ماست ، و پنیر
بیشتر غذا های سنتی حاوی مقادیر فراوان فسفر هستند و دریافت
شیر ، ماست ، و پنیر باید به نصف لیوان شیر یا ماست یا 30 گرم پنیر محدود
شود.
غذاهای لبنی شامل :
ـ کره و مارگارین
ـ پنیر خامه ای
میوه ها و آب میوه ها
همه دارای پتاسیم هستند. اما بعضی از میوه ها پتاسیم بیشتری
نسبت به سایر میوه ها دارند. میوه هایی که باید محدود یا بطور کل از خوردن
آنها پرهیز شود:
ـ کیوی ـ آلو بخارا یا آب آلو بخارا
ـ کشمش و میوه های خشک شده مثل انجیر ـ طالبی و گرمک
ـ موز ـ مرکبات
میوه های کم پتاسیم
، روزانه 2 تا 3 واحد از میوه های کم پتاسیم زیر را می توان
استفاده نمود. هر واحد= نصف لیوان یا 1 عدد میوه کوچک یا 120 سی سی آب میوه
شامل:
ـ سیب 1 عدد ـ انواع توت نصف لیوان
ـ آلبالو 10 عدد ـ انگور 15 عدد
ـ هلو 1 عدد تازه یا کمپوت یا خشک ـ گلابی 1 عدد تازه یا کمپوت یا خشک
ـ آناناس نصف لیوان تازه یا کمپوت یا خشک ـ آلو 1 یا 2 عدد
ـ نارنگی 1 عدد ـ هندوانه 1 قاچ کوچک
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر