فشار خون درمان نشده منجر به نارسايي قلبي ، بيماري هاي كليوي و بيماري عروق محيطي مي شود . اغلب از آن بنام " كشنده خاموش " ياد ميكنند ، زيرا مي تواند براي سال ها بدون نشانه باشد و بدنبال آن سكته مغزي يا حمله قلبي رخ دهد.
توصيه هاي تغذيه اي و بهداشتي براي افراد مبتلا به فشار خون بالا :
مصرف نمك طعام را به 6 گرم در روز محدود كنيد به مقدار كافي از مواد غذايي حاوي پتاسيم ، كلسيم و منيزيم مصرف كنيد از استعمال سيگار خودداري كنيد مصرف چربي هاي اشباع و غذا هاي پر كلسترول را كاهش دهيد فعاليت بدني را به مدت 30 دقيقه براي سه بار در هفته افزايش دهيد
تغيير در شيوه زندگي نقش بسيار مهمي دارد
پرهيز غذايي براي كنترل فشار خون بر اساس توصيه پزشكتان :
1- پرهيز غذايي متعادل 6-4 گرم نمك در روز (اين پرهيز براي پيشگيري از بروز فشار خون نيز توصيه مي گردد) :
نمك طعام را بمقدار كمي در طبخ غذا مورد استفاده قرار دهيد از آن دسته از مواد غذايي كه براي ماندگاري بيشتر به آنها نمك افزوده يا دودي مي شوند ( مانند سوسيس و كالباس ، ماهي و گوشت هاي دودي و زيتون ...) مصرف نكنيد از مواد غذايي داراي نمك فراوان ( چيپس ، كراكر ، ذرت بو داده نمكي ، آجيل و تخمه نمكي ...) تا حد ممكن استفاده نكنيد پنير را بي نمك كنيد و يا پنير نمك دار را كمتر استفاده كنيد مصرف ميوه هاي تازه را در برنامه غذايي روزانه خودتان در نظر بگيريد از روغن هاي مايع سالم مانند : روغن زينون ، كانولا ، سويا ... براي طبخ غذا بهره بگيريد
- پرهيز غذايي متوسط2گرم نمك در روز :
علاوه بر محدوديت 4 تا 6 گرم نمك در روز ، موارد زير نيز بايد رعايت شود شوند :
محدوديت مصرف نمك در طبخ غذا
از مواد غذايي و سبزيجات يخي كه نمك بعنوان نگهدارنده به آنها اضافه ميگردد استفاده نكنيد از مصرف بيشتر از 1 واحد از اين سبزيجات : كنگر فرنگي ، چغندر سبز ، لبو ؛ هويج ، كرفس ، كلم پيچ ، اسفناج خودداري كنيد از شير چربي دار Buttermilk به جاي شير بدون چربي مصرف كنيد از مصرف نان هاي معمولي ، كره و مارگارين نمكدار ، ميگو و خرچنگ بپرهيزيد از مصرف بيكينگ پودر ؛ بيكينگ سودا ، يا هرچيزي كه حاوي آنها باشد خودداري كنيد همچنين مخلوط هاي آماده : ژلاتين و ژله ، پودينگ ، كيك ، بيسكويت وآبنبات هاي تجاري
مثال هايي از منابع غذايي حاوي سديم ، پتاسيم و منيزيم
سديم
مواد غذايي مقدار ميزان سديم
کراکر، چيپس نمکی 15 عدد 250 ميلی گرم
ماهی ساردين 90 گرم 325 ميلي گرم
انواع گوشت 90 گرم 229 ميلی گرم
سوسيس 3 عدد 90 گرم 168 ميلی گرم
ماهی يا گوشت دودی 90 گرم 649 ميلی گرم
دوغ 1 ليوان 257 ميلی گرم
پنير 30 گرم 200-400 ميلی گرم زيتون 10 عدد 350 ميلی گرم
ترشيجات 30 گرم 323 ميلی گرم
کلم شور نصف ليوان 780 ميلی گرم
پتاسيم
زرد آلو خشک 10 برگه 482ميلی گرم
موز 1 عدد 1097 ميلي گرم
طالبی و گرمک 1 ليوان 494 ميلی گرم آب هويج 180 سی سی 538 ميلی گرم
انجير خشک 10 عدد 1332 ميلی گرم
آب پرتقال 1 ليوان 470 ميلی گرم
آب آلو 1 ليوان 706 ميلی گرم
لوبيا قرمز 1 ليوان 713 ميلی گرم
لوييا چيتی 1 ليوان 800 ميلي گرم
سيب زمينی کبابی 1 عدد متوسط 844 ميلي گرم
رب گوجه فرنگی 4/1 ليوان 550 ميلي گرم
ماهی آزاد 90 393 ميلي گرم
ماست 180 350 ميلي گرم
منابع غذايي منيزيم
منابع اصلی :
آجيل ، لوبياي سويا ، کاکائو، غذا های دريايی ،
غلات کامل ، لوبيا و نخود خشک ، سبزیجات و صيفی جات سبز
جو دو سر 1 ليوان 244 ميلی گرم
منابع نسبتا خوب :
شير ،گوشت ، ماهی
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر