يك
ويتامين محلول در چربي است.اين ويتامين در بافت كبد و چربي و قلب و عضلات
بيضه ها و رحم , خون و غده هيپوفيز و غدد فوق كليوي ذخيره ميگردد.
اين
ويتامين را بعلت خواص آنتي اكسيداني اش ويتامين جواني ميدانند. همچنين اين
ويتامين موجب رسيدن مقادير زيادي از اكسيژن به بدن مي شود و موجب افزايش
طاقت و تحمل حين انجام فعاليت هعاي بدني مي شود.
در اثر كمبود اين ويتامين عوارض زير مشاهده مي گردد.
تخريب
گلبولهاي قرمز(آنمي هموليتيك) , تحليل عضلات , بعضي از انواع كم خوني
,برونكوپنوموني در كودكان نارس, نوروپاتي و ميوپاتي همراه با كراتين اوري
در بزرگسالام مبتلا به سوجذب طولاني مدت.
ويتامين E به عنوان يكي از قدرتمندترين مواد مغذي روي زمين كاملاض به اثبات رسيده است.
بررسي
ها نشان مي دهند كه اين ويتامين با بيماري هاي قلبي مقابله مي كند، مانع
از بروز سرطان ها مي شود، مشكلات تنفسي را كاهش و توانايي دستگاه ايمني بدن
شما را براي مقابله با بيماري هاي عفوني افزايش مي دهد.
اين ويتامين ممكن است از بروز برخي آسيب هاي ديابتي ، مخصوصاً آ.سيب چشمي ، جلوگيري كند.
چگونه يك ويتامين ساده چنين نتايج پيچيده اي را ايجاد مي كند؟ ويتامين E
از طرق گوناگون عمل مي كند ، امايك مكانيسم كليي كه در آزمايشگاه مشاهده
شده است توانايي اين ويتامين در خنثي كردن راديكال هاي آزاد مي باشد
،مولكول ناپايداري كه به طور طبيعي ايجاد شده و مي توانند از طريق دزديدن
الكرتون ها براي متعادل كردن خودشان به مولكول هاي سالم بدن شما آسيب
برسانند.
به
نظر مي رسد آنچه را در آزمايشگاه روي مي دهد مي توان به زندگي واقعي تعميم
داد. براي مثال ف دو بررسي مربوط به هم كه بر روي بيش از 127000 نفر انجام
شد نشان داد كه خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي در افرادي كه از مكمل هاي
ويتامين E براي مدت حداقل دو سال استفاده مي كردند در حدود چهل درصد كم تر از كساني بود كه ويتامين E مصرف نمي كردند.
دكتر مير استمپفر كه در اين بررسي شركت داشت مي گويد: «شواهد فراواني براي حمايت از فوايد احتمالي ويتامين E وجود داردف اما اين بررسي ها نخستين بررسي هايي است كه واقعاً فوايد آن را در مورد كاهش بيماري ها و حملات قلبي ارزيابي مي كند.»
به رغم توانايي اين ويتامين در پيشگيري از بيماري ها ، هنوز بين 69 تا هفتاد درصد افراد مسن حتي مقدار نياز روزانه سي IU خود را نيز دريافت نمي كنند. دكتر استمپفر معتقد است كه براي پيشگيري از بيماري ها ما با چندين برابر اين مقدار نيازمنديم .
با اين حال ، كمبود ويتامين E
نادر است . شيرخوارني كه در هنگام تولد وزنشان كم بوده و نيز افراد مبتلا
به بيماري هايي همچون فيبروزكيستيك كه از جذب مناسب چربي ممانعت مي كنند ،
مستعد كمبود ويتامين E هستند. نشانه هاي كمبود شامل مشكلات عصبي و تناسلي است
تنها راه افزايش مصرف ويتامين E استفاده از مكمل هاست، مگر آن كه شما ميل داشته باشيد روزي دو ليتر روغن ذرت يا يك پوند تخمه آفتابگردان بخوريد.
هشت شكل مختلف از ويتامين E وجود دارد. اما مكمل با عنوان «دِ – آلفا – توكوفرول» گران ترين نوع است. اين مكمل نسبت به اَشكال ديگر ويتامين E ، مقدار ويتامين بيش تري را در اختيار بدن قرار مي دهد.
د
– آلفا – توكوفرول در مجاورت هوا ، گرما و نور ، قدرت خود را از دست مي
دهد، بنابراين بايد آن را در محل سرد وتاريك نگه داشت. اين مكمل را بايد
همراه با غذاي حاوي چربي مصرف كرد؛ در غير اين صورت بدن شما نمي تواند
ويتامين E را به مقدار كافي جذب كند. اين مكمل را نبايد همزمان با مكمل آهن مصرف كرد، چرا كه به نظر مي رسد آهن ، ويتامين E را قبل از هر اقدامي تخريب مي كند.
مقدار نياز روزانه : 30 واحد بين المللي (IU)
منابع
خوب غذايي : روغن هاي نباتي و دانه هاي روغني از جمله دانه سويا ، كاجيره و
ذرت ؛ تخم آفتابگردان ؛ غلات كامل ؛ جوانه گندم و اسفناج
همان بررسي هايي كه ثابت كرده اند ويتامين E مي تواند از بروز بيماري ها پيشگيري كند، همچنين ثابت كرده اند كه براي ايجاد اين عمل بايد روزانه دويست تا هشتصد IU ويتامين E مصرف شود.
خوشبختانه ، اين ويتامين حتي در دوزهاي بالا نسبتاً بي خطر است. بررسي ها نشان مي دهند كه مصرف روزانه هشتصد – نهصد IU از مكمل هاي ويتامين E
بدون مشكل تحمل شده است. با اين حال ، افرادي كه داروهاي ضد انعقاد (گاهي
به آن ها داروهاي رقيق كننده خون يا داروهاي قلبي نيز مي گويند) مصرف مي
كنند نبايد از مكمل هاي ويتامين E
استفاده كنند، چرا كه مي تواند خطرناك باشد. برخي از متخصصان معتقدند كه
افراد مبتلا به سكته مغزي يا مشكلات انعقاد خون ، قبل از مصرف اين مكمل ها
بهتر است با پزشك خود مشورت كنند . ويتامين E همچنين مي تواند با جذب و عملكرد ويتامين K ، كه در انعقاد خون نقش داردف تداخل داشته باشد.
از
سوي ديگر ف افرادي كه داروهاي ضد تشنج ، كاهش دهنده كلسترول ، سل ، زخم
معده يا آنتي بيوتيك نئومايسين مصرف مي كنند ، بايد در مورد افزايش مقدار ويتامين E مصرفي با پزشك خود صحبت كنند. همه داروهاي ياد شده مي توانند نياز بدن به ويتامين E را افزايش دهند. منبع: درمان با ویتامین ها - ترجمه دکتر حسین حقیر - نشر آفرینگان
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر