 امروزه
شواهد علمي بسياري وجود دارد كه اهمييت و نقش تغذيه را در حفظ سلامت
بيماران MS ثابت كرده. اگرچه اكثر دستورات توصيه هاي عمومي است و تمام
افراد بايد از آن پيروي كنند, ولي مواردي نيز وجود دارد كه در بيماران MS
بر آنها تاكيد شده. افراد با عادات غذايي نادرست بايد بعد از آگاهي از
برنامه تغذيه صحيح به تدريج و در چند مرحله از برنامه غذايي مناسب استفاده
كنند. لذت بردن از غذا يك اصل مهم در تغذيه است و محروميت مطلق از مواد
غذايي مورد علاقه وجود ندارد وبه همين علت اگر خوراكي هايي خارج از چهارچوب
برنامه توصيه شده هستند مي توانند به مقدار كم و در دفعات كمتر استفاده
شوند.
مصرف چربي ها:
به خاطر تشكيل تركيبات سمي و مضر براي بافت
دستگاه عصبي مركزي و اثر مصرف چربي هاي ضروري كه نقش مهمي در ترميم و
نگهداري سلولهاي عصبي دارند از اهمييت خاصي برخوردار است, خصوصا با توجه به
عملكرد آن در بروز بيماريهاي قلبي و عروقي و افزايش وزن, مقدار چربي
دريافتي و نوع آن بايد مشخص شود.
چربي هاي گياهي ( چند زنجيره اي ) بايد به جاي چربي هاي حيوانيجايگزين شوند.
انواع
چربي هاي گياهي مثل روغن آفتابگردان و روغن گلهاي پامچال (Omega3), مواد
با چربي هاي حيواني مثل ماهي تن, شاه ماهي و ماهي خالدار
دستورات كلي
اجتناب از:
1.پختن و مصرف غذاهاي چرب خصوصا گوشتهاي چرب و تمام چربي هاي با منشا حيواني
2.فرآورده هاي لبني پرچرب
3.سس هاي مايونز و تمامي سس هاي داراي چربي زياد
4.غذاهاي بسيار شيرين, كيك, بيسكوئيت شيريني , آبنبات
5.
غذاهاي حساسيت زا مثل تخم مرغ, شير, سيب زميني, گوجه فرنگي, بادمجان,
مخمرها, نان گندم و شكر, برخي از ميوه ها (بسته به واكنش بيمار), مواد
غذايي با رنگهاي افزودني (نوشابه ها) و يا مواد نگهدارنده (كنسروها),
ادويه, تمام ميوه ها و سبزيهايي كه خوب شسته نشده اند يا با افزايش دهنده
هاي رشد تغذيه شده اند (سموم باقيمانده روي آنها مي تواند سمي و حساسيت زا
باشد)
بيماران خود بايد با دقت به برنامه غذايي روزانه, غذاهاي حساسيت زا را شناخته و آنها را حذف كنند.
6.مصرف قهوه, الكل, كولا و چاي
|
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر