نوشته پژوهشگر دكتر فاطمه باقري - سرشار از ویتامین C و پتاسیم مي‌باشد.
- منبعی غنی از فولات، آهن، كلسیم و سایر مواد معدنی است.
- انواع سرخ و صورتی آن سرشار از بتاكاروتن است كه بدن آن را به ویتامین A تبدیل مي‌كند.
- فیبر گیاهی گريپ فروت، فراوان است، ولی كالری كمي دارد.
- دارای بیوفلاوونوئید و شماری دیگر از مواد گیاهی است كه از ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی جلوگيري مي‌كند.
نكته:
گريپ فروت ممكن است در افراد حساس به مركبات، واكنش حساسیت‌زا ایجاد كند. نصف گریپ فروت، افزون بر 50 درصد مقدار مجاز خوراكی توصیه شده حاوي ویتامین C، 325 گرم پتاسیم، 25 میكروگرم فولات، 40 میلی‌گرم كلسیم و 1 میلی‌گرم آهن است. یك فنجان گریپ فروت شیرین‌نشده( بدون شكر) حاوي مقدار 95 میلی‌گرم ویتامین C و بیش از 150 درصد مقدار مجاز خوراكی توصیه شده مي‌باشد. همچنین بسیاری ديگر از مواد مغذی در آن وجود دارد. در گذشته، بسیاری از افراد از خوردن گریپ فروت بدون شكر، به دليل عصاره تلخ و ترش آن، خودداری می‌كردند، ولی به طور معمول با آمیختن آب گریپ فروت سرخ یا صورتی با سفید، مزه شیرین حاصل می‌شود. اگر آب پرتقال و گریپ فروت را با هم تركيب كنيد، نوشابه نیروبخشی به دست می‌آید كه نیاز به شیرین كردن ندارد. براساس برنامه‌های رژیم غذایی كه طی سال‌ها از سوی سازمان نظارت بر مواد غذایی و دارویی آمریكا تنظیم شده، معلوم شده است كه گریپ فروت قدرت بی‌نظیری در سوزاندن و از بین بردن چربی‌ها دارد.گریپ فروت، میوه‌ای مفید برای متعادل ساختن وزن بدن است و فیبر گیاهی فراوان آن گرسنگی را فرو می‌نشاند.
چنانچه می‌خواهید از وزن‌تان بكاهید، روزانه پیش از هر خوراكی، آن را بخورید تا جلوی پرخوری‌تان را بگیرد. در ضمن، میان وعده ایده‌آلی به شمار می‌آيد.
گریپ فروت همچنين سرشار از پكتین (فیبر محلول) مي‌باشد كه به كاهش كلسترول خون كمك می‌كند. پژوهش‌های اخیر نشان مي‌دهد كه اين میوه دارای مواد دیگری است كه از بروز بیماری‌ها پیشگیری می‌كند. به عنوان مثال، گریپ فروت‌های سرخ و صورتی، سرشار از لیكوپن هستند و این آنتی اکسیداني است كه به نظر می‌رسد خطر بزرگ شدن پروستات را کاهش می‌دهد. پژوهشگران هنوز مكانیسم عملكرد لیكوپن را كشف نكرده‌اند، اما مطالعات شش ساله دانشگاه هاروارد كه توسط 48 هزار پزشك و سایر كارشناسان بهداشت صورت گرفت، حكایت از آن داشته است كه مصرف 10 وعده مواد غذایی سرشار از لیكوپن در هفته، ابتلا به سرطان پروستات را 50 درصد كاهش مي‌دهد. از دیگر مواد گیاهی موجود در گریپ فروت، می‌توان از اسیدفنولیك نام برد كه مانع تشكیل نیتروزامین (مواد سرطان‌زا)، بالیموندیدترپن و مونوترپن می‌شود. اين مواد موجب تولید آنزیم‌هایی می‌شوند كه در جلوگیری از پیدایش سرطان مؤثرند. همچنين بیوفلاوونوئید از عملكرد هورمون‌هایی كه باعث رشد غده (تومور) می‌شوند، جلوگیری می‌كند. گروهی از مبتلایان به روماتیسم مفصلی، لوپوس و شماری دیگر از مبتلایان به اختلالات التهابی دریافته‌اند كه مصرف گریپ فروت نشانه‌های مرضی‌شان را کاهش می‌دهد. به نظر مي‌رسد این تأثير از مواد شیمیایی گیاهی كه مانع ایجاد پروستاگلاندین و ماده التهاب‌زاست، ناشی می‌شود. افرادی كه به مركبات حساسیت دارند، احتمالا در برابر گریپ فروت نیز از خود حساسیت نشان می‌دهند. این حالت ممكن است به خاطر خود میوه یا روغن موجود در پوست آن باشد.
سایر خواص غذایی و درمانی گریپ فروت:
1ـ اشتها را كاهش مي‌دهد.2ـ عمل هضم را آسان می‌كند و ترشح شیره معدی و كیسه صفرا را سرعت می‌بخشد. 3ـ حاوي ویتامین C و بیوفلاوونوئید مي‌باشد كه در حفظ سلامت قلب و عروق بدن مؤثرند. 4ـ به تولید قند و مواد حیاتی مورد نیاز بدن كمك می‌كند. 5ـ گل های گریپ فروت خاصیت ضد تشنج و لرز دارند و دم كرده آن براي تشنج، زكام و تب مفيد است.6ـ اگر گریپ فروت را صبح ناشتا ميل، ادرار را زیاد و در نتيجه سموم را از بدن خارج می‌كند. 7ـ خون را تصفیه و كلیه و كبد را پاك می‌كند. 8ـ ضد خونریزی بواسیر است. 9ـ میوه‌ای خنك است و عطش را رفع می‌كند. 10ـ اختلالات مفصلی را درمان می‌كند. 11ـ برای افرادي كه موهای سرشان می‌شكند، تجویز می‌شود. 12ـ برای كسانی كه عفونت‌های ریوی و تب‌خیز دارند مفید است. 13ـ گریپ فروت، علاوه بر مواد معدنی (آهن و كلسیم) دارای ویتامین‌های B3 ,B2 ,B1,A مي‌باشد.
نقش گریپ فروت در متابولیسم داروها
مصرف گریپ فروت همراه بعضی از داروها می‌تواند دوز سمی آنها را پایین‌تر از حد معمول بیاورد که این عمل با تداخل در آنزیم پی ٤٥٠ کبدی صورت مي‌گيرد و گریپ فروت فعالیت این آنزیم را مهار می‌کند. مصرف بعضی از داروها همراه با این میوه مقدار آنها را در خون و در نتیجه اثرات سمی آنها را به شدت افزایش می‌دهد که در بعضی موارد می‌تواند کشنده باشد.در گزارش لنست پزشکی آمده است که یک خانم 42 ساله انگلیسی سه روز پس از مصرف 225 گرم گریپ فروت در هر صبح، پس از یک سفر طولانی با اتومبیل به خاطر لنگي و درد پا به اورژانس مراجعه می‌کند. پزشکان پس از معاینه متوجه تغییر رنگ پاي او شده و پس از سونوگرافی به وجود لخته‌های خون در عروق پاهای او پی می‌برند. آنها علت این لخته‌ها را تاثیر سوء داروی ضد حاملگی ناشی از بلوکه شدن آنزیم پی 450 به وسیله گریپ فروت می‌دانند.فهرست داروهایی که گریپ فروت می‌تواند با آنها تداخل دارد و منجر به سمیت دارویی مي‌شود، در جدول زير آمده
است.
تذكر:
بنابراين افرادي كه دارو، به خصوص داروهای ذکرشده را مصرف می‌کنند بايد از خوردن گریپ فروت خودداري كنند و از ساير میوه‌ها لذت ببرند.
منبع: دنیای سلامت ش ۵۳
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر