چگونه از بدن سم‌زدايي كنيم؟

نوشته  : دکتر رضا امانی 

به بدن خود اجازه دهید تا با برنامه سم‌زدایی مناسب، فعالیت و عملکردی سالم را آغاز نماید.    
برنامه‌های فرایند سم زدایی، واقعاً به پاک کردن کبد، کلیه‌ها، پوست و روده‌ها کمک می‌کنند. بسیاری از مردم دریافته‌اند که فرایند سم‌زدایی، علائم نفخ، سوء‌هاضمه، انواع آلرژی، مشکلات سینوسی و بسیاری از ناراحتی‌های دیگر را محو کرده و از بین مي‌‌‌برد. البته یک فايده ديگر نیز دارد و آن کنترل وزن طبیعی، همراه با افزایش انرژی، بهبود وضعیت عاطفی-روحی و احساس تازه‌ای از خود آگاهی و خویشتن‌داری است. برای آنکه مطمئن شوید فرایند سم‌زدایی بدنتان، در مسیر مطمئن و بی‌خطری حرکت مي‌‌‌کند، به اين مقاله توجه نماييد:

مشکل را تشخیص دهید
با توجه به این حقیقت که محیط زیست و غذاهای ما به طور فزاینده‌ای با آلاینده‌ها و مواد شیمیایی اشباع شده است، مکانیسم‌های بدن برای حذف و از بین بردن مواد سمّی، ممکن است بوسیله سیل مواد شیمیایی به چالش کشیده شوند.
موادی مانند بیسفنول A (یا BPA، یک ماده‌ شیمیایی که در تولید بسیاری از انواع پلاستیک مورد استفاده قرار می‌گیرد)، PBT (مواد سمّی متراکم زیست شیمیایی که در تولید بسیاری از آفت‌کُش‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد)، و دیگر آفت‌کُش‌های موجود در بافت انسانی، در مطالعات مورد بررسی قرار گرفته‌اند. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده آمریکا (CDC)، هزاران نفر را برای وجود مواد آلوده کننده در بدن‌هایشان تحت آزمایش قرار داد و دریافت که باقیمانده 212 نوع مادّه سمی در بدن این افراد جا خوش کرده‌اند. علاوه بر این، انتخاب‌های بد و نامناسب غذایی، مشکلات گوارشی و استرس، بار سمّی را در بدن افزایش می‌دهند. این گردش ثابت مواد سمّی در بدن، می‌تواند صدمات زيادي را به سیستم ایمنی تحمیل نماید؛ سیستمی که به طور شبانه روزی تلاش می‌کند تا مواد سمّی را از بدن دفع نموده و شما را سالم نگه دارد. همه‌ اُرگان‌های حاضر در فرایند سم زدایی (روده‌ها، کبد، سیستم لنفاوی، کلیه‌ها، پوست، بافت همبند و دستگاه تنفسی) می‌توانند به سرعت، از مواد سمي انباشته شوند. با استفاده از روش درست و مناسب سم زدایی، مي‌‌‌توانید از این اُرگان‌ها حفاظت کرده و به آنها کمک کنید تا مواد سمّی را از بدن (بدون محروم کردن شما از مواد مغذی ضروری و مورد نیاز) دفع نمایند.
 

غذاهای ارگانیک (طبیعی) مصرف کنید
نگاهی به آنچه که مي‌خورید، بیندازید. از آنجا که همیشه توصیه مي‌‌‌شود از غذاهای آماده، غذاهای سرخ کرده و غذاهای فرآوری شده (کنسروی) فاصله بگیرید، کاملاً ضروری است که براي سم‌زدایی نيز به محدودیت‌ها پایبند بوده و این غذاها را مصرف نکنید. بسیاری از این مواد غذایی، حامل مواد پیچیده‌ای هستند که فرآیند هضم و گوارش غذا را برای بدن مشکل نموده و ممکن است شامل مواد سمّی باشند که ما در تلاش برای دفع آنها از بدن هستیم. قبل از آنکه فرآیند سم زدایی را آغاز نمایید، به دنبال مصرف غذاها و میان وعده‌های سالم باشید و به غذاهای سالم و اُرگانیک فکر کنید. انتخاب غذاهای مناسب، نه تنها تمرینی برای برنامه‌ سم زدایی شما محسوب مي‌‌‌شود، بلکه همچنین به بدن کمک مي‌‌‌کند تا با ممانعت از ایجاد مواد سمّی جدید، مواد سمّی باقیمانده در بدن را دفع نماید. بخش عمده‌ای از فرایند تولید محصولات غذایی ما، بر اساس آفت‌کُش‌ها، قارچ‌کُش‌ها و روغن‌های باغبانی حاصل از محصولات نفتی مي‌باشد. بدن‌ ما نمی‌تواند فرآیند متابولیسم را بر روی این محصولات انجام دهد، در نتیجه این مواد سمّی در سلول‌های چربی بدن ذخیره شده و بار سمّی موجود در سلول‌ها را تشدید مي‌کنند.
 

انواع متنوعي از سوپ و سالاد بخورید
هنگامی که در حال اجرای برنامه‌ سم زدایی خود هستید، حتماً ظرف غذایی را همراه خود داشته باشید تا غذاهای مورد نیاز در این دوره را بتوانید با خود به هر جایی ببرید؛ از محل کار گرفته تا مهمانی خانه‌‌ دوستان. توصيه مي‌شود روزی بین شش تا هشت وعده غذا بخورید، هرگز گرسنه نمانید، سوپ سبزیجات، باید بخشی از وعده‌های غذایی شما در طول این دوره باشد. همه‌ مواد غذایی تشکیل دهنده‌‌ این سوپ بايد از خواص سم زدایی برخوردار باشند، اما کلم جایگاهی بالاتر از بقیه دارد. کلم منبعی غنی از ویتامین C و همچنین اسید آمینه گلوتامین مي‌‌‌باشد که دارای خواص ضد التهابی است. کلم همچنین حاوی 3-کربونیل مي‌‌‌باشد که بر اساس تحقیقات مختلف مشخص شده است که دارای تاثیرات ضد التهابی است. جدا از تمامی موارد اشاره شده، کلم داراي خاصیت ضد سرطانی، ضد دیابتی و ضد میکروبی‌ مي‌باشد.
این ماده‌ فوق العاده را مي‌توان همچنین در کلم بروکسل، گل کلم، کلم بروکلی و خربزه یافت. علاوه بر خوردن سوپ، هر روز در سفره غذاي خود سالاد سبزیجات بگذاريد و از تمام سبزیجاتی که دوست داريد ميل نماييد. استفاده از میوه‌های ارگانیک در روز نیز انتخاب فوق العاده‌ای مي‌‌‌باشد. برای میان وعده، مي‌‌‌توانید از کیک‌های سالم بدون هيچ‌گونه مواد افزوده استفاده کنید. یک میان وعده‌‌ فوق العاده دیگر، یک آواکادوی قطعه شده با دانه‌های کنجد پاشیده شده بر روی آن مي‌باشد.
 

گياهان مفيد

هزاران گیاه مختلف وجود دارد که مصرف آنها، فواید بسیاری به بدن شما تقدیم خواهند کرد. این لیست ساده، گیاهاني را پیشنهاد مي‌‌‌دهد که از اُرگان‌های بدن شما در این فرایند حمایت و پشتیبانی مي‌‌‌کنند: خار شتر، قاصدک، رازیانه، زالزالک، زرشک و سوپ سبزیجات.
در زیر دستور پخت سوپی ارائه مي‌‌‌شود که برای سم زدایی بسیار مفید مي‌‌‌باشد. به خاطر داشته باشید، برای کاهش سموم زیست محیطی در غذا، بهتر است از مواد اولیه اُرگانیک استفاده کنید.
مواد لازم:
پیاز خرد شده     1 عدد
کلم خرد شده     1 عدد
سیر خرد شده     2 حبه
ساقه‌‌ کرفس خرد شده     2 عدد
جعفری خرد شده    1 دسته
بامیه     4 عدد
برنج قهوه ای خيسانده     1 پيمانه
آب     2 لیت

 دستور پخت:
تمام مواد را با همدیگر ترکیب کنید؛ سپس این مخلوط را به مدت تقريبي 45 دقيقه بر روی اجاق گاز گذاشته تا آهسته بجوشد و برای سِرو آماده شود.

چه مقدار مایعات باید نوشيد؟

 براي سم زدایی، نوشیدن آب خالص بسیار مهم و حیاتی مي‌‌‌باشد. روزی حداقل 8 لیوان آب بنوشید؛ همچنین نوشيدن انواع چای‌های گیاهی، آب سبزیجات و دیگر مایعات سالم فراموش نشود. از کافئین و انواع نوشابه‌های گازدار نیز فاصله بگیريد. 

منبع: دنیای تغذیه  ش ۱۲۱