نوشته : انستيتو تحقيقات تغذيه‌اي و صنايع غذايي كشور
كودكان به دليل رشد و فعاليت نياز به انرژي، پروتئين و مواد مغذي كافي دارند. تغذيه مناسب مي‌تواند موجب رشد كافي و افزايش قدرت يادگيري طي دوران تحصيل گردد.
تغذيه مناسب چيست؟
تغذيه مناسب، داشتن يك برنامه غذايي متعادل، متناسب و متنوع شامل كليه گروه‌هاي اصلي غذايي است كه براي تامين احتياجات غذايي كودكان در سه وعده اصلي و حداقل دو ميان‌وعده توصيه مي‌شود.
گروه‌هاي مختلف غذايي
گروه نان و غلات گروه سبزي‌ها گروه ميوه‌ها گروه شير و فرآورده‌هاي آن گروه گوشت، تخم‌مرغ، حبوبات و مغزها (مانند فندق، بادام، پسته و گردو ...).
گروه نان و غلات گروه سبزي‌ها گروه ميوه‌ها گروه شير و فرآورده‌هاي آن گروه گوشت، تخم‌مرغ، حبوبات و مغزها (مانند فندق، بادام، پسته و گردو ...).
گروه نان و غلاتاين گروه شامل انواع نان، برنج، ماكاروني، بيسكويت ساده و غلات صبحانه آماده مصرف است كه انرژي و مقداري از پروتئين مورد نياز كودك را تامين مي‌كند. كودكان روزانه بايد حداقل 6 واحد از اين گروه مصرف كنند كه نيمي از آنها از انواع غلات سبوسدار مي‌باشد. هر واحد معادل يك برش نان به اندازه
10 × 10 سانتي‌متر (در مورد نان لواش 3-4 برش)، نصف ليوان ماكاروني يا برنج پخته، يك ليوان غلات آماده (برشتوك) يا سه عدد بيسكويت ساده مي‌باشد.
10 × 10 سانتي‌متر (در مورد نان لواش 3-4 برش)، نصف ليوان ماكاروني يا برنج پخته، يك ليوان غلات آماده (برشتوك) يا سه عدد بيسكويت ساده مي‌باشد.
گروه سبزي‌ها اين گروه شامل انواع سبزي‌هاي برگي و غير برگي است كه ويتامين‌ها و مواد معدني مورد نياز كودك را تامين مي‌كند. كودكان روزانه به پنج واحد از مواد غذايي اين گروه نياز دارند. هر واحد معادل 3-4 قاشق غذاخوري سبزي‌هاي پخته و يا حدود يك ليوان سبزي‌هاي خام شامل سبزي با برگ‌هاي سبز تيره يا زرد براي تامين انواع ويتامين‌هاست كه شامل اسفناج، هويج، بروكلي، كدو و ... مي‌شود.
گروه ميوه‌ها ين گروه شامل انواع ميوه‌هاي تازه و خشك (مانند انواع برگه‌ها) و تأمين‌كننده ويتامين‌ها و مواد معدني مورد نياز كودك مي‌باشد. كودكان بايد روزانه پنج واحد از اين گروه مصرف كنند. هر واحد معادل 1 عدد ميوه‌خام متوسط (مثلاً يك عدد سيب متوسط يا حدود نصف ليوان آبميوه يا كمپوت ميوه) است. ميوه‌ها و سبزي‌ها موجب شادابي و حفظ سلامت كودك مي‌شوند.
گروه گوشت، تخم‌مرغ، حبوبات و مغزهااين گروه شامل انواع گوشت (مرغ، ماهي)، انواع گوشت قرمز، تخم‌مرغ، حبوبات و مغزها (مانند فندق، بادام، پسته و گردو و ...) مي‌باشد كه پروتئين، آهن، روي و بعضي از مواد معدني مورد نياز كودك را تأمين مي‌كند. كودكان بايد روزانه 2-3 واحد از اين گروه غذايي مصرف كنند. هر واحد از اين گروه معادل 60-90 گرم گوشت است. به جاي 30 گرم گوشت قرمز، ماهي يا ماكيان مي‌توان از يك عدد تخم‌مرغ، نصف ليوان حبوبات پخته يا دو قاشق غذاخوري كره بادام زميني استفاده كرد.
توصيه‌ها
تنظيم برنامه غذايي به صورت سه وعده اصلي و حداقل دو ميان‌وعده مصرف صبحانه مناسب براي يادگيري بهتر، شادابي و تحرك بيشتر كودكان استفاده از خشكبار و ساندويچ‌هاي سالم و مغذي، مانند نان و پنير و گردو براي ميان‌وعده‌ها مصرف روزانه انواع ميوه‌ها و سبزي‌هاي متنوع و تازه داشتن تغذيه مناسب با مصرف كليه گروه‌هاي غذايي فعاليت بدني و بازي حداقل يك ساعت در روز، استراحت كافي حداقل 8-10 ساعت در شبانه‌روز كاهش مصرف قندهاي ساده، مانند انواع شيريني‌ها و آب‌نبات‌ها و ... به حداقل رساندن مصرف تنقلات كم ارزش تغذيه‌اي (مانند چيپس و پفك) و نوشابه‌هاي گازدار كاهش مصرف فرآورده‌هاي گوشتي آماده، مانند سوسيس، كالباس و همبرگر استفاده كمتر از غذاهاي چرب و سرخ‌شده
منبع: دنياي سلامت ش 74
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر