نوشته : سارا نوباوه‌وطن
در موقع خرید میوه‌ها، فقط نگاهی بیندازید به این همه رنگ زیبا که همانند رنگین کمان می‌مانند، در حالی که هر رنگ حاوی مواد مغذي است که سلامت بدن را تامین می‌کنند. بعضي افراد با اينكه مي‌دانند بايد ميوه بخورند، اما از خوردن اين مواد غذايي مفيد امتناع مي‌نمايند. بسياري از افراد هم نگراني‌ها و سوالات زيادي در مورد مصرف ميوه‌ها دارند. اگر شما هم در مورد نقش میوه‌ها در رژیم غذایی خود دچار اشتباه شده‌اید و نمی‌دانید که باید از میوه‌ها استفاده کنید یا خیر، بهتر است اين مقاله را بخوانيد:چقدر باید میوه بخورم؟
بر طبق هرم غذایی جدید، شما باید حداقل روزی 2 فنجان میوه بخورید ( البته میوه خردشده). شما خیلی راحت می‌توانید این رژیم را رعایت کنید، مثلاً غلات صبحانه خود را با 1 فنجان موز و1 فنجان آب پرتقال بخوريد.
آیا باید میوه‌هایی را خرید که به صورت ارگانیک رشد کرده‌اند؟
میوه‌هایی که به صورت طبیعی رشد کرده‌اند، میزان سطح سموم در آنها پایین‌تر از میوه‌هایی است که به صورت گلخانه‌ای رشد می‌کنند. این را بدانید که بعضی از میوه‌ها نسبت به میوه‌های دیگر مقدار سم بیشتری روی آنها نشسته است، بنابراین همه آنها را به خوبی بشویید. از سالم‌ترین میوه‌ها می‌توان از میوه‌هایی نام برد که پوست آنها را می‌شود کند، مانند: موز، انبه، پاپایا، کیوی و آناناس.
آفت‌کش‌ها در یکسری از میوه‌ها، نظیر سیب، توت، انگور، شلیل، هلو، گلابی، تمشک و توت فرنگی بيشتر هستند. اگر شما می‌توانید و توانايي مالي داريد، سعی کنید از میوه‌های طبیعی استفاده نماييد. البته باید پول بیشتری برای توت‌فرنگی نسبت به سایر میوه‌ها بپردازید.
بهترین کاری که شما می‌توانید بکنید این است که میوه‌های طبیعی را در فصل خودشان از یکسری فروشگاه‌هایی که محصولات طبیعی می‌فروشند تهیه نماييد. با این کار، شما نه تنها یک محصول خوب و سالم خریداری کرده‌اید، بلکه از مزرعه‌دار‌ها نیز حمایت می‌کنید. به علاوه، خیلی خوب است که شما از نزدیک با یک کشاورز ملاقات نماييد.
چگونه می‌توانم خودم را مجبور به خوردن میوه کنم؟
برای بسیاری از ورزشکاران، صبحانه بهترین زمان برای خوردن میوه است، مثلاً غلات صبحانه که روی آن پوشیده از موز است.
وقتی شما گرسنه هستید، 100 كيلو کالری سیب نمی‌تواند راضی‌کننده اشتهای شما باشد. یک راه برای اینکه در اين زمان از خوردن ميوه لذت ببرید، این است که از پروتئین به همراه میوه استفاده کنید (مانند ترکیبی از سیب، پنیر کم‌چرب، موز، کشمش و آجیل‌ها).
به فکر مخلوط‌ها باشید: مخلوط نصف فنجان شیر و یا آب پرتقال، به همراه یک عدد موز (می‌توانید از موز یخ‌زده استفاده کنید) و نیز توت‌فرنگی یا هر میوه‌ای که دم دست دارید، به علاوه کره بادام‌زمینی، شیر خشک (برای پروتئین)، دارچین، وانیل و... نوشيدني ميوه‌اي خوش‌طعمي است.
شما می‌توانید از آب پرتقال برای بعد از ورزش کودکتان يا بعد از مسابقه استفاده کنید.
آیا انواع میوه‌ها انتخاب خوبی برای کسانی که رژیم غذایی دارند هستند؟
در جواب باید گفت بله، انواع ميوه‌ها انتخاب شايسته‌اي هستند، با این حال کسانی هم که می‌گویند میوه‌ها بدون کالری هستند فقط خودشان را گول می‌زنند. اگر می‌خواهید خودتان را لاغر کنید و وزنتان برایتان اهمیت دارد، باید حواستان به میزان کالری مصرفی باشد و آن را حساب کنید.
آیا بعضی از میوه‌ها از بقيه بهتر هستند؟
همه میوه‌ها برای سلامتی مفید مي‌باشند، اما بعضی از آنها دارای مواد مغذی بیشتری به نسبت بقيه هستند. بعضی از بهترین میوه‌ها عبارتند از مرکبات مانند پرتقال، موز، خربزه، هندوانه، طالبی، توت، توت‌فرنگی، شاه‌توت، کیوی و انبه. وقتی در حال انتخاب میوه‌ها هستید، به این همه رنگ زیبا نگاه کنید، اين رنگ‌ها، رنگ‌های رنگین‌کمان هستند، مانند توت‌فرنگی، انبه نارنجی، آناناس زرد، کیوی سبز و....که هر کدام از این رنگ‌ها شامل مواد مغذی بسیار مي‌باشند.
آیا باید از میوه‌های کمتری استفاده کنیم تا کربوهیدرات کمتری به ما برسد؟
کربوهیدرات‌های موجود در میوه‌ها به دو نوع تقسیم می‌شوند: قند و نشاسته. بعد از گذشت مدتی که میوه‌ها کاملاً رسیدند، نشاسته موجود در میوه تبدیل به قند می‌شود. برای مثال:
یک موز سبز رنگ که مقداری از پوست آن زرد شده است 80 درصد نشاسته و 7 درصد قند دارد.
موزی که بیشتر آن به رنگ زرد در آمده 25 درصد نشاسته و 65 درصد قند دارد.
یک موز خال‌دار که کاملاً رسیده است، فقط 5 درصد نشاسته و 90 درصد قند دارد.
قند موجود در میوه‌ها نه غیرسالم است و نه بد! برخلاف شکر سفید که شکر تصفیه شده است، قند موجود در میوه توسط مجموعه‌هایی از مواد مغذی از قبيل ویتامین «C»، فولات، فیبر و فیتوکمیکال به بهبودی بعد از ورزش و کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا، سرطان و یبوست كمك مي‌كند.
شما باید سعی کنید بیشتر میوه بخورید، نه اینکه از آن دور بمانید.
منبع: دنیای تغذیه ش 107
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر