نوشته : فريال عسگري طحال در قسمت بالاي معده و در زير دنده‌ها در سمت چپ بدن واقع شده است و داراي گلبول‌هاي سفيد خون بوده و تقريباً به اندازه يك مشت است. طحال بخش مهمي از سيستم ايمني بدن را تشكيل مي‌دهد. سيستم ايمني شامل گروهي از اندام‌ها است كه شما را در برابر عفونت‌ها محافظت مي‌كند، ميزان مايعات بدن را كنترل مي‌نمايد و سلول‌هاي آسيبديده را از بين مي‌برد. در برخي موارد يك طحال آسيبديده، پاره شده يا بيمار ممكن است دچار التهاب شود و بايد توسط جراحي از بدن خارج گردد. يك رژيم غذايي سالم شامل انواع مواد غذايي است كه مي‌تواند طحال را سالم و عملكرد آن را كارآمد نگه‌دارد.
آب:
نوشيدن تقريبا 8 تا 10 ليوان آب در روز مي‌تواند سلامتي طحال را تأمين كند. طحال شما براي داشتن عملكرد مناسب نيازمند مايعات است.
تحقيقات انجام شده در اين زمينه نشان ميدهند كه وقتي شما ميزان آب كافي نمي‌نوشيد، بدن آب از دست مي‌دهد، هضم غذا كند مي‌شود و طحال توانايي تصفيه كردن خون و خارج كردن سموم انباشته شده در بدن را ندارد.
غذاها و نوشيدني‌هايي كه داراي مقادير كافي آب هستند شامل چاي‌هاي گياهي، شير، هلو، آلو، پرتقال، گوجه‌فرنگي، هندوانه، كرفس، خيار و كاهو مي‌باشند.
قارچ خوراكي:
افزودن قارچ به وعده غذايي سلامت طحال را بهبود مي‌بخشد. متخصصان معتقدند قارچ‌ها سرشار از بتاگلوكن هستند كه تعداد سلول‌هاي ايمني موجود در طحال را افزايش ميدهند، رشد تومور را به حالت كند يا معكوس برمي‌گردانند و خطر گسترش برخي سرطان‌ها را كاهش ميدهند.
ميوه‌ها و سبزيجات خام:
مصرف ميوه‌ها و سبزيجات خام مي‌تواند عملكرد طحال شما را در سطح مطلوب نگه‌دارد. ميوه‌ها و سبزيجات خام مثل سيب، گيلاس، تمشك، توت فرنگي، پرتقال، هويج، كرفس، فلفل‌دلمه‌اي، خيار، برگ كاهو و كلم براكلي سرشار از ويتامين‌ها، مواد معدني و آنزيم‌هايي هستند كه مي‌توانند بدن شما را سم‌زدايي كنند، عملكرد طحال را بهبود بخشند، به هضم غذا كمك كنند و سيستم ايمني بدن شما را تقويت كنند.
مصرف اين مواد غذايي به شكل طبيعي آنها اهميت دارد، زيرا پخت آنها مواد مغذي را از بين مي‌برد.
فوايد آنتي‌اكسيدان‌ها:
سبزيجات حاوي آنتي‌اكسيدان مي‌باشند و آنتي‌اكسيدان‌ها مواد مغذي هستند كه سيستم ايمني بدن را قوي مي‌سازند و سلول‌ها را از آسيب راديكال‌هاي آزاد محافظت مي‌كنند. راديكال‌هاي آزاد مواد شيميايي خطرناك بالقوه در بدن هستند. طبق گزارش مؤسسه ملي سرطان، آنتي‌اكسيدان‌ها تغييرات ناشي از سرطان‌هاي در حال گسترش را از طريق بي‌اثر كردن راديكال‌هاي آزاد كاهش ميدهند. آنتي‌اكسيدان‌ها سيستم ايمني بدن را نيز قوي‌تر مي‌كنند، بنابراين شما بهتر مي‌توانيد با آلودگي‌هاي ويروسي و باكتريايي مقابله كنيد.
به اين ترتيب آنتي‌اكسيدان‌ها براي طحال مفيد هستند، زيرا سرطان‌هاي خون، آلودگي‌هاي ويروسي و عفونت‌هاي باكتريايي، از علل بزرگ شدن غيرطبيعي طحال هستند.
ماهي روغني:
خوردن ماهي‌هاي روغني تقريبا سه بار در هفته طحال شما را سالم نگه مي‌دارد. ماهي‌هاي روغني مثل سالمون، ماهي ماكرل، و ساردين سرشار از اسيدهاي چرب امگا - 3 هستند كه اين اسيدهاي چرب، غيراشباع و سالم مي‌باشند و در كاهش التهاب بدن مفيد هستند و به طحال كمك مي‌كنند تا خودش را از وجود سموم تصفيه كند.
غذاهاي ديگري كه حاوي اسيدهاي چرب امگا‑3 هستند، شامل دانه و روغن كتان، روغن كانولا، دانه‌هاي سويا، روغن سويا، تخمه كدو، روغن تخمه كدو، گردو و روغن گردو است.
زنـجبـيـل:
افزودن زنجبيل به وعده غذايي مي‌تواند به شما به دستيابي يا حفظ يك طحال سالم كمك كند. زنجبيل سرشار از آنزيمي است كه به پروتئين‌هاي هضم‌كننده بدن كمك مي‌كند، التهاب را كاهش مي‌دهد، سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كند و در فرآيند سم‌زدايي بدن كمك كننده است.
سبزيجات با ميزان بالاي آنتي‌اكسيدان:
همه سبزيجات حاوي آنتي‌اكسيدان هستند اما برخي از آنها منبع غني‌تري از اين ماده مغذي مي‌باشند. كلم برگ، اسفناج، كلم بروكسل، جوانه آلفا آلفا، كلم براكلي، چغندر و فلفل دلمه‌اي قرمز از جمله سبزيجات غني از آنتي‌اكسيدان مي‌باشند. عموماً سبزيجات داراي برگ‌هاي سبز تيره منابع خوب آنتي‌اكسيدان هستند.
روغن‌هاي گياهي:
طبق يافته‌هاي مركز پزشكي دانشگاه مريلند روغن‌هاي پخت و پز سالم مانند روغن‌هاي گياهي و روغن زيتون سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كنند. ساير مواد غذايي كه براي سيستم ايمني بدن و در نتيجه به طور غيرمستقيم براي طحال مفيد مي‌باشند، عبارتند از: پنير سويا، ماهي آب‌هاي سرد و ميوه‌ها و سبزي‌هاي غني از آنتي‌اكسيدان مثل گوجه‌فرنگي، گيلاس و تمشك.
موارد مورد اجتناب:
الكل و سيگار فشار بيشتري را بر طحال وارد مي‌كنند. بنابراين كاهش دادن يا قطع كردن اين موارد سلامت طحال را بالا مي‌برد. از دست رفتن آب بدن نيز مي‌تواند باعث كُند شدن عملكرد طحال شود، بنابراين زماني كه شما دوباره شروع به نوشيدن آب كافي كنيد، طحال بايد براي جبران عقب افتادگي خود سخت‌تر كار كند. كمتر خوردن طي يك بازه زماني نيز مي‌تواند طحال را سالم‌تر نگه دارد، زيرا زماني كه غذا مي خوريد طحال بزرگ مي‌شود.
منبع: دنیای تغذیه ش 115
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر