نوشته : منيره دادخواه
كودكاني را كه در سنين 2 تا 6 سال قرار دارند كودكان پيش‌دبستاني گويند.
ميزان نياز كودك به هر يك از گروه‌هاي اصلي غذايي در اين سنين:
گروه نان و غلات: اين گروه شامل انواع نان، دانه غلات (برنج، گندم، جو و ذرت)، ماكاروني و رشته، آردها و بيسكويت‌هاي ساده است.
هر واحد از اين گروه شامل 1 برش از نان‌هايي مثل سنگك يا بربري و يا 3 برش نان لواش است (حدود 30 گرم). هر واحد نان را مي‌توان با نصف ليوان برنج پخته كه حدود 5 قاشق غذاخوري سر صاف است يا نصف ليوان ماكاروني پخته جايگزين كرد. كودكان سنين 2 تا 6 سال به حداقل 3 واحد از اين گروه در طي روز احتياج دارند.
گروه ميوه‌ها: اين گروه شامل انواع ميوه‌هاي تازه، آبميوه‌هاي طبيعي و ميوه‌هاي خشك (كشمش، برگه‌ها، انجير خشك و...) است.
هر واحد از اين گروه براي كودكان، شامل نصف تا 1 عدد ميوه متوسط مثل يك سيب، پرتقال، گلابي، ليموشيرين و... بوده كه به جاي آن مي‌توان از نصف تا سه چهارم ليوان آبميوه طبيعي و يا حدود يك چهارم ليوان ميوه‌هاي خشك در برنامه غذايي كودك استفاده كرد. حداقل 2 واحد از اين گروه بايد در برنامه غذايي روزانه كودك گنجانده شود.
گروه سبزي‌ها: گروه سبزي‌ها شامل سبزي‌هاي زردرنگ مثل هويج فرنگي، زردك، كدو مسمايي، كدو حلوايي، گوجه فرنگي و....، سبزي‌هاي برگي سبز تيره مثل جعفري، گشنيز، شويد، اسفناج، كاهو و...، سبزي‌هايي مثل لوبيا سبز، قارچ، فلفل دلمه‌اي و سبزي‌هاي نشاسته‌اي مثل سيب‌زميني، نخود فرنگي و باقلا هستند. هر واحد از اين گروه شامل 2 تا 4 قاشق غذاخوري سبزي‌هاي پخته و يا حدود نصف ليوان سبزي‌هاي خام براي كودكان پيش‌دبستاني است. از اين گروه بايد حداقل 3 واحد در برنامه غذايي روزانه كودك وجود داشته باشد.
گروه شير و فرآورده‌هاي آن: اجزاي اين گروه شامل شير، ماست، پنير، كشك، دوغ و بستني ساده است. هر واحد از اين گروه براي كودكان پيش‌دبستاني شامل نصف تا سه‌چهارم ليوان شير يا به همين ميزان ماست و يا 15 تا 20 گرم پنير (حدوداً به اندازه نصف قوطي كبريت) است. كودكان، روزانه به 4 تا 5 واحد از اجزاي اين گروه نياز دارند.
گروه گوشت و جانشين‌هاي آن: اين گروه شامل انواع گوشت قرمز (گوسفند و گاو و...)، گوشت پرندگان (مرغ، بوقلمون و...) و ماهي و ميگو و جانشين‌هاي آنها مثل حبوبات (عدس، لوبيا، ماش، نخود و...)، انواع مغزها (پسته، بادام، گردو و...) و تخم مرغ است.
هر واحد از اين گروه براي كودكان، شامل 30 تا 60 گرم از انواع گوشت‌هاست كه اين مقدار حدود 1 تا 2 تكه گوشت قرمز خورشي بدون چربي (بي يا با استخوان) يا 1 تكه ران مرغ بدون پوست و يا 1 برش كوچك ماهي است كه هر واحد گوشت را مي‌توان با 4 تا 5 قاشق غذاخوري سرصاف حبوبات پخته و يا
1 عدد تخم‌مرغ پخته جانشين كرد. مصرف 2 واحد از اين گروه در برنامه غذايي روزانه كودك ضروري است.
منبع: دنیای تغذیه ش 100
ميزان نياز كودك به هر يك از گروه‌هاي اصلي غذايي در اين سنين:
گروه نان و غلات: اين گروه شامل انواع نان، دانه غلات (برنج، گندم، جو و ذرت)، ماكاروني و رشته، آردها و بيسكويت‌هاي ساده است.
هر واحد از اين گروه شامل 1 برش از نان‌هايي مثل سنگك يا بربري و يا 3 برش نان لواش است (حدود 30 گرم). هر واحد نان را مي‌توان با نصف ليوان برنج پخته كه حدود 5 قاشق غذاخوري سر صاف است يا نصف ليوان ماكاروني پخته جايگزين كرد. كودكان سنين 2 تا 6 سال به حداقل 3 واحد از اين گروه در طي روز احتياج دارند.
گروه ميوه‌ها: اين گروه شامل انواع ميوه‌هاي تازه، آبميوه‌هاي طبيعي و ميوه‌هاي خشك (كشمش، برگه‌ها، انجير خشك و...) است.
هر واحد از اين گروه براي كودكان، شامل نصف تا 1 عدد ميوه متوسط مثل يك سيب، پرتقال، گلابي، ليموشيرين و... بوده كه به جاي آن مي‌توان از نصف تا سه چهارم ليوان آبميوه طبيعي و يا حدود يك چهارم ليوان ميوه‌هاي خشك در برنامه غذايي كودك استفاده كرد. حداقل 2 واحد از اين گروه بايد در برنامه غذايي روزانه كودك گنجانده شود.
گروه سبزي‌ها: گروه سبزي‌ها شامل سبزي‌هاي زردرنگ مثل هويج فرنگي، زردك، كدو مسمايي، كدو حلوايي، گوجه فرنگي و....، سبزي‌هاي برگي سبز تيره مثل جعفري، گشنيز، شويد، اسفناج، كاهو و...، سبزي‌هايي مثل لوبيا سبز، قارچ، فلفل دلمه‌اي و سبزي‌هاي نشاسته‌اي مثل سيب‌زميني، نخود فرنگي و باقلا هستند. هر واحد از اين گروه شامل 2 تا 4 قاشق غذاخوري سبزي‌هاي پخته و يا حدود نصف ليوان سبزي‌هاي خام براي كودكان پيش‌دبستاني است. از اين گروه بايد حداقل 3 واحد در برنامه غذايي روزانه كودك وجود داشته باشد.
گروه شير و فرآورده‌هاي آن: اجزاي اين گروه شامل شير، ماست، پنير، كشك، دوغ و بستني ساده است. هر واحد از اين گروه براي كودكان پيش‌دبستاني شامل نصف تا سه‌چهارم ليوان شير يا به همين ميزان ماست و يا 15 تا 20 گرم پنير (حدوداً به اندازه نصف قوطي كبريت) است. كودكان، روزانه به 4 تا 5 واحد از اجزاي اين گروه نياز دارند.
گروه گوشت و جانشين‌هاي آن: اين گروه شامل انواع گوشت قرمز (گوسفند و گاو و...)، گوشت پرندگان (مرغ، بوقلمون و...) و ماهي و ميگو و جانشين‌هاي آنها مثل حبوبات (عدس، لوبيا، ماش، نخود و...)، انواع مغزها (پسته، بادام، گردو و...) و تخم مرغ است.
هر واحد از اين گروه براي كودكان، شامل 30 تا 60 گرم از انواع گوشت‌هاست كه اين مقدار حدود 1 تا 2 تكه گوشت قرمز خورشي بدون چربي (بي يا با استخوان) يا 1 تكه ران مرغ بدون پوست و يا 1 برش كوچك ماهي است كه هر واحد گوشت را مي‌توان با 4 تا 5 قاشق غذاخوري سرصاف حبوبات پخته و يا
1 عدد تخم‌مرغ پخته جانشين كرد. مصرف 2 واحد از اين گروه در برنامه غذايي روزانه كودك ضروري است.
منبع: دنیای تغذیه ش 100
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر